ក្រូចឆ្មារ Meyer គឺមានលក្ខណៈពិសេសតែមួយគត់ចំពោះរូបមន្តនេះដោយសារតែស្បែកស្តើងនិងរសជាតិផ្អែមរបស់វា។ អ្នកនឹងស្រឡាញ់ប្រើក្រូចឆ្មារទាំងមូល។ ដូចដែលពួកគេបានផ្តល់នំនេះជារសជាតិខ្លាំង, ស្មុគស្មាញនិងមានកាកសំណល់ទេ។ វាមានសំណើមនិងសម្បូរបែបដោយមិនត្រូវបានធ្ងន់និងរសជាតិ tart នៃក្រូចឆ្មារគឺមានតុល្យភាពដោយគ្រាន់តែផ្អែមបន្តិច។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ក្រូចឃ្មុំ Meyer 1 ផោន
- ម្សៅអាល់ម៉ុង 2 ពែង
- 1/2 ម្សៅ ពែង គ្រប់ប្រភេទ
- ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 5 ស៊ុត (បំបែក)
- 1 1/4 ពែងស្ករ
- ស្រូបយកអាល់ម៉ុង 1/2
- 1 ស្លាបព្រាទឹកម្រះ
- 1/2 ស្ករម្សៅពែង
- 10 រឹមស្តើងនៃម្រេច Meyer
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងសមាតស្បករបស់កណ្ណូររួចបញ្ជូនវាទៅក្នុងខ្ទះមួយហើយលាងជាមួយទឹក។ នាំទឹកឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- បញ្ជូនក្រូចឆ្មារដាក់ទឹកកកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ នៅព្លដ្លវាត្ជាតល្មមសម្ប់ដោះគ្ួចកម្ជុលដ្លបើកនិងដកយកកូនរក្សាទុកសម្ប់អ្វីៗផ្ស្ងទៀត។ នៅខាងក្នុងក្រូចឆ្មាររក្សាកំដៅដូច្នេះកាត់ក្រូចឆ្មារគ្នានៅពាក់កណ្តាលហើយទុកក្រូចឆ្មារកាត់ដាក់ក្នុងចានសម្រាប់ 10 ទៅ 15 នាទី។ ពួកគេគួរតែត្រជាក់ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីយកគ្រាប់ដោយដៃ។ ធ្វើរឿងនេះនៅលើចានដូច្នេះអ្នកមិនបាត់បង់ទឹក។
- នៅពេលដែលក្រូចឆ្មារត្រូវបានគេលុបចោលដាក់វាទៅក្នុងកែច្នៃម្ហូបអាហារឬម៉ាស៊ីនលាយនិងធ្វើឱ្យពួកវារលាយរហូតទាល់តែវាមានរលូនដូចជា pudding ឬ lemon curd ។ ដាក់ម្សៅទៅឡែក។
- លាងឧស្ម័នរបស់អ្នកមុន 350F និងប៊ឺនិងម្សៅខ្ទះនិទាឃរដូវ 9 អ៊ីញ។
- នៅក្នុងចានស្អាតវាយស៊ុតពណ៌សដើម្បីបង្កើតជាកំពូលកំពូលហើយបន្ទាប់មកដាក់វាឡែក។ ( ចម្អិនអាហារខោអាវឡូឡា : រូបមន្តភាគច្រើនប្រាប់អ្នកឱ្យផ្តាច់ស៊ុតពណ៌សចុងក្រោយប៉ុន្តែខ្ញុំធ្វើវាមុនគេព្រោះខ្ញុំមានតែចានមួយសម្រាប់ឧបករណ៍លាយមុខរបស់ខ្ញុំ។ ប្រសិនបើអ្នកវាយពណ៌សស៊ុតជាមុនអ្នកអាចផ្ទេរវាទៅចានហើយប្រើវាម្តងទៀត។ ចូរលាយចានសម្រាប់ជំហានបន្ទាប់ដោយមិនលាងវាបើសិនជាអ្នកវាយពងមាន់មុនអ្នកត្រូវតែលាងចានលាយមុនពេលប្រើវាសម្រាប់ស៊ុតពណ៌សពីព្រោះ ជាតិខ្លាញ់នៅក្នុង yolks រក្សាពណ៌សពីការរឹង ។ )
- ផ្សំម្សៅអាល់ម៉ុនម្សៅដុតគ្រប់ប្រភេទម្សៅដុតនិងអំបិលក្នុងចាន។
- នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយផ្សំស៊ុត yolks និងស្ករនិងវាយរហូតដល់ល្បាយគឺស្លេកលឿង។ កូរឱ្យនៅក្នុងម្សៅលាយនិងលាយអាល់ម៉ុង។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតហើយកូរឱ្យស៊ីគ្នា។
- ទីបំផុត, បត់នៅក្នុងស៊ុតពណ៌សនិងការរីករាលដាល batter ចូលទៅក្នុង Pan ដែលមានលាបខ្លាញ់។
- ដុតនំសម្រាប់ 50 ទៅ 60 នាទីឬរហូតដល់ផ្នែកនៃនំទាញចេញពីខ្ទះហើយថ្នាំដុសធ្មេញចេញមកស្អាតពីចំកណ្តាលនៃនំ។
- នៅពេលដែលនំត្រជាក់លាយទឹកកកជាមួយ whisking ជាមួយទឹកក្រូច Meyer និងជាតិស្កររបស់ស្ករស។ រីករាលដាល glaze រាបស្មើនៅលើកំពូលនៃនំខណៈពេលដែលនំគឺក្តៅទទេ។
- ចាក់ទឹកលាយ Meoni lemon រយៈពេល 2 ទៅ 3 នាទីក្នុងទឹករំពុះបន្ទាប់មកចាក់ចូលទឹកទឹកកកដើម្បីបញ្ឈប់ការចម្អិនអាហារ។ កាត់ខ្ទះនីមួយៗក្នុងពាក់កណា្តាលនិងរៀបចំឱ្រយវានៅលើដំបូល។ នំនេះមានសំណើមហើយគ្រាន់តែផ្អែមល្មមដើម្បីក្លាយជាបង្អែមដែលពេញចិត្តមួយខណៈពេលដែលនៅតែបង្ហាញពីភាពរហែកនៃក្រូច។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 520 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 27 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 16 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 130 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 293 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 64 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 8 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 15 ក្រាម |