អ្នកអាចគិតថាជាអាហារដែលមានជាតិឈីសដែលឈីស ឆា ញ៉ាំរវាងនំធ្វើពីម្សៅម្សៅពីរដែលអាចចម្អិនបាន។ រចនាប័ទ្មមួយទៀតដែលត្រូវបានគេលក់ជាអាហារតាមផ្លូវនៅម៉ិកស៊ិកចាប់ផ្តើមជាទូទៅជាមួយនឹងនំក្រឡុកពោតដែលពោរពេញទៅដោយឈីសនិង / ឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ទាំងនេះទទួលបានចៀនដើម្បីបញ្ជារហូតដល់ tortilla ប្រែពណ៌មាសពណ៌ត្នោត, ផ្តល់ឱ្យវាវាយនភាពពោត - បន្ទះឈីបនិងរសជាតិដែលគូផ្គុំឆ្ងាញ់ជាមួយឈីសរលាយ។
នៅម៉ិកស៊ិកអ្នករស់នៅក្នុងរដ្ឋធានីជាទូទៅបានអះអាងថាអ្នកអាចបំពេញនូវអ្វីដែលអ្នកចង់បានហើយថែមទាំងលុបឈីស។ មនុស្សដែលមកពីតំបន់ផ្សេងៗនៅក្នុងប្រទេសបានអះអាងថាការជីវសាស្រ្តដោយគ្មានឈីសអាចមិនត្រូវបានគេហៅថា quesadilla មួយដែលត្រូវបានគេហៅថាឈ្មោះរបស់វាមកពី កេស (ឈីស) ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ផោន / 450 ក្រាមម្សៅពោត *
- 1/2 ផោន / 225 ក្រាម
- ឈីសម៉ិចស៊ីកូ (fresco queso, Oaxaca ឬ Asadaro)
- ប្រេងឬសាច់ជ្រូកសម្រាប់កិន
- ស្រេចចិត្ត: បំពេញបន្ថែមដូចជាសាច់បន្លែឬសូលុយស្យុង។ ទឹកជ្រលក់តារាង Mexican ឬទឹកជ្រលក់ក្តៅដប
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ចែកម៉ាស់ទៅជាគ្រាប់បាល់មានចំនួន 10 ។ រមៀលគ្រាប់បាល់នីមួយៗនៅចន្លោះថង់ប្លាស្ទិកឬក្រដាស waxed ដើម្បីបង្កើតឌីស ប្រហែល 4 អ៊ីញនៅលើ (ឬប្រើសារធាតុ tortilla ប្រសិនបើអ្នកមាន) ។
កាត់ឈីសចូលទៅក្នុង 10 slices និងដាក់មួយនៅកណ្តាលនៃ tortilla គ្នានោះ; បន្ថែមស្លាបព្រាតូចនៃការបំពេញបន្ថែមប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ បោះបង់ចោល tortilla នៅពាក់កណ្តាលនិងចុចគែមជាមួយម្រាមដៃដែលបានកាត់បន្ថយដើម្បីបិទវា។
Fry quesadillas នៅក្នុងបាច់នៅក្នុងប្រហែល 1 អ៊ីញនៃប្រេងក្តៅឬខ្លាញ់ (ឬ fry ជ្រៅប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត) ងាកម្តងឬពីរដងរហូតដល់ម៉ាសប្រែពណ៌មាសពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងសងខាងនិងទទួលបានបន្តិចបន្តួច។
ចាក់ទឹកក្រដាសអាំងឆ្អឹងនៅលើរនាំងឬក្រដាសស្រទាប់ក្រដាសស្រទាប់ជាច្រើនមុនពេលបម្រើ។
គន្លឹះសំរាប់ការញ៉ាំ: រុំកន្ទុយនៅក្នុងក្រដាសក្រដាសស្រូបយកហើយញ៉ាំវាចេញពីដៃ។ បំបែកកន្ត្រៃចៀនត្រីក្បាលចុះកណ្តាលដើម្បីធ្វើឱ្យពាក់កណ្តាលពីរឬដាក់រនោចនៅផ្នែកខាងរបស់វាហើយបំបែកវាដោយបើកចំហរនៅលើដំបូល។ ទឹកជ្រលក់ dab ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាងការបំពេញដាក់។
ការប្រុងប្រយ័ត្នៈ ការបំពេញនឹងក្តៅ។
* អ្នកអាចទិញម៉ាសាស្រស់សម្រាប់នំ tortillas និង tamales នៅហាងជាច្រើននៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកដែលមានប្រជាជនជនជាតិម៉ិចស៊ីកូធំ។ អ្នកក៏អាចធ្វើឱ្យខ្លួនឯងផ្ទាល់ដោយលាយពែង ម៉ាសា ស្ងួត 2 ពែងជាមួយទឹកក្តៅ 1 និង 1/2 ពែងនិងបុកវាប្រហែលមួយនាទីដើម្បីបង្កើតជាម្សៅ។ (អ្នកក៏អាចប្រើ dough tortilla ម្សៅ សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ )
ការបំពេញសម្រាប់ Quesadillas
អ្នកអាចដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកចូលចិត្តនៅខាងក្នុងដែលរួមបញ្ចូលទាំងអាហារដែលទុកចោលពីអាហារពេលមុន។ បញ្ជីលទ្ធភាពខ្លីនេះគួរតែទទួលបានគំនិតរបស់អ្នក។
ដំឡូងឆ្អិនតូចៗ
chorizo ចម្អិន
ស្វាយពណ៌បៃតងនៅក្នុង rajas (ដោយមានឬគ្មានក្រែម)
Picadillo (សាច់ម៉ិកស៊ិក "ហាស")
សាច់គោ សាច់ជ្រូកឬសាច់ជ្រូកដែលត្រូវបាន កាត់ចោល ជាធម្មតាឬក្នុងទឹកត្រី
ផ្សិតឬផ្សិត ពុះ (ផ្សិតពោត)
ផ្កាកាប់បំផ្លាញ
ចំអិនពោតឬចំការពោតខ្លាំង
Chicharron (ដំឡូងបារាំងជ្រូក) ត្រូវបានគេស្អំនៅទឹកជ្រលក់ពណ៌បៃតងឬក្រហម
កែសម្រួលដោយ Robin Grose