សាច់មាន់ដែលមានម្សៅអង្ករកខ្វក់

អ្នកដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីចម្អិនម្ហូបកាជុនអាចស្គាល់ពាក្យថា "កខ្វក់" ។ វាជាផ្លែចិញ្ជឹមដែលមានរសជាតិផ្អែមជាមួយនិងមាន់មាន់ហើយវាត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះដូច្នេះពីព្រោះវាមានពណ៌ត្នោតឬ "កខ្វក់" ។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះសាច់មាន់ដែលគ្មានក្លិនស្អុយត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃថ្លើមសាច់មាន់និងអង្ករនិងមានក្លិនស្អុយច្រើននិងគ្រាប់ស្រល់ក្រអូប។ សាច់មាន់ត្រូវបានដុតនំជាមួយស្រាបន្តិចបន្តួចហើយចុងបញ្ចប់មានសំណើមនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 3 ផោន។ សាច់មាន់ (សុដន់ឬសាច់ដុំស្បែកគ្មានសម្បុរ)
• 2 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ, បូកបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការ drizzling
• 8 tbsp ។ butter ឬ butter ជំនួស, បែងចែក
• 1/2 lb ។ ថ្លើមមាន់
• 6 កំទិចឬខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង (រួមបញ្ចូល 4 អុិនឈ៍បៃតង)
• 2 cloves នៃខ្ទឹមស, minced
• 1/2 ពែងស្រាពណ៌សស្ងួត, បែងចែក
• គ្រាប់ស្រល់ពែង 1/4 ពែងល្ហុង
• 1/2 ពែង parsley ស្រស់, កាត់ (បូកបន្ថែមទៀតសម្រាប់បម្រើ)
• 2 ពែងអង្ករឆ្អិន (នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ល្អបំផុត)
• ម្រេចអំបិលនិងម្រេចខ្មៅស្រស់ៗដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

រៀបចំអង្ករសំណព្វរបស់អ្នកទៅតាមទិសដៅកញ្ចប់។ ការចម្អិនអង្ករនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជំនួសឱ្យទឹកបន្ថែមរសជាតិដែលសម្បូរបែប។ ដាក់ឡែកពីរពែងចម្អិន។

លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 350 ដឺក្រេ។

នៅក្នុងឆ្អិនដ៏ធំឬខ្ទះយកមកលាយប្រេងអូលីវនិង 4 tbsp ។ ប៊ឺលើកំដៅខ្ពស់មធ្យម។

បន្ថែមថ្លើមមាន់និងសូទៅរហូតដល់ពណ៌ផ្កាឈូកទាំងអស់បាត់អស់ប្រហែល 10 នាទី។ ខណៈពេលដែលថ្លើមចម្អិនសូមប្រើស្លាបព្រាឈើដើម្បីបំបែកបំណែកទៅជាបំណែកតូចៗអំពីសមាសធាតុនៃសាច់គោដី។

បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតងនិងលាងសំលាប់រហូតដល់ដេញថ្លៃប្រហែល 5 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងខ្ទិះរហូតដល់ក្រអូបប្រហែលមួយនាទី។

បន្ថែមស្រាពណ៌ស 1/4 ពែងដើម្បីចានដើម្បីពន្លាហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រាប់ស្រល់ក្រៀមសាំងនិងរដូវវស្សាដោយប្រើអំបិលនិងម្រេចខ្មៅស្រស់។ បន្តកំដៅ 5 នាទីទៀតសម្រាប់រសជាតិ។

យកចេញពីកំដៅនិងកូរនៅក្នុងអង្ករឆ្អិនទៅល្បាយ។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។

ដាក់ពងមាន់ឬភ្លៅស្រាល ៗ នៅលើក្តារកាត់រហូតដល់ពួកគេមានកម្រាស់។ អ្នកមិនចង់ឱ្យពួកគេស្តើងពេកទេប៉ុន្តែអ្នកចង់ឱ្យពួកគេធ្វើម្ហូបដោយរាបស្មើ។

ខាញ់ស្រាល ៗ ចានដុតនំដ៏ធំឬខ្ទះដែលគ្មានសកម្មភាព។

ដាក់ដុំសាច់មាន់ជាមួយផ្នែក "ស្បែក" ចុះក្រោម។ ដាក់កន្លះសាច់មាន់ប្រមាណកន្លះពែងដាក់ល្បាយ។ បោះបង់ចោលពាក់កណ្តាលទៀតដើម្បីគ្របដណ្តប់។

ចំណាំ: បើសិនជាអ្នកប្រើសុដន់មាន់ហើយបំណែកមានទំហំធំជាងមុនអ្នកប្រហែលជាត្រូវរមួលកន្ត្រៃចូលទៅក្នុងរន្ធនិងរុំធ្មេញ។ ភ្លៅសាច់ដុំមានលំអៀងតិចជាងហើយនឹងធ្វើតែមួយដងលើល្បាយរុំ។

ផ្ទេរបំណែកសាច់មាន់ stuffed នៅក្នុងម្ហូបដុតនំឬ Pan ។ ហៀរចេញទឹកកកស្រាល ៗ ជាមួយប្រេងអូលីវ។ រដូវជាមួយនឹងអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីស្រស់ហើយបន្ទាប់មកចំនុចបំណែកនីមួយជាមួយ pat ពី 4 ដែលនៅសល់ tbsp មួយ។ នៃ butter ។

បន្ថែមស្រាស 3 ពែងដែលនៅសល់ទៅក្នុងខ្ទះ។

ដុតដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយ 350 ដឺក្រេប្រហែល 35 នាទីរហូតទាល់តែសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិន។

យកវាចេញពីចង្ក្រាននិងលាងដោយលាយវីស្គីសម្រាប់ប្រើ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្នកអាចបង្ហូរទឹកក្រឡុកនិងកំដៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយដើម្បីឱ្យទឹកជ្រលក់ងាយស្រួល។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	669
ជាតិខ្លាញ់សរុប	44 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	15 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	17 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	197 ម។ ក
សូដ្យូម	383 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	8 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	55 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )