តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅសម្រាប់ Tamales ជាមួយ Masa Harina

នៅតំបន់ខ្លះនៃសហរដ្ឋអាមេរិកអ្នកអាចទទួលបាននំប៉័ងដែលផលិតរួចរាល់សម្រាប់ត្លាល់ទាំងស្រស់ពីរោងចក្រ tortilla ឬនៅក្នុងផ្នែកទូទឹកកកនៃផ្សារទំនើប។ ប្រសិនបើអ្នកមិនរស់នៅក្នុងកន្លែងបែបនេះឬប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែចង់ធ្វើឱ្យព្រនង់របស់អ្នកទាំងស្រុងពីកោសតែប៉ុណ្ណោះសូមប្រើរូបមន្តមូលដ្ឋាននេះ។ វាអំពាវនាវឱ្យមាន ពពួកម៉ាណាហាណា ដែលជាផលិតផលម្សៅពោតដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើនំ tortilla, tamales និងអាហារម៉ិកស៊ិកនិងអាមេរិកកណ្តាលជាច្រើន។

ចំនួន ព្រុយទឹក ដែលអ្នកនឹងអាចធ្វើជាមួយនឹងរូបមន្តនេះនឹងអាស្រ័យលើទំហំនៃសំពាធនិងបរិមាណនៃការបំពេញដែលត្រូវប្រើក្នុងមួយ។

ចំណាំ: ម៉ាសាសារីណា (ដែលមានន័យថា "ម្សៅម្សៅ") គឺជាផលិតផលស្ងួត។ ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់មានន័យថា "dough" និងអ្វីដែលអ្នកមានបន្ទាប់ពី rehydrating ម្សៅនោះ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ពែងម៉ាសា 6 ពែង
• 5 ពែងទឹកក្តៅឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ទាប
• 2 កំប៉ុងសាច់ជ្រូក
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• ស្រេចចិត្ត: ម្សៅគំនិត 3 ស្លាបព្រា
• ស្រេចចិត្ត: 2 cumin ម្សៅស្លាបព្រា
• ស្រេចចិត្ត: ម្សៅម្ទេស 3 ស្លាបព្រា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងចានលាយចម្រុះដ៏ធំលាយម៉ាសាម៉ារីណាជាមួយទឹកក្តៅឬទំពាំងបាយជូរ។ អនុញ្ញាតឱ្យលាយវាទុកប្រហែល 20 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិលបន្តិចបន្តួចបន្ទាប់មកវាយជាមួយឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រិចនៅល្បឿនទាបរហូតទាល់តែម្សៅ។ (ឥឡូវអ្នកមាន ម៉ាសា ។ ) លាយអំបិលម្សៅគំនិតគោញ៉ាំនិងម្សៅម្ទេសលើម្សៅប្រសិនបើអ្នកចង់បានហើយលាយម្តងទៀតរហូតដល់ផ្សំគ្នា។

2. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, whip lard ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយអគ្គិសនីមួយសម្រាប់ប្រហែលបីនាទីឬរហូតដល់ fluffy ។ បន្ថែមសាច់ខាញ់ទៅជានំប៉័ងដែលលេបបន្តិចបន្តួចក្នុងរយៈពេលមួយរហូតដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នាបានល្អ។

1. ម៉ាសរបស់អ្នកគួរតែនិយាយអំពីភាពស្មុគស្មាញនៃប៊័រសណ្តែកដី។ សិនបើវាស្ងួតូវលាយជាមួយទឹកឬទំពាំងបាយជូរតិចតួច។ បើសិនជាទឹកដោះគោរបស់អ្នករលុងពេកអ្នកត្រូវបន្ថែមម៉ាសាម៉ាណាបន្ថែមរហូតដល់អ្នកទទួលបានភាពទាក់ទាញ។

2. ប្រើម៉ាសរបស់អ្នកភ្លាមៗឬគ្របដណ្តប់ហើយរក្សាទុកវាក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 24 ម៉ោង។

វិបស្សនាលើ Homemade Tamale Dough

• កុំភ័យខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍ជាមួយឱសថនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងម្សៅរបស់អ្នកដោយខុសគ្នាតាមចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកឬដើម្បីបំពេញបន្ថែមលើរសជាតិដែលអ្នកចង់ប្រើ។
• ជាឧទាហរណ៍សូមសាកល្បងនូវពីរបី tablespoons of epazote ស្ងួត (ទាំងនៅក្នុងកន្លែងឬលើសពីគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងរូបមន្ត) សម្រាប់កំណត់ត្រាមួយ rustic និងម៉ិកស៊ិក។ ឬជំនួសគ្រឿងទេសដែលបានរៀបរាប់ជាមួយ ដំឡូងមីម្សៅនិងក្លូនដើម្បីបំពេញការបំពេញសាច់ជ្រូកឬសម្រាប់តាម៉ាលផ្អែម (បង្អែម) ។
• នៅពេលដែលអ្នកបានក្លាយទៅជាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតរូបមន្តជាមូលដ្ឋានអ្នកនឹងចាប់ផ្តើមគិតអំពីការបន្ថែមលើការបន្ថែមរបស់អ្នក។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	644
ជាតិខ្លាញ់សរុប	44 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	17 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	19 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	39 ម។ ក
សូដ្យូម	899 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	56 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	6 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	8 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )