អ្វីដែលធ្វើឱ្យឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះគឺគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ចំណាំ : ខណៈពេលដែលការរៀបចំនិងពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់គ្រាប់បាល់គុជខ្យងគឺតិចជាងមួយម៉ោងសូមប្រាកដថាអ្នកអាចប្រើបានច្រើនម៉ោងដើម្បីស្រូបយកអង្ករ។ វិធីងាយស្រួលបំផុតគឺគ្រាន់តែត្រាំវាមួយយប់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3/4 ពែងអង្ករក្រអូប (ហៅផងដែរថាផ្អែមឬ
- អង្ករស្អិត ដែលអាចរកបាននៅទីផ្សារចិនឬអាស៊ី)
- សាច់ជ្រូក 1 ផោនឬសាច់ជ្រូក
- 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ (គំនិតនិទាឃរដូវ) minced (យ៉ាងតិច 3 ស្លាបព្រា)
- 2
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិទឹក, minced
- 1 ស៊ុតពណ៌សធំ
- 1 ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល
- 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងស្ងួត
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ត្រាំអង្ករក្រៀមនៅក្នុងទឹកយ៉ាងហោចណាស់ 6 ទៅ 8 ម៉ោង (ជាទូទៅមួយយប់) ។ បង្ហូរបានយ៉ាងល្អនៅក្នុង sieve ឬ colander ។ រាលដាលស្រូវនៅលើសន្លឹកដុត។ ចំណាំ : បង្ហូរនិងរាលដាលស្រូវមុនពេលធ្វើគ្រាប់បាល់គុជខ្យងដូច្នេះថាស្រូវមិនស្ងួតច្រើនពេកទេ។
- ក្រឡុកឬកិនសាច់ជ្រូកប្រសិនបើមិនប្រើសាច់ជ្រូក។
- នៅក្នុងចានធំមួយបញ្ចូលគ្នានូវសាច់ជ្រូកទឹកស៊ីអ៊ីវស៊ឺរីគំនិតខ្ទឹមបៃតងទឹកដោះគោអំបិលអំបិលម្រេចស៊ុតពណ៌សនិងម្សៅពោត។
- រៀបចំចំហាយសម្រាប់ចំហុយ។
- យកល្បាយសាច់ជ្រូក 1 ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រានិងបង្កើតជាបាល់។ រមៀលស្រាលលើអង្ករក្រអូបនិងដាក់នៅលើចានកំដៅមួយ។ បន្តជាមួយល្បាយសាច់ជ្រូកដែលនៅសល់ដោយដាក់គ្រាប់បាល់ 1/2-inch ដាច់។ (អ្នកនឹងត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ចាន 2) ។
- ដាក់ចាននៅក្នុងធុងអាំងឬនៅលើកញ្ចប់ឫស្សីមួយ។ គម្របនិងចំហុយគ្រាប់គុជខ្យងលើទឹករំពុះសម្រាប់ចន្លោះពី 25 ទៅ 35 នាទីរហូតដល់ពួកគេត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈ។ ចាក់ទឹកពីរបាច់បើត្រូវការ។
- បម្រើគ្រាប់បាល់គុជខ្យងក្តៅជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។