Torta Maria Luisa គឺជានំស្រទាប់ឆើតឆាយដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុង ប្រទេសកូឡុំប៊ី ក៏ដូចជានៅ El Salvador ។ នំនេះត្រូវបានគេមានរសជាតិជាមួយ citrus (ជាធម្មតាពណ៌ទឹកក្រូច) និងស្រទាប់ជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែឈើហើយជួនកាលក៏មានជាមួយទឹកដោះគោ ( dulce de leche ) ផងដែរ។
នំនេះត្រូវបានតុបតែងដោយគ្រាន់តែលាយស្កររលាយប៉ុណ្ណោះ។ រសជាតិក្រូចនិងរចនាប័ទ្មសាមញ្ញនៃនំដ៏ស្រស់ស្អាតនេះធ្វើឱ្យវាជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយទៅម៉ឺនុយនំប៉័ងឬរីករាយជាមួយចំណែកជាមួយកាហ្វេនៅពេលរសៀលរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកនិយមនំជាមួយសាយសត្វសូមសាកល្បង កំណែនៃពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់របស់អ្នកស្រី Maria Luisa ជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីនិងម្នាស់ ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប៊ឺ 1 ពែង
- ស្ករ 1 ពែង
- 4 ស៊ុត
- ម្សៅនំ 2 ពែង 1/4 ពែង
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- Zest នៃ lime មួយ
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- buttermilk 1/4 ពែង
- ទឹកក្រូច 1 ពែង
- 1 ពែងគ្មានគ្រាប់ពូជពែង (raspberry, strawberry, ឬពណ៌ទឹកក្រូច marmalade)
- 1/2 ពែងខាប់ទឹកដោះគោ (ស្រេចចិត្ត)
- 1/4 ស្ករម្សៅពែង (សម្រាប់ការប្រោះលើកំពូលនំ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ទឹកក្រូចក្នុងចង្ក្រានតូចមួយ។ នាំយកទៅញ៉ាំមួយហើយចំអិនរហូតទាល់តែសារធាតុរាវត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅ 1/2 ពែង។ ទុកឱ្យត្រជាក់។
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 350 ដឺក្រេ។ ខាញ់ 2 នំបុ័ងដុតនំ 8 អ៊ីងនិងដក់បាតរានដលមានកដាសឬផាស។
- នៅក្នុងឧបករណ៍លាយឈរវាយប៊ឺជាមួយស្កររហូតលាបនិងលាយបញ្ចូលគ្នា។
- បន្ថែមពងមួយក្នុងពេលមួយទៅលាយប៊ឺ / ស្ករដែលចាក់ខ្លាំងក្រោយពីគ្នា។
- Whisk ម្សៅ, អំបិល, zest lime និងម្សៅដុតនំជាមួយគ្នា។ កូរ buttermilk និង vanilla ចូលទៅក្នុងទឹកក្រូចដែលបានរក្សាទុក។ បញ្ចូលគ្រឿងផ្សំស្ងួតទៅជាផេ្សង ៗ ជាមួយវត្ថុរាវរហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នា។
- ចុុះផចករវាង batter 2 ផះ។
- នំដុតនំរហូតទាល់តែពួកវាត្រលប់មកស្រាល ៗ ពេលគ្រាន់តែប៉ះនិងធ្មេញដក់ដាក់កណ្តាលត្រលប់មកស្អាតវិញ។
- ត្រជាក់នំនៅលើធ្នើរ។
- ដុតកំដៅយឺត ៗ ក្នុងមីក្រូវ៉េវរហូតដល់វាមានស្ថេរភាពរីករាលដាល។
- យកនំចេញពីខ្ទះ។ (ប្រសិនបើប្រើ dulce de leche, បំបែកនំនីមួយៗនៅពាក់កណ្តាលផ្ដេកនិងរាលដាល dulce de leche រវាងចំនែកពីរបន្ទាប់មកដាក់វាទៅជាមួយគ្នាម្តងទៀត) ។ ដាក់ស្រទាប់នំមួយនៅលើចានបំរើនិងរាលដាលយៈសាពូនមីលើនំ។ កំពូលជាមួយស្រទាប់នំទីពីរ។ ធ្វើឱ្យធូលីដលមានជាតិស្កររលាយ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 199 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 9 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 55 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 114 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 26 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |