នេះជាការឈឺចាប់រសជាតិបាត់បង់ - ឬបាត់នំប៉័ង - គឺជានំបុ័ងអង្រួនបារាំងថ្មីឆ្ងាញ់។ កំណែនេះត្រូវបានដុតក្នុងឡលក្តៅដែលមានន័យថាវាត្រូវបានចម្អិនទាំងអស់នៅពេលតែជំនួសនៅក្នុងបាច់។
ប្រើនំបុ័ងចំណីនៅថ្ងៃបុណ្យនេះនៅក្នុងរូបមន្តនំបុ័ងបារាំងហ៊ាននេះ; សម្បូរ brioche ឬ challah, baguettes នំបុ័ងបារាំងនំបុ័ង អ៊ីតាលីឬ sourdough គឺជាជម្រើសដ៏អស្ចារ្យទាំងអស់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅសម្រាប់សន្លឹកដុតនំ
- 8 នំបុ័ងនំប៉័ង (ថ្ងៃចាស់)
- ពងធំ 4 (វាយដំស្រាល)
- អំបិលអំបិល
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រា
- 1/2 ទឹកដោះគោ
- ចំរាញ់ចេញពីស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 8 ស្លាបព្រា butter (រលាយ, សម្រាប់ការ topping) Garnish:
- សំលៀកបំពាក់: ទឹកឃ្មុំឬសុីរ៉ូសម្រាប់ការឡើងកំពូល
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្ក្រានក្ដៅដល់ 400 ហ្វា។ ប៊ឺតសន្លឹកដុតនំដោយសេរី។
- យកកំទិចពីនំប៉័ងនំប៉័ង បោះបង់ឬបំរុងទុកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀត។ ដាក់នំបុ័ងមួយឡែក។
- នៅចានតូចមួយវាយពងដោយអំបិលស្ករទឹកដោះគោនិងវ៉ានីឡា។ ចាក់ចូលក្នុងចានរាងបាតដែលមានទំហំធំល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញចំណិតនំបុ័ងមួយចំនួន។ ដាក់ចំណិតនំបុ័ងទៅក្នុងម្ហូបដើម្បីស្រូបយកល្បាយស៊ុតមួយចំនួនក្នុងមួយពេល។ ត្រលប់ជាមួយ spatula ហើយឱ្យវាត្រាំលើផ្នែកម្ខាងទៀតប៉ុន្តែមិនវែងពេកទេឬក៏វានឹងឆ្អែតពេកនិងពិបាកក្នុងការបើក។ លាងសមាតនំបុ័ងត្រាំលាបក្រណាត់ដុតនំនិងបន្តជាមួយចំណិតនំប៉័ងដែលនៅសល់។ លាយល្បាយស៊ុតដែលនៅសេសសល់នៅលើស៊ុប។
- ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុន។ ដុតនំសម្រាប់ 15 ទៅ 20 នាទីដោយងាកបន្ទាប់ពីរយៈពេល 10 នាទីដំបូងទៅពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងពីរ។ បម្រើភ្លាមៗជាមួយប៊ឺបានរលាយនិងទឹកឃ្មុំឬសុីរ៉ូដែលអ្នកចូលចិត្ត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 216 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 11 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 243 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 230 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 17 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 11 ក្រាម |