នំត្រីធូណាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅលើចង្ក្រានដែលមាននៅក្នុងផ្ទះមិនថាជាគំរូអេឡិចត្រូនិចឬចំណិតនំប៉័ងទេ។ ពួកវាងាយស្រួលសម្រាប់ថ្ងៃអាទិត្យប៉ុន្តែវាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនហើយមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបង្កើត។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តត្រីធូណាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ (ដូចជាខ្ញុំធ្វើ) ត្រូវប្រាកដថាទិញវាឱ្យស្រស់និងមានគុណភាពខ្ពស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានពីអ្នកលក់ត្រីដ៏ល្បីល្បាញ។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកថ្មីក្នុងការដុតនំបុ័ងក្នុងផ្ទះត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើល ព័ត៌មានអំពីការចម្អិនអាហារក្នុងផ្ទះ របស់ខ្ញុំ។
គន្លឹះ: ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការចំអិនខ្ញីស្រស់សូមប្រើគែមស្លាបព្រាដើម្បីកាប់គល់ខ្ញីនិងញ៉ាំវាដោយប្រើក្រណាត់ខ្នាតតូចឬក្រឡាចត្រង្គនៃប្រអប់ក្រឡាចត្រង្គ។ ឬជ្រើសរើសយកខ្ញីដែលខូចខាត់ហើយលក់នៅផ្សារទំនើបអាស៊ី។
គ្រឿងបរិក្ខាចម្អិនអាហារត្រូវការ វាស់វែង : ចានវាស់រាវ កាំបិតមេចុងភៅក្ដាប់ កាត់ ស្លាបព្រាទឹកក្រូចអង្ករ ក្រឡុកសាច់អាំង ឬឆារអាំងខ្ទិះសាច់អាំងតូច។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 ពែងទឹកស៊ីអ៊ីវសូដ្យូមទាប
- ឈីស 1/4 ខ្ទិនផ្នែកពណ៌សនិងពណ៌បៃតងខ្ចី
- 2 ស្លាបព្រានៃទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងល្ង
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ញីខ្ញីស្រស់
- 4 សាច់គោត្រីធូណាប្រហែល 6 អោន
- 1/2 ពែង
- គ្រាប់ល្ង , ពណ៌សនិងខ្មៅរួមបញ្ចូលគ្នា, ឬពណ៌សតែប៉ុណ្ណោះ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងថង់ដលធំ ៗ រួមផ្សំ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្យងលាយទឹកក្រូចលីងប្រេងល្ងនិង ខ្ញីស្រស់ ។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងថង់រហូតដល់វាត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមសាច់អាំងសាច់ត្រីធុនណាដោយងាកទៅក្នុងកាបូបដើម្បីឱ្យពួកវាទាំងស្រុងជាមួយថ្មម៉ានីន។ សង្កត់ខ្យល់លើសពីកាបូបបិទត្រានិងចាក់ទឹកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20 នាទី។
- លាងសម្អាតចំនីអាំងសាច់ដើម្បី "សម្លេង" ឬការកំណត់សីតុណ្ហភាពខ្ពស់បំផុត។ ដាក់គ្រាប់ល្ហុងលើចានឬចានរាក់។ យកចង្កាត្រីធូណាចេញពីថង់ម៉ារីនដោយដុសកំទេចសាច់ជ្រលក់សាច់អាំងនិងទុកទឹកម៉ាណាស។ មួយក្នុងពេលមួយ, ដាក់សាច់គោនៅក្នុងគ្រាប់ល្ងនៅគ្រប់ទំហំ, ចុចគ្រាប់ពូជចូលទៅក្នុង steak ដូច្នេះពួកគេនឹងបិទ។
- បាញ់ចានដុតដោយស្រាល ៗ ជាមួយនឹង ថ្នាំបាញ់មិនឆ្អែត ហើយដាក់សាច់គោដុតនៅលើអង្ករដោយបិទគម្របដូច្នេះការដុតអាំងខ្ទៅដាក់លើរានអង្កររាបស្មើ។ កុំចុចចុះ។ ដុតសម្រាប់រយៈពេល 3 នាទី (យូរជាងនេះប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តត្រីធូណារបស់អ្នកដែលចម្អិនតាមរយៈ) ។ ដកចេញពីដុតនិងរក្សាកំដៅ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើផ្ទៃចំហុយចំហុយដោយប្រុងប្រយ័ត្នរំកិលសាច់គោត្រីធូណាជាមួយនឹងដំបងពីរនាទីក្រោយ 3 នាទីហើយចម្អិនរយៈពេល 3 នាទីនៅម្ខាងទៀត។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរចាក់ marinade ទៅក្នុង saucepan តូចមួយនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ថែមម្សៅពោតកូរជាមួយញញួរ។ ចំអិនប្រហែល 3 ទៅ 4 នាទីរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ thickens ។
- ដើម្បីបម្រើចូរញែកសាច់គោត្រីធូណានៅលើអង្កត់ទ្រូងចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើង។ ចង្អុលកន្ទុយលើចាននិងភ្លៀងជាមួយទឹកជ្រលក់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 396 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 17 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 77 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 2,237 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 7 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 52 ក្រាម |