សាច់សត្វរលុងមានរាងដូចប៉ៅប៉ាវ Peruvian ដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅសហរដ្ឋអាមេរិកដោយសារតែវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ការទិញយកសាច់មាន់នៅប្រទេសប៉េរ៉ូគឺជាវិធីរហ័សដើម្បីទទួលទានអាហារពេលល្ងាចនៅលើតុ។ ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំសាច់មាន់ឆៅផ្ទាល់របស់អ្នកជាមួយនឹងរសជាតិប៉េរូដូចគ្នានៅផ្ទះ។ នេះជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនហើយមិនត្រូវការការងារច្រើននោះទេ។ បន្ថែមសាឡាត់មួយហើយអ្នកមានអាហារដ៏អស្ចារ្យ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសាច់ដោះគោតែប៉ុណ្ណោះសូមសាកល្បង ធ្វើរូបមន្ត សម្រាប់នំមាន់ដុតសាច់ដុំ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 សាច់មាន់ទាំងមូល
- 3 ផោននៃដំឡូងពណ៌លឿង
- 1/4 ពែងបន្លែពែង
- 1/4 ពែងទឹកខ្មេះ
- ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម
- ម្សៅម្ទេស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
- អំបិលខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- paprika 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រា
- 1 tablespoon oregano ស្រស់ (ហាប់)
- 1 ស្លាបព្រា
- ស្រេចចិត្ត: 1/2 ពែង
- mint ស្រស់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចម្អិនសាច់មាន់ (ស្រេចចិត្ត) ត្រាំសាច់មាន់យកទៅប្រើក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 12 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក (សូម អានអំពីបសុបក្សីនៅទីនេះ ) ។ យកចេញពីទឹកអំបិលនិងលាងជមែះ។
- លាបនិងខ្ទឹមខ្ទឹមហើយលាយជាមួយទឹកខ្មះនិងប្រេងបន្លែ។ កូរនៅក្នុងម្សៅម្ទេសស៊ីនភីហ្វ្រីអំបិលខ្ទឹមនិង ទឹកស៊ីអ៊ីវ ។
- ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងកាបូប ziplock មួយហើយចាក់នៅក្នុង marinade នេះ។ ហុឹកខ្នងហើយបោះទៅឱ្រយទ្រាប់សាច់មាន់ជាមួយសា្វានីត។
- ដាក់ទឹកដោះគោទុកទឹកកកក្នុងកំឡុងពេល 12-24 ម៉ោង។
- លកំដៅលាយទៅ 375 ដឺក្រេ។ កាប់ដំឡូងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារតូចៗ។
- ដាក់ដំឡូងក្នុងខ្ទះសាឡាត់។ ដាក់សាច់មាន់នៅផ្នែកខាងសុដន់នៅលើរនាំងនៃដំឡូង។
- រកសាច់មាន់រំដោះអស់រយៈពេល 30-45 នាទី។ ប្រសិនបើស្បែកមានពណ៌ត្នោតពេក, គ្របដណ្តប់ដោយរលោង។ ត្រឡប់និងកូរដំឡូងជាមួយ spatula មួយ។ បន្តអាំងរហូតទាល់តែមាន់មានសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងប្រហែល 165 អង្សារប្រហែល 1 ម៉ោងនិងកន្លះម៉ោងអាស្រ័យលើទំហំនៃសាច់មាន់។ (សូមអានបន្ថែម នៅទីនេះ អំពីរបៀបដុតសាច់មាន់) ។
- យកសាច់មាន់ចេញពីចង្ក្រានហើយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីមុនពេលឆ្លាក់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 867 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 32 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 17 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 105 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 450 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 105 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 8 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 43 ក្រាម |