សណ្តែកដីឆ្អិនគឺជាអាហារដែលចូលចិត្តជាងគេនៅភាគខាងត្បូងហើយអាហារសម្រន់អាចត្រូវបានរកឃើញនៅទូទាំងភាគខាងត្បូងក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផលសណ្តែកដី។ ខណៈពេលដែលវាអាចជាប្រពៃណីមួយដើម្បីបញ្ឈប់ដោយសរីរាង្គសណ្តែកដីដែលអ្នកចូលចិត្តនៅលើផ្លូវទៅកាន់ល្បែងមួយពួកគេក៏មានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើនៅផ្ទះដែរ។ បើទោះបីជារូបមន្តបុរាណសម្រាប់សណ្ដែកដីឆ្អិនគឺចំអិនពួកគេនៅលើភ្លើងអគ្គីសនីហើយចម្អិនម្ហូបផ្ទះជាច្រើនក៏បានព្យាយាមប្រើវិធីសាស្ដ្រ stovetop ដែលចម្អិនវានៅក្នុងចានគោលធ្វើឱ្យការងារមានភាពងាយស្រួល។
គន្លឹះសំខាន់ចំពោះសណ្ដែកដីឆ្អិនដ៏ល្អគឺត្រូវចាប់ផ្តើមជាមួយសណ្តែកដីឆៅ (ឬបៃតង) ដែលត្រូវបានប្រមូលផលថ្មីៗ (វាមិនមានពណ៌បៃតងទេ) ។ ល្បិចផ្សេងទៀតគឺត្រូវប្រើអំបិលឱ្យបានច្រើននិងដូចដែលអ្នកឃើញនៅក្នុងរូបមន្តនេះវាពិតជាអំបិលច្រើនណាស់។ ពីទីនោះវាងាយស្រួល - អ្នកគ្រាន់តែរង់ចាំរហូតដល់ពួកគេបានបញ្ចប់ (ដែលអាចជាផ្នែកដែលពិបាកបំផុត) ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បរិភោគសណ្តែកដីឆ្អិនក្នុងរបៀបភាគខាងត្បូងពិតប្រាកដស្រាបៀរត្រជាក់ទឹកកកត្រជាក់ផ្អែមឬទឹកត្រជាក់របស់កូកា - កូឡាជាផ្លូវដែលត្រូវទៅ។ វាជាអាហារសម្រន់ដ៏ផ្អែមនិងផ្អែមល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងភេសជ្ជៈត្រជាក់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សណ្តែកដីឆៅឆៅ 1 ភាគ 1/2 ភាគក្នុងសែល
- 1/2 ពែងអំបិល
- 2 1/2 ទឹកត្រី
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់គ្រាប់នៅក្នុង colander និងលាងសណ្តែកដីរហូតដល់ទឹករត់ច្បាស់លាស់។
- ដាក់សណ្តែកដីស្អាតនៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ថមអំបិលនិងទឹកហើយកូរ។
- Cook, គ្របដណ្តប់, នៅលើខ្ពស់សម្រាប់ 5 ទៅ 7 ម៉ោង។ បន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់ដើម្បីរក្សាសណ្តែកដីដែលមានជាតិរាវ។
គន្លឹះសម្រាប់ធ្វើឱ្យសណ្តែកដីឆ្អិន
- សណ្តែកដីបៃតងគឺជាតម្រូវការមួយ។ ទោះបីជាមនុស្សមួយចំនួននិយាយថាសណ្ដែកដីស្ងួតនឹងដំណើរការក៏ដោយក៏វាមិនដូចគ្នានឹង សណ្តែកដីដែល អ្នកដាំនៅលើនោះទេ។ នេះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សភាគច្រើននៅខាងក្រៅភាគខាងត្បូងមិនធ្លាប់ឮពីពួកគេទេ។ នៅពេលដែលសណ្ដែកដីបានបោកបក់ទៅលើរដ្ឋដទៃនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកពួកគេត្រូវបាន ដុត ឬធ្វើឱ្យស្ងួត។
- រដូវសណ្ដែកដីចាប់ផ្តើមជាធម្មតានៅពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅហើយរត់ឆ្លងកាត់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើសណ្តែកដីសូមទាញយកផលប្រយោជន៍ពីពេលវេលានេះ។
- មិនត្រឹមតែសណ្តែកដីសណ្តែកសៀងអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យនោះទេពួកគេថែមទាំងបង្កើតអាហារឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។ ដាក់ចានមួយនៅលើតុហើយភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងមិនអាចទប់ទល់បាន។
- មុនពេលដែលឆ្អិន, សណ្តែកដីពណ៌បៃតងរបស់អ្នកគួរត្រជាក់រយៈពេលមិនលើសពីបួនថ្ងៃ។ អាស្រ័យលើពេលវេលាដែលពួកគេត្រូវបានគេប្រមូលផលពិតប្រាកដនឹងប៉ះពាល់ដល់រយៈពេលដែលពួកគេនឹងស្នាក់នៅថ្មីដូច្នេះត្រូវសង្កេតមើលលើពួកគេហើយដាំឱ្យពុះឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
- បនាប់ពីឆ្អិនសូលុយស្យុងសូលុយស្យុងដលមានសភាពទន់។ ការធ្វើបែបនេះនឹងរួមចំណែកក្នុងរយៈពេលខ្លីនិងក្រោយពីបន្សល់ទុករយៈពេលពីរបីថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ពួកគេនឹងចាប់ផ្តើមមានក្លិនស្អុយហើយចាប់ផ្តើមក្លិន។ ប្រសិនបើអ្នកបានបង្កើតវាច្រើនណាស់វាល្អបំផុតក្នុងការទុកដាក់ត្រជាក់ឬសូម្បីតែសណ្តែកដី។
- ខណៈពេលដែលមិនមាន "ប្រពៃណី" នៅក្នុងន័យដ៏តឹងរឹងបំផុតប្រជាជនភាគខាងត្បូងដូចជា សណ្តែកដី របស់ពួកគេ ជាមួយនឹងគ្រឿងទេសតិចតួច ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងវាគ្រាន់តែបន្ថែម tablespoon នៃរដូវកាល Cajun សំណព្វរបស់អ្នកទៅចង្ក្រានយឺត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 138 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 12 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 9,436 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 4 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 6 ក្រាម |