រដូវ Cookout នឹងមកដល់! សាច់អាំងនិងសាច់អាំងនិងនំបុ័ងឈ្ងុយឆ្ងាញ់គ្រប់ប្រភេទនឹងមាននៅក្នុងបញ្ជីឆាប់ៗនេះ។ ហើយខណៈដែលយើងទាំងអស់គ្នាស្រឡាញ់ម្ហូបអាហារអាកាសធាតុក្តៅបែបប្រពៃណីនេះ, អំពីរបៀប spicing អ្វីបន្តិចឡើងជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់មួយចំនួនប៉ុន្តែមិនបានរំពឹងទុក?
Shawarma (ពាក្យជាភាសាអារ៉ាប់) ជាទូទៅសំដៅទៅការរៀបចំសាច់ឆាដែលមានរសជាតិឆាឬយឺត ៗ ដែលអាចជាសាច់គោសាច់មាន់សាច់គោសាច់គោឬសាច់គោហើយជាធម្មតាវាត្រូវបានធ្វើនៅលើទឹកមាត់។ សាច់ជ្រូកមិនត្រូវបានគេបរិភោគនៅក្នុងប្រទេសមជ្ឈឹមបូព៌ាទេប៉ុន្តែគ្មានហេតុផលដែលអ្នកមិនអាចដាក់រសជាតិ shawarma លើសាច់ជ្រូកបានទេប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវា។ សាច់ត្រូវបានគេកាត់ចោលនៅពេលដែលបានធ្វើរួចហើយបានបម្រើជាសាំងវិចឬរុំនៅខាងក្នុង pita ឬនំបុ័ងធុរ។ ទឹកដោះគោរួមមានការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងសាឡាត់ប៉េប៉េអឹមត្រសក់និងខ្ទឹមបារាំងបូករួមផ្សំជាមួយទឹកត្រីទឹកត្រីទឹកត្រីនិងសូម្បីតែអំបូរអាហុកទឹកស៊ីអ៊ីវហឹរហឹរដែលជាទូទៅទទួលទាននៅលើនំសាំងវិច។
នៅទីនេះអ្នកនឹងរកឃើញកន្លែង shawarma ប្រពៃណីនៅលើនំបុ័ងដុតនំបុ័ងស្តង់ដារនិងបានបម្រើវាជាគ្រាប់រំអិលហ៊ាន។
គ្មានដុតទេ? គ្មានបញ្ហា។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យគ្រាប់រំកិលទាំងនេះនៅពេលណាក៏បានក្នុងឆ្នាំងងឹតមួយឬចង្ក្រានហូឡង់។ គ្រាន់តែបន្ថែមសុដន់សាច់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់ទៅក្នុងខ្ទះនិងចំអិនអស់រយៈពេលពីរម៉ោងរហូតទាល់តែសាច់មាន់ធ្លាក់ពីឆ្អឹង។ Shred និងបម្រើនៅលើប៊្លុនរុញរំកិល។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សុដន់មាន់ 2
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
- ចំពោះទឹកត្រី:
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
- ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ (លាបនិងកំប៉ុងតូច)
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 1 ពែង (ធម្មតា)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin (ដី)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្យង (ដី)
- ម្សៅខ្ទឹមស 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
- រមៀត 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- Pinch នៃម្រេច cayenne (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
- ម្រេចនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងសុដន់សាច់មាន់ជាមួយប្រេងអូលីវនិងដុតសម្រាប់រយៈពេល 5 ទៅ 6 នាទីនៅចំហៀងម្ខាងទាល់តែឆ្អិនទាំងអស់តាមផ្លូវ។ អ្នកក៏អាចធ្វើដូចនេះបានដែរនៅលើចង្ក្រានមួយនៅលើចង្ក្រានខាងលើ។
- ខណៈពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបានដុត, ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ដោយបន្ថែមប្រេងអូលីវនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមទៅនំសមុទ្រ។ លោតនៅលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 10 នាទីឬរហូតទាល់តែមានខ្ទឹមបារាំង។ កូរនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដីគុយទំពាំងបាយជូរម្សៅខ្ទឹមសរមៀតនំរមៀតអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។
- កាត់ស្លាបព្រាឬកាត់សក់សាច់មាន់ឆ្អិនហើយបន្ថែមទឹកជ្រលក់។ ស្រូបយកកំដៅទាបក្នុងរយៈពេល 10 នាទីហើយបម្រើនៅលើប៊្លែដ៍តូចៗដែលមានខ្ទឹមបារាំងពណ៌ក្រហមឬក្រូចឆ្មារ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 675 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 42 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 11 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 19 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 209 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 206 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 4 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 67 ក្រាម |