Cachitos គឺមានតិចតួចអង្រួនអង្រួនរាងអឌ្ឍចន្ទ។ ពេញនិយមសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនៅក្នុង Venezuela ពួកគេត្រូវបានគេហៅថា croissants Venezuelan ប៉ុន្តែពួកគេមានរូបរាងសម្បូរបែបនៃរមៀលអាហារពេលល្ងាចជាជាងការវាយនភាព flaky នៃ croissant ពិត។ ពួកវាក៏ងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរជាង Croissants ដែរ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- butter 4 ស្លាបព្រា
- បន្លែ 4 tablespoons ខ្លី
- ទឹកដោះគោ 1 ពែង
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្ករពែង
- 1 ស្លាបព្រាកុងនំប៉័ងបន្ទាន់
- 2 ពង
- ម្សៅ 4 ពែង
- 1 លីត្រនំប៉័ងឈីសល្បាយស្តើង ៗ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់សក់និងកាត់ឱ្យខ្លីទៅជាបំណែកតូចៗហើយដាក់ក្នុងចានដែលមានកំដៅមួយនៃ ឧបករណ៍លាយ ។ នាំយកទឹកដោះគោឱ្យឆ្អិនទៅក្នុងឆ្អិនទៅក្នុងកំដៅមធ្យម។
- ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅនៅលើខ្លីនិងប៊ឺនិងកូររហូតដល់រលាយ។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។
បន្ថែមស្ករអំបិលនិងម្សៅពែង 1 ទៅល្បាយប៊ឺ / ទឹកដោះគោនិងកូរ។ បន្ថែមពងនិងកូរឱ្យបានល្អ។ - បន្ថែមផ្សិតហើយលាយល្អ។ បន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់និងលាយ។
ប្រើអំបោះទំពាំងបាយជូរដែលមានជាតិអំបោះហើយលាយម្សៅរហូតទាល់តែរលោងនិងលាតដោយបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។ Knead សម្រាប់ 5 នាទី។ Dough គួរតែទន់និងស្អិតបន្តិច។
- ដាក់ dough ក្នុងចានដែលមានខ្លាញ់ស្រាលនិងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងនៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅរហូតដល់ពីរដងក្នុងទំហំប្រហែល 2 ម៉ោង។ (ឬញាក់ពេលយប់ក្នុងទូទឹកកក) ។
- Punch ចុះឌុយនិងចែកទៅជា 4 បំណែក។ រមៀលមួយដុំចេញចូលទៅក្នុងរង្វង់ 10 អ៊ីញ។ ដោយប្រើឧបករណ៍កាត់ភីហ្សាមួយកាត់ dough ទៅជាត្រីកោណស្មើឬត្រីបាឡេ។
- យក 1/4 ផោននៃ Ham sliced និងកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ចែកកំប៉ុងក្នុងចំណោមត្រីកោណទាំង 6 ដែលដាក់វានៅលើផ្នែកធំនៃត្រីកោណ។
រមៀលរូបត្រីកោណឡើងឆ្ពោះទៅកាន់ចំនុចដោយរក្សាអំបោះខាងក្នុងហើយដាក់ផ្នែករមៀលចុះក្រោមនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយកោងបន្តិចដើម្បីបង្កើតជារូបរាងអឌ្ឍចន្ទ។ - ធ្វើម្តងទៀតជាមួយ dough ដែលនៅសល់។
ជក់រមៀលស្រាល ៗ ជាមួយប៊ឺតប៊ឺតបន្ទាប់មកឱ្យវាឡើងក្តៅឧណ្ហ ៗ រហូតដល់ទ្វេដង។ - ចាក់ទឹកកម្ដៅទៅ 375 ហ្វា។ លាយ ស៊ុតពណ៌ស ជាមួយស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ រមៀលដុតនំសម្រាប់ 10 នាទី។ យកចេញ, ដុសជាមួយល្បាយពណ៌សស៊ុតនិងត្រឡប់ទៅ oven នេះ។ ដុតនំប្រហែល 10 នាទីបន្ថែមទៀតរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។
បម្រើក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 482 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 29 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 12 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 12 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 154 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,177 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 34 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 20 ក្រាម |