រូបមន្តទឹកជ្រលក់ភីហ្សាមូលដ្ឋាននេះគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើនៅផ្ទះជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនដែលប្រហែលជាមាននៅក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវ។ កំពូលសំបកដែលបានទិញឬធ្វើដោយដៃជាមួយទឹកជ្រលក់នេះបន្ទាប់មកបន្ថែមម្ស៉ៅនិងឈីសសម្រាប់រសជាតិភីហ្សាដ៏អស្ចារ្យ។
មានអារម្មណ៍ថាមានការបន្ថែមខ្ទឹមសបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ឬធ្វើវាជាមួយសាប៊ូស្លឹកស្ងួតជំនួសឱ្យ oregano ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមស (កិននិងកិន)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (kosher)
- 1 អាច (6 អោន)
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 1 អាច (8 អោន)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ (ក្រានីត)
- 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ (ដីថ្មី)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ oregano (ស្លឹកស្ងួត)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
- ស្រេចចិត្ត: សញ្ញានៃម្រេចក្រហម
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងបាយឆ្អិនមធ្យមលាយជាមួយខ្ទឹមសអំបិលបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកជ្រលក់ស្ករម្រេចអង្ករ oregano ប្រេងអូលីវនិងម្រេចក្រហមកំទេច។ លាយបានល្អហើយនាំយកទៅញញឹម។ កាត់បន្ថយកំដៅនៅទាបហើយបន្តចម្អិនអាហារឱ្យបានញឹកញាប់ប្រហែល 3 ទៅ 4 នាទី។
- ឱ្យទឹកត្រីត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅធុងមួយឬធំមួយពាងស្អាត។ គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកករហូតដល់អ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីរៀបចំភីហ្សាឬរហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។ *
- លាយទឹកជ្រលក់លើសំបកភីស្សាដែលបានរៀបចំដាក់បន្ថែមម្សៅក្រឡុកនិងឈីសហើយដុតវាក្នុងរយៈពេលប្រហែល 20 នាទីនៅក្នុងឡ 400F ។
- ធ្វើឱ្យមានប្រហែល 1/2 ពែងដែលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ភីហ្សាពីរច្នៃ។ * ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើវាភ្លាមនោះទឹកត្រីអាចត្រូវបានកក។ ដាក់វានៅក្នុងធុងទឹកត្រជាក់ដែលមានទំហំប្រហែល 1 អ៊ីញឬនៅក្នុងពាងស្តង់ដារដែលមានទំហំប្រហែល 2 អ៊ីញដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យពង្រីក (ពាងកែវអាចបំបែកបានប្រសិនបើមិនមានសក់ដើមគ្រប់គ្រាន់) ។
ការផ្លាស់ប្តូរទឹកជ្រលក់ភីហ្សា
- ទឹកជ្រលក់ក្រេអូលែន: ដាក់ 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវនៅលើឆ្អិនមួយលើកំដៅមធ្យមនិងកន្សែងខ្ទឹមបារាំង 1/4 នៃខ្ទឹមបារាំង 2 ស្លាបព្រានៃ celery ខាត់និង 2 ស្លាបព្រាបាយនៃម្រេចកណ្ដឹងហាន់ដើម្បីដេញថ្លៃ។ បន្ថែម 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ creole ឬ cajun seasoning ។ បន្ថែមខ្ទឹមសឬខ្ទឹមសកិនហើយបន្តចំអិន 1 នាទី។ បន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេ 3/4 ស្លាបព្រាកំប៉ុងប៉ូតាស្យូមនិងទឹកជ្រលក់ស្ករម្រេចខ្មៅដីស្រស់និងស្រូវអរ៉េហ្គាណូ។ បន្ថែមសញ្ញានៃម្រេច cayenne ឬកំទេចម្រេចក្រហម។ លាយឱ្យបានល្អហើយញាប់ញ៉ាំកូរឱ្យបាន 3 ទៅ 4 នាទី។ ទុកឱ្យទឹកជ្រលក់ត្រជាក់និងត្រជាក់រហូតដល់អ្នកត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីរៀបចំភីហ្សា។
- ទឹកជ្រលក់ស្លាញីជិនគី: បន្ថែមប៉េងប៉ោះត្រីកំប៉ុងតូចៗចំនួន 1 កំប៉ុងទៅជាមួយសាច់ក្រូចឆ្មារជាមួយនិងប៉េងប៉ោះនិងទឹកជ្រលក់។ បង្កើន oregano ទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងបន្ថែមម្សៅស្លឹកស្ងួត 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬគ្រឿងផ្សំធ្វើឱ្យអ៊ីតាលី។
រូបមន្តភីហ្សាបន្ថែមទៀត
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 66 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 2 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 309 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 12 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |