ខណៈពេលដែលដើរតាមដងផ្លូវនិងផ្សារទំនើបនៅភាគកណ្តាលនិងខាងត្បូងម៉ិកស៊ិកអ្នកតែងតែនឹងទទួលបានអាហារតាមផ្លូវដែលត្រូវបានគេរៀបចំនៅលើចង្ក្រានចង្ក្រានកំប៉ុងដែលអាចយកតាមខ្លួនបានឬដុតដោយកាបូនឬឈើ។ ក្លិនក្រអូបនៃម្ហូបអាហារចម្អិនរួមជាមួយភ្លើងដែលនៅពីក្រោមវាបង្កើតបានជាកំលាំងរុញច្រានស្ទើរតែដើម្បីប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមដែលត្រូវបានលក់ទោះបីជាវាពោតនៅលើពស់សណ្តែកគ្រាប់និងគ្រាប់ពូជក៏ដោយឬចម្អិនអាហារល្អ ៗ ដូចជា ប្រពៃណី quesadillas ។
នៅជុំវិញវិហាររបស់ Lady របស់យើងនៃ Guadalupe ក្នុងទីក្រុងម៉ិកស៊ិកកូនិងនៅកន្លែងជាច្រើននៅក្បែរផ្សារនៅជិតកន្លែងដែលក្លិនក្រអូបនឹងមាននំក្រឡុកតូចៗផ្អែមតូចៗដែលធ្វើពី ម៉ាសាសារីន (ម្សៅពោតដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យ tortillas) ស្ករនិងស៊ុត។ លក់កម្តៅដែលរុំឡើងលើបំពង់ - ដូចជាក្រដាសត្បូងតូចៗទាំងនេះពិតជារសជាតិឆ្ងាញ់។ អ្នកដែលញុំាស៊ីពួកគេដូចជាកំពុងដើរនៅតាមផ្លូវឬយកពួកគេទៅផ្ទះដើម្បីរីករាយជាមួយ cajeta (ទឹកដោះគោរបស់ឆ្មាដូចជាស្រដៀងនឹង dulce de leche ) រុំ ផ្លែឈើឬដំណាប់ផ្អែមផ្សេងទៀត។
ត្រូវបានគេហៅថា Gorditas de La Villa (ដោយសមាគមជាមួយ Basilica ដែលត្រូវបានគេហៅថា La Villa នៅក្នុងស្រុក) នំខេកដ៏តូចទាំងនេះត្រូវបានផលិតយ៉ាងងាយស្រួលនិងមិនមានតំលៃនៅផ្ទះ។ សូមរីករាយជាមួយពួកគេដូចជាអាហារសម្រន់មួយអាហារពេលព្រឹក rustic ឬសូម្បីតែជា appetizer ផ្អែមសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចតាមបែបម៉ិកស៊ិក។ ពួកគេប្រាកដជាក្លាយទៅជាមនុស្សដែលមិននឹកស្មានដល់។ ទាំងនេះគឺជាធម្មជាតិគ្មានជាតិស្ករ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ពែងម៉ាសា 1 ពែង
- 1 កំប៉ុងស្លាក (សាច់ជ្រូកឬបន្លែខ្លី)
- ½ពែងស្ករត្នោត (ឬស្ករសឬស្ករកៅស៊ូ)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ
- yolks ស៊ុត 2
- 3 ស្លាបព្រាទឹក (ក្តៅ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ប្រើសមមួយដើម្បីបំបែកជាមួយរន្ធម៉ាសាជាមួយនឹងខ្លាញ់ឬខ្លីៗលាយរហូតដល់បានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។
បន្ថែមស្ករអំបិលនិងសូដាដុតនំនិងលាយឱ្យបានល្អ។
នៅក្នុងចានតូចមួយប្រើសមមួយដើម្បីផ្តួលស៊ុត yolks ជាមួយនឹងទឹករហូតដល់អ្នកសម្រេចបាននូវល្បាយសភាគ។
បន្ថែម yolk ស៊ុតទៅល្បាយម៉ាសារ៉ារីនហើយកូរជាលើកដំបូងជាមួយសមហើយក្រោយមកដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់ធាតុផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អហើយអ្នកទទួលបាននូវម្សៅទន់រលោង។ បន្ថែមទឹកតិចតួចបន្ថែមទៀតបើចាំបាច់ដើម្បីបង្កើត dough ដែលអាចគ្រប់គ្រងបាន។
ប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតគ្រាប់បាល់ដែលមានរង្វាស់អង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 1 (3 ស។ ម) ។ ប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីចុចគ្រាប់បាល់នេះទៅក្នុងថាសដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 2 អ៊ីញនិងមានកម្រាស់តិចជាង 1 អ៊ីញ។
ចំណាំ: ការរក្សាដៃរបស់អ្នកឱ្យសើមនឹងជួយសម្រួលដល់ការងាររបស់អ្នកជាមួយនឹងម្សៅ។
ដាក់ឌីសនៅលើ កំទេចកំទី ឬ ឆ្អឹងជង្គង់ លើកំដៅមធ្យម។ អនុញ្ញាតឱ្យវាចំអិនរយៈពេល 2 ឬ 3 នាទី។ នៅពេលដែលគែមរបស់ឌីសមើលទៅស្ងួតហើយម្សៅចាប់ផ្តើមឡើងបន្តិចបន្តួចសូមប្រើ spatula ដើម្បីបើកវាទៅចម្អិននៅម្ខាងទៀត។ នៅពេលដែលនំក្រឡុករបស់អ្នកមានពណ៌ក្រហមនៅលើផ្ទៃមុខនិងមើលទៅចម្អិនចូរយកវាចេញពីកំដៅ។ ដាក់វានៅក្នុងកណាត់ - ឬកញ្ចប់កៅអីក្រដាសឬចានដែលជាកន្លែងដែលវានឹងស្នាក់នៅក្តៅ។
បន្តដោយជំហានទី 4 និងទី 5 ចម្អិនម្ហូបអាហារជាច្រើនពេលតែមួយរហូតទាល់តែម្សៅទាំងអស់ត្រូវបានប្រើ។
បរិភោគនំបុ័ងក្រឡុកពោតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ស្ងួតរបស់អ្នកឬនៅលើកំពូលជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ cajeta យៈសាពូនមីឬប៊ីតនៃទឹកដោះគោ condensed មួយ។ បម្រើជាមួយ atole , café con leche ឬសូកូឡាក្តៅម៉ិកស៊ិចប្រសិនបើអ្នកចង់។
នំកាកសំណល់គ្រប់ប្រភេទអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់នៅក្នុងធុងខ្យល់។
កំណត់សម្គាល់: ប្រសិនបើប្រើនំខេនហ្គីកជាអំណោយឬជាអំណោយសូមសាកល្បងបទបង្ហាញដែលមានជាទូទៅនៅម៉ិកស៊ិក។ រុំក្រឡុកពី 6 ទៅ 8 នំខេកនៅក្នុងក្រដាសក្រដាសជាលិកាដែលមានពណ៌ភ្លឺរលោងធ្វើឱ្យចុងបញ្ចប់នៃក្រដាសដើម្បីបិទ។ "បំពង់" ។ បន្តជាមួយនឹងកញ្ចប់ជាច្រើនដែលរុំដោយក្រដាសពណ៌ផ្សេងៗទៀតរហូតដល់អ្នកមានកន្ត្រកដែលពោរពេញទៅដោយភាពរីករាយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 157 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 5 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 73 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 114 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 19 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 10 ក្រាម |