Tagine នៃកូនចៀមជាមួយសណ្តែកដីរូបមន្ត

ប្រើសណ្តែកបៃតងស្រស់ឬទឹកកកនៅក្នុងរូបមន្តដ៏ងាយស្រួលនេះសម្រាប់ ម៉ាស Moroccan Tag of Lamb ជាមួយសណ្តែកបៃតង។ សាច់គោឬពពែអាចជំនួសសាច់ចៀម។

ដំឡូងគឺជាការបន្ថែមដ៏ពេញនិយមមួយចំពោះសណ្តែកបាយបៃតង។ កាត់ដំឡូងក្នុងត្រីមាសទី 8 និងបន្ថែមទៅខ្ទះបន្ទាប់ពីសណ្តែកបៃតងមានភាពទន់។ បន្តចម្អិនអាហាររហូតដល់ការធ្វើតេស្តដំឡូងរួចរាល់ហើយបន្ថែមអំបិលតាមការចង់បាន។

ពេលចម្អិនអាហារគឺសម្រាប់ប្រើកង្ហារសម្ពាធ។ ដងទ្វេដងនៃការចំអិនម្ហូបនៅក្នុងរូបមន្តប្រសិនបើប្រើឡាស៊ែរឬសក្តានុពលសក្តានុពល។

បម្រើសេវាកម្ម 4 ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 គីឡូក្រាម (ប្រហែល 1/2 គីឡូក្រាម) សាច់ចៀមដែលកាត់ជា 3 បំណែក
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនឬលាបបន្តិច
• 4 ខ្ទឹមសខ្ទឹមស ៗ ខ្ទឹមសឬខ្ទេច
• 1 ប៉េងប៉ោះ, ដឹង (ឬ peeled និង chopped ពិន័យ)
• សាឡាត់ស្រស់ 1 កំប៉ុងស្រស់
• 1 cilantro ស្រស់ដៃ, កាប់
• 1/2 ពែងអូលីវ
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (ឬរសជាតិ)
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ញី
• រមៀត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេពណ៌លឿងម៉ារ៉ុក)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
• paprika 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/4 ទៅ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច cayenne
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
• -------------------------------------
• 1 គីឡូក្រាម (ប្រហែល 1/2 គីឡូក្រាម) សណ្តែកបៃតងស្រស់ឬទឹកកក
• 1 ប៉េងប៉ោះ, peeled និង coarsely chopped
• ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រាឬ 1
• lemon បម្រុងទុក , ត្រីមាស
• ដៃនៃអូលីវក្រហម (ស្រេចចិត្ត)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

បើសិនជាប្រើថូធម្មតាដងទ្វេដងនៃការចម្អិនអាហារខាងក្រោមនិងបន្ថែមទឹកប្រសិនបើចាំបាច់ក្នុងកំឡុងពេលចំអិន។

1. នៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធដាក់បញ្ចូលសាច់គំនិតគំនិតប៉េងប៉ោះឆ្អឹងខ្ទឹមប៉ីសែលស៊ីលីត្រូប្រេងអូលីវនិងគ្រឿងទេស។ ចម្អិនពីលើកំដៅមធ្យមដែលបានរកឃើញប្រហែល 10 នាទីឬរហូតដល់សាច់មានពណ៌ត្នោតនៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់។
2. បន្ថមទឹកចំនួន 3 ពថំពណីរុំនិងដាក់សមាធលើកំដៅខ្ពស់។ នៅពេលដែលសម្ពាធត្រូវបានសម្រេចកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមនិងចម្អិនសាច់សម្រាប់ 20 ទៅ 30 នាទី។

1. ដោះសម្ពាធហើយបន្ថែមសណ្តែកបៃតងនិងទឹកគ្រប់គ្រាន់ដើម្របីគ្របដណ្តប់វា។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់និងទឹកក្រូចឆ្មាឬក្រូចឆ្មា។ គម្របហើយត្រលប់ទៅកំដៅខ្ពស់វិញ។ នៅពេលដែលសម្ពាធត្រូវបានសម្រេចកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមនិងចម្អិន 15 នាទីឬយូរជាងនេះរហូតដល់សណ្តែកមានតណ្ហាខ្លាំង។ បង្អាក់ការចម្អិនអាហារដើម្បីបន្ថែមដំឡូងសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារ។
2. បន្ថែមអូលីវប្រសិនបើប្រើ។ កាត់បន្ថយទឹកជ្រលក់រហូតដល់វាក្រាស់ - កម្រិតរបស់វានឹងត្រូវបានល្អនៅក្រោមសណ្តែក - និងរសជាតិសម្រាប់រដូវកាល។
3. បំរើក្តៅជាមួយ នំបុ័ងម៉ារ៉ុក សម្រាប់ឆ្អឹងសាច់សណ្តែកនិងទឹកជ្រលក់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	846
ជាតិខ្លាញ់សរុប	53 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	14 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	30 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	117 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,314 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	51 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	15 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	44 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )