វាគឺជាពេលវេលាដើម្បីរីករាយជាមួយភេសជ្ជៈលាយគ្នាដែលពិតជាសាលាចាស់! Gin Sling គឺជា ស្រាក្រឡុកបុរាណមួយ ដែលវាជាភេសជ្ជៈដ៏ល្បីរបស់អាមេរិកមុនពេលដែលអ្នក ទាំងអស់គ្នាស្រមៃអំពី ស្រាក្រឡុក ។
ពេលនឹករលឹកទៅសង្គ្រាមក្រោយសង្គ្រាមបដិវត្តន៍អាមេរិចត្រូវបានលើកឡើងជាលើកដំបូងថា "sling" នៅក្នុងសារព័ត៌មានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ 1800 ។ វាគឺជាភេសជ្ជៈដែលមានប្រសិនបើអ្នកត្រូវការការជ្រើសរើសយកបន្តិចបន្តួចនៅពេលព្រឹកហើយក្នុងការគោរព វា គឺជាដើម Corpse Reviver ។
ស្រោមដើមត្រូវបានផលិតឡើងដោយហ្គីនស្រាបារស្រាវីស្គីឬរុំ។ វាជាវិធីមួយដើម្បីលាយភេសជ្ជៈជិតបួនទសវត្សរ៍មុនពេល អ្នកដើរទិញទំនិញដ៏ល្បីល្បាញដូចជាលោក Jerry ថូម៉ាស បានដើរនៅខាងក្រោយរបារ។
ដូចដែលអ្នកអាចស្រមៃបាន ភេសជ្ជៈមួយដែលមានប្រវត្តិសាស្រ្តដែលយូរមកហើយ ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរពីរបីដងក្នុងមួយឆ្នាំមកនេះ។ ត្រជាក់ឬក្តៅ, សូដាឬមិន, vermouth, grenadine ឬ cherry brandy - ទាំងនោះគឺគ្រាន់តែជាជម្រើសមួយចំនួនរបស់អ្នក។ ក្នុងចំណាប់អារម្មណ៍នៃយុត្តិធម៌ចូរក្រឡេកមើលពួកគេទាំងអស់!
រូបមន្ត Gin Sling "ទំនើប"
នៅក្នុងភាពស្មោះត្រង់ទាំងអស់នេះរូបមន្ត Gin Sling ប្រហែលជាត្រូវបាន អំពាវនាវច្រើនបំផុតដល់អ្នកផឹកស្រាទំនើប ។ ដូចដែលអ្នកនឹងឃើញវាជាភេសជ្ជៈខុសគ្នាទាំងស្រុងជាងប្រពៃណីរបស់ Gin Sling ប៉ុន្តែវាមានការទាក់ទាញជាច្រើន។
Dale DeGroff ប្រើរូបមន្ត Gin Sling នៅក្នុង សៀវភៅរបស់គាត់ The Craft of the Cocktail ។ នៅក្នុងការពិពណ៌នាគាត់កត់សម្គាល់ថាវាគឺជា "រូបមន្តស្រមោលនាសតវត្សទីដប់ប្រាំបួន" (ដែលប្រៀបធៀបនឹងសម័យទំនើប) ហើយវាបានលះបង់អ្នកគាំទ្រនៅពេលគាត់បានបម្រើវានៅបន្ទប់ Rainbow របស់ទីក្រុង New York ។
មានរឿងជាច្រើនដែលត្រូវស្រលាញ់ Gin Sling ។ វាមានកម្ពស់និងស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងតុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃផ្អែមជូរចត់ជូរចត់និងរុក្ខជាតិ។ និយាយដោយត្រង់ទៅវាគឺជាស្រាក្រឡុកល្អឥតខ្ចោះនិងជាការសម្រាកដ៏អស្ចារ្យពី ភេសជ្ជៈហ្គីននិងភេសជ្ជៈសូដា ដែលងាយស្រួល ដូចជា Gin Rickey ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 1/2 អោន
- gin
- 1 អោន
- vermouth ផ្អែម
- 3/4 អោន
- ទឹក lemon ស្រស់
- 1 អោន
- សុីរ៉ូសាមញ្ញ
- សញ្ញា
- Angostura Bitters
- អោន 3 ទៅ 3 អោន
- ទឹកសូដា
- សម្លៀកបំពាក់:
- spiral lemon
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់គ្រឿងផ្សំ (លើកលែងតែសូដា) ចូលទៅក្នុង គ្រឿងស្រវឹង ដែលមានជាតិទឹកកក។
- អ្រងួនល្អ ។
- រាំងស្ទះ ចូលទៅក្នុង កញ្ចក់ក្រឡុក ត្រជាក់ ដែល ពោរពេញដោយទឹកកក។
- ខាងលើដោយសូដា។
- តុបតែងជាមួយនឹងក្រូចឆ្មាមួយ។
បំរែបំរួលនៅលើ Gin Sling
មានវិធីជាច្រើនដើម្បីប្ដូរតាមបំណង Gin Sling ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមអ្នកអាចនឹងសម្របខ្លួនតាមរូបមន្តទំនើបនេះដោយការលាយ:
- Cherry Brandy - ប្រើជំនួសឱ្យ vermouth ។
- ហ្គ្រេណាឌីន - ក៏ជំនួសដំបែដែរដែលផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈរសជាតិផ្អែម ៗ ។ អ្នកប្រហែលជាចង់កាត់បន្ថយចាក់ទៅ 1/2 អោន។
- ភេសជ្ជៈមូលដ្ឋាន - ស្រា ណាមួយដែលមានមូលដ្ឋានចំនួនប្រាំមួយអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើត sling មួយគ្រាន់តែជំនួស gin ជាមួយសំណព្វរបស់អ្នក។ សម្រាប់ស្រាវីស្គី សូមសាកល្បងស្រូវសាលីឬប័រ ។ Rum និង brandy គឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមផងដែរ។
អ្វីដែលជាភេសជ្ជៈស្លេក?
មុនពេលយើងចូលទៅក្នុងរូបមន្ត Gin Sling ប្រពៃណីវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលយើងត្រូវយល់ពីអ្វីដែលកំណត់ឱ្យរអិល។
ត្រលប់មកវិញក្នុងថ្ងៃ (យើងកំពុងនិយាយនៅចុងទសវត្សឆ្នាំ 1700 និងដើមឆ្នាំ 1800), អ្នកមាន តុក្កតា ឬស្លុត (ច្រៀងនិងច្រៀងជាជម្រើសផងដែរ) ។ ជាធម្មតា Toddy ត្រូវបានគេបំរើឱ្យមានភាពកក់ក្តៅ ខណៈពេលដែល Sling ត្រូវបានបម្រើត្រជាក់ (ទោះជាសីតុណ្ហាភាពគឺជាជម្រើសសម្រាប់ភេសជ្ជៈទាំងពីរនេះ) ។
ភេសជ្ជៈទាំងពីរនេះបានលាយ ស្រាស្រាល (gin, rum, brandy ឬ whiskey) ជាមួយស្ករនិងទឹក។ នៅពេលដែលអ្នកចង់ Sling ពិតអ្នកនឹងបន្ថែម nutmeg ស្រស់ឆ្អឹង។
នោះហើយជាវា! ទាំងនេះគឺជា រចនាបថមូលដ្ឋានបំផុតនៃភេសជ្ជៈចម្រុះ និងមួយចំនួនជាលើកដំបូងដែលត្រូវបានរីករាយដោយជនជាតិអាមេរិកទាំងអស់។ នៅពេលដែលវាបានមករទេះ, ភេសជ្ជៈមិនត្រូវបានគេពេញនិយមជាច្រើននៅក្នុងតំបន់មួយនៃប្រទេសតូចជាងផ្សេងទៀត, ពួកគេត្រូវបានគេស្រឡាញ់សកល។
ការពិតចៃដន្យ: ឈ្មោះ sling អាចសំដៅទៅលើ 'slinging' ត្រឡប់មកវិញភេសជ្ជៈ។
AS Crockett កត់សម្គាល់នៅឆ្នាំ 1935 នូវ កាសែត The Old Waldorf-Astoria Bar ដែលពាក្យ sling "... មិនមែនជាភេសជ្ជៈខ្លួនឯងទេដែលមានឈ្មោះថា German schlingen មានន័យថា" លេប "មិនមែនពីកិរិយាសព្ទអង់គ្លេសដែលមានន័យថា" ស្រក់ "ទេ។ " (Crockett ក៏ប្រើរូបមន្ត Gin Sling ដូចខាងក្រោមនៅក្នុងសៀវភៅរបស់គាត់។ )
រូបមន្តប្រពៃណី Gin Sling
ទីបំផុតវាជាពេលវេលាដើម្បីរីករាយជាមួយ Gin Sling ពីរបៀបដែលបុព្វបុរសរបស់អាមេរិចរីករាយនឹងវា។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញវាគឺជា រូបមន្តភេសជ្ជៈដ៏សាមញ្ញណាស់ ហើយដោយត្រង់ទៅគឺគ្មានអ្វីច្រើនជាង diluting និង sweetening បាញ់ gin មួយ។
ដែលនិយាយថាសម្រាប់ភាពសាមញ្ញទាំងអស់របស់វាវាគឺជាភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យមួយ។
នៅក្នុងសៀវភៅរបស់គាត់ Imbibe! , លោក David Wondrich បានចំណាយពេល 4 ទំព័រដើម្បីធ្វើការពិភាក្សាអំពីស្លុត។ វាជាការអានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ប្រវត្តិសាស្រ្តចម្រុះណាមួយនិងរឿងជាច្រើនដែលខ្ញុំបាន slinging ជុំវិញត្រូវបានទាញចេញពីវា។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្វីដែលគួរអោយចាប់អារម្មណ៍បំផុតនោះគឺកំណត់ចំណាំរបស់ Wondrich ថាក្រៅពីចន្ទ្រុកនិយមសូម្បីតែលោកជេរឺថូម៉ាសក៏ពិបាកក្នុងការសម្គាល់តេស្ដពីកូនក្មេងដែរ។ អ្វីដែលអ្នកធ្វើ សូមកុំភ្លេចសន្ទះសេះ ! វាគឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យ Gin Sling នេះអស្ចារ្យ។
ដូចគ្នានេះផងដែរដើម្បីទទួលបានរសជាតិពិតប្រាកដរបស់ Thomas 'Gin Sling ហូឡង់ហ្គីននឹងក្លាយជាមធ្យោបាយធ្វើដំណើរ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងតែងតែហៅវាថា genever ហើយ Bols គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នក នៅក្រៅប្រទេសហូឡង់។
ដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈនេះ រំលាយជាតិស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៅក្នុងកែវចាស់ដែលមានទឹក 1/2 អោនស៍។ បន្ថែម gin 2 អោននិងគូបទឹកកកពីរបី។ កូរឱ្យបានល្អហើយបញ្ចប់ជាមួយចន្ទ្រុកដើមស្រស់។
ព័ត៌មានជំនួយតិចតួចសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ Gin Sling បុរាណ
- ពលដលើស់ស្ករដុំលាយជាមួយទឹកតិចតួច។
- ដូចជាជាមួយនឹង Gin Sling ផ្សេងទៀតជំនួស gin ដើម្បីបង្កើត Whisky Sling, Rum Sling ឬ Brandy Sling ។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើតទឹកក្តៅ [បញ្ចូល Insert Liquor Here] Sling សូមប្រើទឹកក្តៅជំនួសឱ្យត្រជាក់។
តើ Gin Sling ខ្លាំងប៉ុណ្ណា?
Wondrich កត់សម្គាល់នៅ Imbibe! ថា gin នៃថ្ងៃលោក Jerry ថូគឺខ្លាំងជាងខ្លាំងណាស់ gin ដែលយើងរីករាយជាមួយថ្ងៃនេះ ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលរូបមន្តប្រពៃណីប្រើទឹកតែ 1/2 អោនស៍ទឹកជំនួសឱ្យថូម៉ាស "1 កែវស្រា" ។ នេះអាចជួយឱ្យហ្សីនមិនឱ្យបាត់បង់និងជួយរក្សារសជាតិនិងជាតិអាល់កុល។
ចូរធ្វើការ ប្រៀបធៀបមាតិកាអាល់កុល រវាងវិធីប្រពៃណីនិងសម័យទំនើបដើម្បីបង្កើត Gin Sling ។
យើងនឹងសន្មត់ថា gin ភស្តុតាង 80 ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ទាំងពីរ។
- Gin Sling ជាមួយ 15% ABV Vermouth: 11% ABV (22 ភស្តុតាង)
- ប្រពៃណី Gin Sling: 27% ABV (54 ភស្តុតាង)
នោះគឺជាភាពខុសប្លែកដ៏ធំមួយប៉ុន្តែម្តងទៀតពួកគេគឺជាភេសជ្ជៈផ្សេងគ្នាទាំងស្រុង!
តើ Gin Sling បែបប្រពៃណីអាច ជា "សក់របស់សត្វឆ្កែ" ដែល អ្នកកំពុងស្វែងរកនៅពេលព្រឹកឬ? វាជាការត្រឹមត្រូវ ស្របជាមួយ Corpse Reviver ដូច្នេះបាទវាគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 390 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 8 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 16 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 235 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 40 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 12 ក្រាម |