កាហ្វេខ្ញុកសាច់មាន់

នេះគឺជាទឹកជ្រលក់សាច់អាំងដ៏ល្បីល្បាញដែលបានបង្កើតឡើងនៅឯកសិដ្ឋានរបស់សាកលវិទ្យាល័យ Cornell ក្នុងទសវត្សឆ្នាំ 1950 ដោយសាស្ត្រាចារ្យបណ្ឌិតរ៉ូប៊ឺតខបធឺ។ គាត់កំពុងស្វែងរកមធ្យោបាយដើម្បីបង្កើនការប្រើប្រាស់មាន់តូចៗដើម្បីជួយកសិករចិញ្ចឹមបសុបក្សីនិងបានបង្កើតនូវ រូបមន្តសាច់ ដែលបានក្លាយទៅជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៅក្នុងរដ្ឋញូវយ៉ក។ គាត់បានបើកហាង Baker's Chicken Coop ដែលជាអាហារនៅឯរដូវក្តៅរបស់ Syracuse ក្នុងរដ្ឋ New York State Fair ដែលលក់សាច់មាន់ជាង 1 លានក្បាលនៅ Cornell អស់រយៈពេលជាង 60 ឆ្នាំមកហើយ។ គាត់ក៏បានបោះពុម្ពផ្សាយព្រឹត្តិបត្រមួយដែលមានចំណងជើងថាសាច់មាន់និងសាច់ផ្សេងទៀតដែលរួមបញ្ចូលទាំងរូបមន្តនេះក៏ដូចជាគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលបន្ថែមពីការណែនាំអំពីរបៀបបង្កើតរណ្តៅរណ្តៅផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែកុំបារម្ភ - រូបមន្តនេះធ្វើបានដូចគ្នានឹងការដុតធ្យូងដែរ។

អ្វីដែលធ្វើឱ្យទឹកត្រីទឹកស៊ីអ៊ីវនេះនិងទឹកជ្រលក់ផ្អែមខុសពីទឹកជ្រលក់សាច់ផ្សេងទៀតគឺស៊ុត។ នៅពេល emulsified ជាមួយ vinegar និងប្រេងវាមានការរីកចម្រើនក្រាស់ដែលស្រដៀងទៅនឹង mayonnaise ។ ដំបងនេះមានលក្ខណៈល្អដល់សាច់មាន់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាជ្រាបចូលទៅក្នុងស្បែកនិងសាច់ដើម្បីផ្តល់ភាពងាយស្រួលដល់សាច់មាន់។ សូមឱ្យទឹកជ្រលក់នេះសាកល្បងពេលក្រោយនៅពេលអ្នកហើបស្លាប, ស្គរ, ភ្លៅឬសាច់សុដន់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ទឹកខ្មះ 2 ពែង
• ប្រេងបន្លែ 1 ពែង
• 1 ស៊ុត
• អំបិល 3 ស្លាបព្រា
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
• 1 tablespoon seasoning បសុបក្សី

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងបញ្ចូលគ្នារហូតរលូន។
2. ទឹកជ្រលក់នេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងរហូតដល់ 24 ម៉ោងជាមុនហើយត្រូវបានទុកនៅក្នុងធុងត្រជាក់មួយនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពីរបីថ្ងៃ។

គន្លឹះចំអិនម្ហូប

ទោះបីជាទឹកជ្រលក់មានស៊ុតឆៅក៏ដោយបរិមាណទឹកខ្មេះដ៏ច្រើនជួយសម្លាប់បាក់តេរីដែលអាចមាន។ ប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភអ្នកអាចរម្ងាប់អាហារដែលទុកចោលមុនពេលប្រើដើម្បីលុបបំបាត់លទ្ធភាពនៃការកើតមាន salmonella ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកត្រូវប្រាកដថាប្រើទឹកជ្រលក់ដែលបានណែនាំនៅពេលអាំងនិងបោះបង់ចោលទឹកជ្រលក់ដែលនៅសេសសល់ព្រោះសាច់មាន់ឆៅអាចបំពុលទឹកជ្រលក់។

អ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់នេះជាទឹកត្រីនិង / ឬទឹកជ្រលក់ផ្អែម។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសយកទឹកឃ្មុំត្រាំសាច់មាន់ក្នុងទឹកជ្រលក់យ៉ាងហោចណាស់ 1 ទៅ 2 ម៉ោង (ប៉ុន្តែមួយយប់កាន់តែប្រសើរ) ។ ឬអ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់ដើម្បី ចម្អិនអាហារពេលចម្អិន ។ អ្នកក៏អាចធ្វើការរួមបញ្ចូលគ្នាផងដែរដោយបែងចែកទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/2 នៃទឹកត្រីហើយបន្ទាប់មកប្រើសាច់ដុំដែលនៅសល់។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសប្រើជាបាសចូរឈប់ខ្ជះខ្ជាយរយៈពេល 10 ទៅ 12 នាទីចុងក្រោយនៃចម្អិនអាហារ។ ដោយសារតែទឹកជ្រលក់មានស៊ុតឆៅវានឹងធានាថាទឹកត្រីត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អនៅពេលដែលសាច់មាន់ឆេះ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	45
ជាតិខ្លាញ់សរុប	5 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	4 ម។ ក
សូដ្យូម	439 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	0 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	0 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )