Sazerac គឺជា ស្រាក្រឡុកដ៏មិនចេះចប់ពីទីក្រុង New Orleans ។ វាជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញហើយអ្នកប្រហែលជាចង់គិតថាវាជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីឱ្យវេជ្ជបណ្ឌិតបង្កើនរសជាតិស្រាវីស្គីដែលអ្នកចូលចិត្ត។
រូបមន្តសម្រាប់ Sazerac នេះតម្រូវឱ្យមានតែគ្រឿងផ្សំបួនមុខគត់គឺ: ស្រាវីស្គីកែវតូចៗស្ករសស្ករសអុចអាលរបស់ Peychaud និង absinthe ។ នៅពេលដែលបានធ្វើឱ្យបានត្រឹមត្រូវវាគឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អបំផុតមួយនៃភេសជ្ជៈមានតុល្យភាពដែលអ្នកនឹងរកឃើញជាមួយ anise, ជូរចត់និងស្ករបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ accents rye ល្អមួយ។
ដូចករណី ភេសជ្ជៈមានប្រជាប្រិយភាពជាច្រើន មានមតិខុសៗគ្នាទាក់ទងនឹងរបៀបធ្វើវា។ អ្នកផឹកស្រាខ្លះចូលចិត្ត Angostura Bitters អ្នកដែលមានខ្លាញ់ជាក់លាក់មួយហើយមនុស្សជាច្រើនមានចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះការញីលីង។ រូបមន្តខាងក្រោមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារូបមន្តផ្លូវការ 'Sazerac' (ប្រសិនបើប្រើថ្នាំ Herbsaint) ដែលចេញមកពីក្រុមហ៊ុន Sazerac ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 អោន
- ស្រាវីស្គី
- 1 ដុំស្ករ
- រសជាតិរបស់ Peychaud ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 3 ដំណក់
- Absinthe, Herbsaint ឬជំនួសអាប់ម៉េន
- សម្រាប់ garnish:
- លឿង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ញាក់ កញ្ចក់ចាស់ ដោយការបំពេញវាដោយទឹកកកហើយទុកវាឱ្យអង្គុយខណៈពេលកំពុងរៀបចំគ្រឿងស្រវឹង។
- នៅក្នុងកញ្ចក់លាយត្រាំគូបស្ករជាមួយចង្ការបស់ Peychaud និង ភក់ដើម្បីកំទេចគូប ។
- បន្ថែមដបស្រាវីស្គីហើយកូរ។
- បោះចោលទឹកកកក្នុងកញ្ចក់ត្រជាក់និងលាងវាចោលដោយ absinthe ដោយចាក់មួយចំនួនតូចចូលក្នុងកែវវិលជុំវិញវាហើយបោះចោលវត្ថុរាវ។
- ចាក់ល្បាយស្រាវីស្គីទៅក្នុងកញ្ចក់អំបូរ absinthe ។
- តុបតែងជាមួយនឹងក្រូចឆ្មាមួយ។
គន្លឹះបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការធ្វើដ៏អស្ចារ្យ Sazerac
វីស្គី។ មាន ស្រាវីស្គីដែលអាចរកបាន នៅលើទីផ្សារ។ ខ្ញុំលើកទឹកចិត្តឱ្យអ្នកស្វែងយល់ពីពួកគេដើម្បីស្វែងរកអ្វីមួយដែលធ្វើឱ្យ Sazerac ដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់អ្នក។
ក្រុមហ៊ុន Sazerac ផ្តល់ដំបូន្មានដល់ Sazerac Rye Whiskey ឬ Buffalo Trace Bourbon នៅក្នុង "The Official Sazerac Cocktail" ។ តាមឈុតនេះអ្នកប្រហែលជាចង់ សាកល្បងជាមួយ bourbon ផងដែរ ទោះបីជាវាមិនមែនជាប្រពៃណីរបស់ Sazerac (ហើយអ្នកដែលស្រលាញ់ Sazerac ទំនងជានឹងចំអកឱ្យវា) ។
Absinthe ។ absinthe ពិតប្រាកដត្រូវបានគេពេញចិត្តសម្រាប់ការលាងជមែះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកស្រឡាញ់ Sazerac ជាច្រើនរីករាយនឹង Herbsaint (ហើយរូបមន្តផ្លូវការប្រើវា) ។ អ្នកក៏អាចប្រើ ជំនួសអាប់ឌីម៉េត ដទៃទៀតដែរខណៈពេលដែលលោកជេហ្វ្រេ ម៉េហ្គេហ្គេលឡេល័រចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងធុរកិច្ចនិងមិនគួរធ្វើរបស់សាហ្សឺរ៉ាស អ្នកគួរតែជៀសវាងប្រើ Pernod ព្រោះវាផ្អែមនិងមិនចាំបាច់ផ្តល់ឱ្យថាមានដុំស្ករពេញនៅក្នុងភេសជ្ជៈរួចហើយ។
ប្រសិនបើរសជាតិនៃ anise មិនមែនជារបស់អ្នកអ្នកអាចប្រើ liqueur ផ្សេងទៀតសម្រាប់លាងជមែះ។ ជាការពិតណាស់, វានឹងមិនត្រូវបាន Sazerac ពិត, ប៉ុន្តែការផ្លាស់ប្តូរទាំងនេះជាច្រើនគឺគ្រាន់តែជាការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ឧទាហរណ៍ឈាមពណ៌ទឹកក្រូច Sazerac ប្រើប្រាស់ Solerno Blood Orange Liqueur សំរាប់លាង ជ័រ Rittenhouse Rye សម្រាប់ស្រាវីស្គី និងពព្លីស។ វាពិតជាស្រស់ស្អាតនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
The Twist ។ អ្នកបុរាណវិទូនឹងនិយាយថាកំប៉ុងទឹកក្រូចគួរត្រូវបានច្របាច់យកភេសជ្ជៈដើម្បីបញ្ចេញរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាពួកគេជារឿយៗយល់ស្របថាការបង្វិលមិនត្រូវទម្លាក់ចូលក្នុងកែវដោយខ្លួនឯងឡើយ។
ប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ Sazerac នេះ
វាទាំងអស់បានចាប់ផ្តើមសម្រាប់ស្រាក្រឡុក Sazerac នៅឆ្នាំ 1838 នៅពេលដែល Antoine Amedie Peychaud ជាបារីអូលៀសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយស្រា Peychaud ។
នៅទសវត្សឆ្នាំ 1850 ភេសជ្ជៈនេះគឺជាភេសជ្ជៈហត្ថលេខានៃហាងកាហ្វេ Sazerac នៅទីក្រុងញូវឺរលែនស៍ជាកន្លែងដែលវាទទួលបានឈ្មោះនិងក្លាយជា "ស្រាក្រឡុក" ដំបូងគេ។
មូលហេតុពិតប្រាកដនៃការជំនួសស្រាវីស្គីសម្រាប់កែច្នៃស្រាយីហោមិនមានភាពច្បាស់លាស់ទេប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃវាត្រូវបានផលិតដោយវីស្គីតែប៉ុណ្ណោះ។ នៅចំណុចមួយ Sazerac ត្រូវបានលក់សូម្បីតែស្រាក្រឡុកមួយហើយក្នុងអំឡុងពេលនៃការហាមឃាត់របស់ absinthe នៅសហរដ្ឋអាមេរិកនោះ Herbsaint បានក្លាយទៅជាគ្រឿងផ្សំនៃការជ្រើសរើស។
តើ Sazerac ខ្លាំងប៉ុណ្ណា?
ចូរយើងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរូបមន្តផ្លូវការនិងប្រើ Sazerac Rye និង Herbsaint ដើម្បីប៉ាន់ស្មានមាតិកាស្រារបស់ Sazerac ។
ដំបូងបំផុតវាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវកត់សម្គាល់ថា Sazerac មានទាំងកូនក្មេងដែលមានអាយុ 6 ឆ្នាំនិងអាយុ 18 ឆ្នាំហើយទាំងពីរមានភស្តុតាង 90 (ដូចជា Herbsaint) ។ ទីពីរប្រសិនបើអ្នកអានរូបមន្តនោះអ្នកនឹងកត់សម្គាល់ថាមិនមានទឹកកកទាក់ទងនឹងការបង្កើតសាហ្សឺរ៉ាឡើយ។ កត្តាទាំងពីរនេះគួរតែប្រាប់អ្នកថានេះមិនមែនជាភេសជ្ជៈស្រាលទេ។
សំខាន់, មិនមានគណិតវិទ្យាដែលត្រូវការ។ ដោយគ្មានការពុះពារ Sazerac នៅសល់នូវភស្តុតាងដបដែលមាននៅលើវា។ នេះមានន័យថា Sazerac គឺ 45% ABV (90 ភស្តុតាង) ហើយជាភេសជ្ជៈចំរុះដ៏ខ្លាំងបំផុតដែលអ្នកអាចធ្វើបាន។ បិទមួយយប់ហើយអ្វីៗទាំងអស់នឹងមានសុខភាពល្អ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 446 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 59 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 46 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |