ថ្នាំទាំងនេះគ្របដណ្តប់គ្រប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងពីសាច់ជ្រូកទាញសាច់ជ្រូកហើយវាល្អគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យបានច្រើនក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនដើម្បីទុកក្នុងទូ។ មើលតាមរូបមន្តជូតដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះហើយរកឃើញមួយចំនួនដែលអ្នកពេញចិត្ត។
ជ័រមិនមែនជាមន្តអាគមទេ។ លាយបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងទេសទាំងនេះត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីរសជាតិសាច់ខណៈពេលដែលបង្កើតផ្ទៃសំបកជាចុងភៅ។ ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវអនុវត្តគឺចំនួនទឹកប្រាក់ដែលដំបង។ ប្រឡាក់សាច់ស្ងួតមុនពេលចាក់ថ្នាំជូតលើផ្ទៃទាំងមូលហើយទន់ភ្លន់។
01 នៃ 09
ទីក្រុងកែនស័ររីឆបEugene Mymrin / Getty Images នៅ ទីក្រុង Kansas ពួកគេស្គាល់ BBQ Ribs ហើយនេះគឺជារូបមន្តធ្វើម្ហូប BBQ សម្រាប់ឆ្អឹងជំនីរបែបប្រពៃណីទីក្រុង Kansas ។ បញ្ចប់ពួកវាជាមួយ ទឹកជ្រលក់សាច់អាំង ដ៏ល្អហើយអ្នកនឹងមានអាហារដ៏អស្ចារ្យ។
រូបមន្តឆ្អឹងជំនីរនេះភាគច្រើនមានស្ករត្នោតដូច្នេះវាធ្វើឱ្យផ្អែមឆ្ងាញ់។ វាមិនត្រូវបានណែនាំទេសម្រាប់ការចម្អិនអាហារក្តៅនិងលឿនពីព្រោះជាតិស្ករនឹងរលាកដូច្នេះជៀសវាងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នៅពេលប្រើវា។
02 នៃ 09
កាហ្វេរ Carolina BBQលោក Marc Hoberman / Getty Images Chuck Ozburn ត្រូវបានគេផ្ញើទៅក្នុងរូបចម្លាក់កំប៉ិកកំប៉ុកសាច់កាឡូបែបបែប Carolina ដ៏អស្ចារ្យនេះ។ សូមព្យាយាមលុបវានៅពេលក្រោយអ្នកចង់បង្កើត សាច់ជ្រូក មួយដែលមាន ដើមកំណើត Carolina ។ ដែលបានផ្តល់ឱ្យថាវាគឺជាជូតដែលមានតុល្យភាពដែលមានពន្លឺនៅលើអំបិលនិងគ្រឿងទេសដែលមានភាពផ្អែមល្អែមវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាច់ជ្រូក។
03 នៃ 09
Memphis Rubនៅ Memphis ការជូតគឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់បំផុតក្រៅពីសាច់។ ជារឿយៗឆ្អឹងជំនីរត្រូវបានបម្រើដោយការជូតនិងគ្មានទឹកជ្រលក់។ នេះមានន័យថាការចម្អិនសាច់អាំងត្រូវតែផ្តល់នូវរសជាតិទាំងអស់ដើម្បីធ្វើឱ្យ មេមភីស្តាយ៍ប្លាស្ទិក ។
ការតុបតែងនេះចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងផ្នែកមួយដ៏ធំនៃ paprika ហើយបន្ទាប់មកបង្កើតជារសជាតិហឹរប៉ុន្តែពិតជារសជាតិឆ្ងាញ់ដើម្បីជួយឱ្យអ្នករកបានច្រើនបំផុតនៃសាច់អាំងរបស់អ្នក។ នេះជា ជ័រ Memphis គឺល្អនៅលើឆ្អឹងជំនីរប៉ុន្តែអាចត្រូវបានប្រើនៅលើសាច់ smoked ណាមួយ។
04 នៃ 09
ធូលីវេទមន្តkcline / Getty Images មានធូលីធ្យូងដ៏ធំមួយនៅក្បែរអំបិលនិងម្រេចនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំនិងនៅគ្រប់ហាងរបស់ខ្ញុំ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យវាក្តៅបន្តិចនិងហឺរសជាតិបន្ថែមម្សៅម្ទេសនិងម្រេចខ្មៅទៅ 1/4 ពែងជារៀងរាល់។
05 នៃ 09
ជ្រូកសាច់ជ្រូកជាមូលដ្ឋានរូបភាព mphillips007 / Getty រូបមន្តជ្រូកជ្រូក នេះមានជាតិអំបិលនិងស្ករទាបដែលល្អសម្រាប់សាច់ជ្រូកព្រោះវាមានរសជាតិអំបិលរួចទៅហើយ។ មាតិកាម្រេចខ្មៅខ្ពស់នឹងផ្តល់ឱ្យនេះនូវកំដៅដ៏ស្រស់ស្អាតដោយមិនមានឥទ្ធិពលម្រេចជ្រៅច្រើន។ នេះគឺជាជូតដ៏ល្អសម្រាប់ឆ្អឹងជំនីឬទាញសាច់ជ្រូក។
06 នៃ 09
ហាងឆេងល្អបំផុតហាងឆេង Brisketទាក់ទងនឹងសាច់អាំង នេះ ជាជូត brisket ប្រពៃណី ត្រូវបានប្រើជាទូទៅបំផុតរដ្ឋតិចសាស់។ ទោះបីជាមានភាពសាមញ្ញក្នុងការបង្កើតក៏ដោយក៏ជ័រនេះមានអ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យ brisket BBQ ជក់បារី។ នេះគឺជា ជ័រជាមូលដ្ឋាន មួយដែលនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវតុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃភាពផ្អែមនិងអំបិលដែលសាច់គោត្រូវការ។ ធ្វើការជាមួយរសជាតិសំណព្វរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតជូតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
07 នៃ 09
រចនាប័ទ្ម Memphis Rib Rubទាក់ទងនឹង BBQ Inc នៅក្នុង Memphis ឆ្អឹងជំនីរត្រូវបានបម្រើតាមប្រពៃណីដោយគ្មានទឹកជ្រលក់ទោះបីជានេះមិនមានន័យថាសាច់មានភាពស្វិតស្វាញនិងស្ងួតហួតហែងក៏ដោយក៏នៅទីនោះមិនមែនជា ទឹកជ្រលក់សាច់អាំងដែល ជាទូទៅត្រូវបានគេបំរើ។ បែបប្រពៃណី Memphis គឺ ឆ្អឹងជំនីឆ្អឹងព្រៃ គឺជាមូលដ្ឋាននៃកម្រងផ្កា សាច់ជ្រូក ។ រូបមន្តនេះគ្មានជាតិស្ករទេដូច្នេះវាមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។
08 នៃ 09
ហាងឆេងល្អបំផុតចាប់ជ្រូកជ្រូកwundervisuals / Getty Images ការតុបតែងសាច់ជ្រូកបែបប្រពៃណីនេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវ ហាងឆេងល្អបំផុត ក្នុងការធ្វើឱ្យឡូហ្គោជ្រូកស្តាយ៍ស្តាយ៍ឡូហ្គូរ៉ូយ៉ាល់។ ការលាងសំអាតនេះទាមទារឱ្យមានទឹកដោះគោស្ងួតតិចតួចដែលនឹងមិនមានឥទ្ធិពលលើសាច់សត្វនោះទេប៉ុន្តែវាថែមទាំងបន្ថែមរសជាតិច្រើនជាមួយនឹងកំដៅ។
09 នៃ 09
ខ្ទឹមបារាំងជូតស្ករត្នោតRocketroom / រូបភាព Getty នេះគឺជាជូតដ៏ផ្អែមល្អិតផ្អែមដែលអ្នកនឹងត្រូវការតែមួយពែងវាស់សម្រាប់។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចលៃតម្រូវកម្ដៅដោយប្រើ ម្សៅម្ទេសទន់ ឬក្តៅ។