រូបមន្ត Homemade Cream Sour Cream ជាមួយ Buttermilk

អ្នកអាចផលិត ក្រែម sour ដោយខ្លួនឯង។ នេះគឺជាដំណើរការមួយដែលពឹងផ្អែកលើវប្បធម៌ probiotic ក្នុង buttermilk ឬ sour sour ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវការអ្នកក៏ដូចជាក្រែមធ្ងន់សម្រាប់ធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ រៀបចំផែនការមុនដើម្បីផ្តល់នូវ ក្រែម sour 24 ម៉ោងដើម្បីក្រាស់ឡើងអភិវឌ្ឍរសជាតិ tart និងញាក់។

នេះជាល្បិចល្អប្រសិនបើអ្នកមានក្រែមក្នុងដៃហើយអ្នកដឹងថាអ្នកនឹងត្រូវការក្រែមជូរចត់បន្ថែមទៀតនៅថ្ងៃបន្ទាប់។ អ្នកអាចរកឃើញថាអ្នកចូលចិត្តរសជាតិនៃ Cream ស្រាក្រហមរបស់អ្នកហើយរក្សាទុកវាធ្វើឱ្យថ្មីពីក្រែមរៀងរាល់ពីរបីថ្ងៃម្តង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ក្រែម 1 ពែងធំ
• 1/4 ពែងមាន់ជ័រ (ឬ buttermilk)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាយក្រែមដ៏រឹងមាំនិង Cream sour ឬ buttermilk នៅក្នុងពាងវីស - ស្អាតមួយគ្របដណ្តប់វាជាមួយគំរប។
2. សូមឈរនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ប្រហែល 24 ម៉ោងរហូតដល់វាក្រាស់ខ្លាំង។
3. ញ៉ាំក្រែមដែលច្នៃធ្វើដោយដៃឱ្យបានល្អមុនពេលប្រើហើយរក្សាទុកវាឱ្យត្រជាក់។
4. អ្នកប្រហែលជាចង់ប្រើវាមុនពេលប្រើ។ ការបែងចែកខ្លះគឺធម្មតាហើយមិនគួរត្រូវបានយកជាសញ្ញានៃការព្រួយបារម្ភ

ក្រែមប៊េរទ្រីមីលនិងជូរមានបាក់តេរី probiotic ផលិតអាស៊ីត lactic ។

ទាំងនេះគឺជាសត្វដែលងាយស្រួលស្រល់ដែលធ្វើឱ្យក្រែមលាបក្រែមហើយផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិសាច់មាន់នៅពេលដែលវាក្រាស់។ ពួកគេទៅធ្វើការនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដើម្បីបម្លែងក្រែមធម្មតាទៅជា Cream creme ឬស្រស់។

អ្នកអាចចាប់ផ្តើមជាមួយក្រែមស្រាលពាក់កណ្តាលពាក់កណ្តាលឬទឹកដោះគោទាំងមូលជំនួសឱ្យក្រែមធ្ងន់ប៉ុន្តែលទ្ធផលចុងក្រោយនឹងមានស្តើងជាងមុន។ វានឹងនៅតែមានរសជាតិស្រាទំពាំងបាយជូរដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើវាជាធាតុផ្សំអ្នកប្រហែលជាមិនចាំថាវាមិនមែនជាក្រាស់នោះទេ។ គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាដើម្បីលៃតម្រូវស្ថេរភាពនៃរូបមន្តមួយប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើដូច្នេះជាមួយនឹង Cream sour runnier ។

អាយុកាលនៃការបើកក្រែម sour sour ដើម្បីធ្វើពាណិជ្ជកម្មគឺ 7 ទៅ 10 ថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។ កំណែធ្វើដោយដៃរបស់អ្នកប្រហែលជាល្អសម្រាប់រយៈពេលយូរ។ សញ្ញាដើម្បីរកមើលថាវាគួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោលគឺជាក្លិនផ្សិតឬក្លិនស្អុយផ្សិតដែលរីកធំធាត់នៅលើផ្ទៃទឹកនិងប្រែពណ៌លឿងឬពណ៌ផ្សេងទៀត។

បញ្ហាទាំងនេះកើតឡើងនៅពេលផ្សិតនិងបាក់តេរីត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើក្រែមជូរដែលមិនត្រូវការបាក់តេរី probiotic ។ ទាំងនេះអាចមកពីម្រាមដៃរបស់អ្នក, ស្លាបព្រាដែលបានប្រើ, ឬគ្រាន់តែ waft ពីខ្យល់នៅពេលដែលវាត្រូវបានរកឃើញ។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញសញ្ញាទាំងនេះសូមកុំប្រើក្រែមចៀនធ្វើដោយដៃដែលនៅសេសសល់ជាការចាប់ផ្តើមសម្រាប់ដុំបន្ទាប់ឬអ្នកគ្រាន់តែបង្កើនគុណភាព។

បង្កាន់ដៃប្រភព: ដោយ Jean Anderson & Elaine Hanna (Doubleday) បោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាត។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	115
ជាតិខ្លាញ់សរុប	12 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	8 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	38 ម។ ក
សូដ្យូម	10 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	1 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )