នៅក្នុងភាសាក្រិក: μελιτζάνεςμεφέτα, បាននិយាយថា meh-leed-ZAH-nes meh FEH-tah
ការរួមផ្សំគ្នានៃការញ៉ាំ eggplant ប៉េងប៉ោះនិងឱសថនេះត្រូវបានពង្រឹងដោយការបន្ថែមនៃឈី feta ដើម្បីបង្កើតជាអាហារឆ្ងាញ់, ម្ហូបចំហៀងឬ ចានមេ គ្មានសាច់។ រូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះឆ្ពោះទៅដល់ចុងបញ្ចប់នៃរដូវក្តៅនៅពេលដែលសួនច្បារត្រូវបានផ្ទុះជាមួយប៉េងប៉ោះឱសថស្រស់ៗនិងស្លាបព្រា។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើវាម្តងទៀតក្នុងមួយឆ្នាំសូមជ្រើសរើសយកផ្លែប៉េងប៉ោះពណ៌ក្រហមដែលមានលក់នៅលើចម្ការទំពាំងបាយជូរ។
អ្នកនឹងកត់សម្គាល់ថាមិនមានការណែនាំសម្រាប់ការអំបិលនិងការលាងសណ្តែក eggplant នោះទេ។ នេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីយកជូរចត់ពីបន្លែដែលជាធម្មតាមកពីគ្រាប់ពណ៌ត្នោតនៅ eggplants ធំជាងនេះ។ ប៉ុន្ដែមិនត្រឹមតែពូជគុម្ពត្រសក់ភាគច្រើនមិនមានជូរចត់ទេសព្វថ្ងៃនេះសត្វតូចៗមិនត្រូវការអំបិលដើម្បីចាប់ផ្តើមទេ។ ដូច្នេះមិនចាំបាច់បន្ថែមជំហានបន្ថែមទៀតនៅទីនេះទេ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- eggplant 2 ផោន (ប្រភេទ slender វែង)
- ប្រេងអូលីវសម្រាប់ចៀន
- ប៉េងប៉ោះទុំ 1 ផោន (diced)
- 5 ស្លាបព្រាបាយស្រស់ (កាត់)
- ខ្ទឹមស 5 ខ្ទឹម (អំបិល)
- អំបិលផ្សិត (ឬរសជាតិ)
- ហុចម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ
- ឈី feta កន្លះផោន, រលំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងឧស្ម័នចោលទៅ 350 អង្សាសេ (176 អង្សាសេ) ។
- លាងសមាត eggplants និងយកដើម។ កាត់ប្រវែងទៅក្នុងរន្ធ 1/2 អ៊ីញ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងច្កនច្កនរហូតដល់ 1/4 អ៊ីញនិងកលើកំដៅមធ្យម។ eggplant fry ស្រាលរហូតដល់ទន់និងត្នោតងងឹត។
- ស្រទាប់ eggplant នៅខាងក្រោមនៃម្ហូបដុតនំមួយ។ នៅក្នុងចានមួយផ្សំប៉េងប៉ោះខ្ទឹមខ្ទឹមនិងអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងស្លាបព្រាល្បាយនៅលើ eggplant នេះ។
- ខាងលើជាមួយឈី feta និងដុតនំរយៈពេល 45 នាទី។
- បំរើអាហារក្តៅ, ក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។