រៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យប៉ាន់ Dulce ជាមួយរូបមន្តនេះ

01 នៃ 10

Pan Dulce

Pan Dulce គឺជានំបុ័ងឆ្ងាញ់ដែលផ្អែមបន្តិច។ ជាទូទៅការតុបតែងពណ៌មានរាងជាការរចនាដែលលាតសន្ធឹងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារដើម្បីបង្កើតគំរូគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងស្នាមប្រឡាក់។ Pan Dulce ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេបរិភោគសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកជាមួយកាហ្វេ។ ប្រមូលផ្តុំគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នកមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការ Dough នេះ

• 1/2 ស្ករពែង
• កាត់បន្ថយបន្លែ 1/4
• 4 ស៊ុតវាយដំនិងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1 ពែងទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ
• មួយស្លាបព្រាឬកញ្ចប់មួយនៃ yeast ស្ងួត
• ម្សៅ 4 ពែង

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់កំពូល

• កាត់បន្ថយ 1/2 ពែង
• 1/2 ស្ករម្សៅពែង
• 1/2 cup ស្ករ granulated
• ម្សៅពែង 1
• ចំរាញ់ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ពណ៌អាហារជាច្រើន

02 នៃ 10

Cream ដែលកាត់បន្ថយនិងស្ករ

បន្ថែមខ្លីនិងស្ករទៅ ចានលាយ ។ លាយបញ្ចូលគ្នានៅលើមធ្យមទៅខ្ពស់រហូតដល់វាក្លាយជា Creamy ។

03 នៃ 10

ការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់សម្រាប់ម្សៅ

បន្ថែមពងទឹកអំបិលនិងផ្សិត។ លាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងល្បឿនមធ្យមប្រហែល 10 ទៅ 20 វិនាទីឬរហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំបញ្ចូលគ្នា។ ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងចានធំមួយហើយធ្វើអណ្តូងនៅកណ្តាល។ ចាក់លាយចូលក្នុងម្សៅ។ យឺត ៗ ចាប់ផ្តើមលាយរាវចូលទៅក្នុងម្សៅទាល់តែម្សៅ។

04 នៃ 10

ការលះបង់ម្សៅ

បន្ទាប់ពីទំរង់ dough , ចាប់ផ្តើមទៅ knead វានៅលើផ្ទៃការងារ floured ស្រាលសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។ ដាក់វាចូលក្នុងចានមួយហើយគ្របវាជាមួយកន្សែងសើម។ ដាក់ចានគ្របដណ្តប់នៅក្នុងតំបន់ក្តៅមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាកើនឡើងមួយម៉ោង។

05 នៃ 10

បែងចែកម្សៅ

បន្ទាប់ពីម្សៅបាន កើនឡើង ចែកវាទៅជា 12 ផ្នែក។ រមៀលផ្នែកនីមួយៗទៅក្នុងរាងមូលហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ស្រាលឬបន្ទះ Silicone ដែលមិនមែនជាឈើហើយទម្លាក់ចុះបន្តិច។ គ្របដណ្តប់ពួកគេដោយកន្សែងសើមហើយទុកឱ្យពួកគេងើបឡើងមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីបានកើនឡើងប្រហែល 40 នាទីសូមមើលទៅកំពូលខណៈពេលដែល dough បានកើនឡើងសម្រាប់ 20 នាទីចុងក្រោយ។

06 នៃ 10

លាយចំរៀក

07 នៃ 10

គូរដំបូល

ពណ៌ដែលពេញនិយមមានពណ៌លឿងនិងពណ៌ផ្កាឈូកប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើពណ៌ដែលអ្នកចង់បាន។ ខ្ញុំចូលចិត្តពណ៌ជែលហើយខ្ញុំប្រើក្រដាសធ្មេញមួយដើម្បីយកតែបន្តិចបន្តួចហើយដាក់វានៅលើ dough ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើថ្នាំបន្តក់ផ្តាសាយផ្តើមពី 2-3 ដំណក់ហើយបន្ថែមទៀតតាមការចាំបាច់។ បន្ទាប់ពីអ្នកបន្ថែមពណ៌ដាក់ knead វារវាងដៃរបស់អ្នករហូតដល់ពណ៌ត្រូវបានលាយចូលគ្នា។ កំពូលនេះនឹងមានលក្ខណៈទន់និងក្រាស់។

អ្នកក៏អាចរើសយកការប្រើពណ៌ណាមួយ។

08 នៃ 10

កំពុងរៀបចំកំពូល

បន្ទាប់ពីពណ៌ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ទៅនឹងការឡើងកំពូលសូមបែងចែកសាច់ជ្រូកទៅជា 12 ផ្នែក។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើពណ៌ពីរវានឹងមាន 6 ផ្នែកនៃពណ៌និមួយៗហើយបើអ្នកប្រើពណ៌ 3 ពណ៌វានឹងមាន 4 ផ្នែកនៃពណ៌នីមួយៗ។

09 នៃ 10

បន្ថែមកំពូល

ចុចផ្នែកមួយនៃកំពូលរវាងដូងរបស់អ្នករហូតទាល់តែរាបស្មើ។ កំពូលនេះគឺមានភាពឆ្ងាញ់បន្តិចពីព្រោះវាទន់ខ្លាំងដូច្នេះអ្នកក៏អាចប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីចុចវាបាន។ ដាក់ផ្នែកនីមួយៗនៃការដាំដុះនៅលើផ្នែកមួយនៃ dough ។ Pat វាបន្តិចដើម្បីឱ្យវាអនុលោមទៅរូបរាងជុំនៃ dough នេះ។ សូមរុញកាំបិតមុតស្រួច ៗ ដាក់លើកំពូលដើម្បីបង្កើតរូប។ ប្រសិនបើអ្នកមិនឆ្លាក់ការរចនាទេកំពូលនឹងបង្កើតការរចនា "ប្រេះ" គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដោយខ្លួនឯង។

10 នៃ 10

ដុតនំប៉ាន់ឌុល

ដុតនំប៉ាន់ឌូលនៅកម្រិត 350 ដឺក្រេប្រហែល 15 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រជាក់បន្តិចនិងរីករាយ!