រូបមន្តភីហ្សាមេឌីទែរ៉ាណេនេះគឺសំអាងលើភីហ្សាដែលយាយអ៊ីតាលីនឹងធ្វើ។ ទឹកជ្រលក់សាច់ស្រទាប់នៅលើកំពូលនៃសំបកដែលក្រាស់ដូចជា focaccia ហើយបន្ទាប់មកនាងនឹងផ្ទុកវាជាមួយនឹងបន្លែអ្វីដែលនាងមានសម្រាប់នាង។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីបង្កើត សំបកភីហ្សា ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកទេនោះសូមកុំប្រើកៅស៊ូជំនួសវិញ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់សំបក:
- 3 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណង
- 2 1/4 tsp ។ yeast ស្ងួតសកម្ម (កើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សប្រសិនបើមាន)
- 2 tbsp ។
- ប្រេងអូលីវ (បូកបន្ថែមសម្រាប់ការដុស)
- 1 tsp ។ អំបិល
- 1 tbsp ។ ស្ករ
- 1 ពែងទឹក (ក្តៅ, 110 អង្សារ F)
- សម្រាប់កំពូលនេះ:
- សាច់គោដី 1 លីត្រ (ឬសាច់គោដី)
- 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (diced)
- 1 tbsp ។
- cumin ដី
- 2 tbsp ។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
- 1/4 ពែងទឹក
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ស្ពៃខ្មៅ 1 ពែង (ឆ្អិន)
- 8 អោនស៍។
- បេះដូងអសិតូនិក (ត្រីមាស)
- 4 អោនស៍។ ផ្សិត (មុតស្រួច)
- 2 ប៉េងប៉ោះ (diced)
- 4 អោនស៍។
- ឈី Feta (ដួលរលំ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ធ្វើឱ្យសំបក:
- នៅក្នុងចានធំមួយឬនៅក្នុងចានរបស់ឧបករណ៍លាយឈរមួយដែលបំពាក់ជាមួយនឹង hook dough ផ្សំម្សៅអំបិលស្ករនិង yeast ។ បន្ថែមប្រេងនិងទឹកក្តៅនិងលាយល្អ។ ប្រសិនបើធ្វើដោយដៃបង្វិល dough ចេញទៅលើផ្ទៃលាបបន្តិចនិង knead ប្រហែល 10 នាទី។ ដោយម៉ាស៊ីនដាក់ knead សម្រាប់ dough 5 ទៅ 10 នាទីរហូតដល់វារលោងនិងយឺត។
- ដាក់រូបរាងម្សៅចូលទៅក្នុងបាល់ហើយទុកវាអោយស្ងួតអស់រយៈពេល 15 នាទីមុនពេលរុំចេញ។
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 400 ដឺក្រេ។
- ស្រូបខៀវស្រាល ៗ ខ្ទិះរាងមូល (ចាន 15 1 អ៊ីញ) ជាមួយប្រេងអូលីវ។ រមៀលចេញ dough និងចុចចូលទៅក្នុង Pan បាន។ អនុញ្ញាតឱ្យវាសម្រាកម្តងទៀតប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទី។ បាចស្រទាប់ជាមួយប្រេងអូលីវមុនពេលបន្ថែមដុំថ្ម។
រៀបចំកំពូល:
- ត្នោតសាច់សាច់លើកំដៅមធ្យមក្នុងខ្ទះស្ងួតរហូតដល់ពណ៌ផ្កាឈូកទាំងអស់បាត់។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយ លោត រហូតដល់ភ្លឺប្រហែល 5 នាទី។ បន្ថែម cumin, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, អំបិលនិងម្រេច។
- ស្ងួតសម្រាប់ 5-10 នាទីបានរកឃើញ។
ដុតនំភីហ្សា:
- ស្រទាប់សាច់ទឹកជ្រលក់លើសំបកភីស្សា។ កំពូលជាមួយ spinach, artichokes, ផ្សិត, ប៉េងប៉ោះនិងឈី Feta ។
- ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ preheated នៅ 400 ដឺក្រេសម្រាប់ 25-30 នាទីឬរហូតដល់គែមសំបកត្រូវបាន browned ត្រឹមត្រូវនិង crumbles ឈីសបានរលាយ។