សារៈសំខាន់នៅក្នុងបារស្រាគឺជាគ្រឿងផ្សំស្រាឈីសខ្យងចម្បងរបស់យើង
ស្រាទំពាំងបាយជូរនិងស្រាមានអត្ថន័យដូចគ្នានឹងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដែលត្រូវបានគេយកទៅលាយជាជាងផ្សំដូចស្រាបៀរនិងស្រា។ ស្មៅស្មៅរួមមាន ដបភាគច្រើនដែលរកឃើញនៅខាងក្រោយរបារ រួមមានស្រាវីស្គីវ៉ូដកាហ្គេននិងបញ្ជីស្រាទាំងអស់។
ខណៈពេលដែលនិយមន័យរបស់ស្រាបានធ្វើឱ្យវាខុសគ្នាពីការរំលាយជាតិដែកនោះវាចាប់ផ្តើមដោយការផ្សំគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋាន។
ជាធម្មតាត្រូវបានគេផលិតពីធញ្ញជាតិនិងផ្លែឈើសារជាតិសរីរាង្គណាមួយដែលផ្សំអាចត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងផ្សំចម្បង។
នៅពេលដែលជាតិរំលាយ, សារធាតុរាវត្រូវបានចម្រាញ់តាមរយៈជួរឬខ្ទះដើម្បីប្រមូលផ្តុំជាតិអាល់កុលដោយបង្កើតភស្តុតាងខ្ពស់ (អាល់កុលដោយបរិមាណ) ភេសជ្ជៈ។ ពីទីនោះស្មុគស្មាញត្រូវបានត្រង ចាស់ ឬរសជាតិ (ឬការរួមបញ្ចូលគ្នាណាមួយឬទាំងបី) និងត្រូវបានគេបំបែកទៅនឹងកម្លាំងដប។
ស្រាគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់យើងនៅពេលនិយាយអំពីស្រាក្រឡុកហើយភាគច្រើននៃភេសជ្ជៈត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ស្រាមួយ។
នេះ 6 គ្រឿងមូលដ្ឋាន
ក្នុងចំណោមស្រាទាំងអស់ដែលមាននៅសព្វថ្ងៃនេះមាន 6 ប្រភេទដែលបង្កើតជាមូលដ្ឋានសម្រាប់រាល់ភេសជ្ជៈដែលយើងលាយ។ ទាំងនេះត្រូវបានសំដៅជាទូទៅថាជាស្រាមូលដ្ឋានហើយវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ដើម្បីដឹងអំពីលក្ខណៈពិសេសដែលមានតែមួយ។
ភេសជ្ជៈមូលដ្ឋានគឺ brandy, gin, rum, tequila, vodka និងវីស្គី។ នៅក្នុងប្រភេទនីមួយៗនៃប្រភេទទាំងនេះមានរចនាប័ទ្មមួយចំនួនជាមួយ វីស្គីដែលមានភាពស្មុគស្មាញបំផុត ដោយសារតែភាពខុសប្លែកគ្នាដូចជាប៊័រប៊ី, ស្រាវីស្គីអៀរឡង់, ស្រាវីស្គីកែវ, Scotch ជាដើម។
រក្សាការរៀនសូត្រ: ស្រា 101: សេចក្តីយោងរហ័សសម្រាប់ព្រះវិញ្ញាណរសាយ
ហើយបន្ទាប់មកមាន Liqueurs
ទឹកដោះគោមានរសជាតិផ្អែម ៗ ដែលត្រូវបានផលិតចេញពីស្រាមួយក្នុងចំនោមស្រាចំនួន 6 ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើហើយមានលំអៀងតិចតួច (ទោះបីជាវាមិនតែងតែជាករណី) ។
នេះគឺជាកន្លែងដែលរសជាតិពិតជាចូលមកក្នុងការលេងនិងបញ្ជីនៃការ liqueurs គឺសូម្បីតែស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀត។
រក្សាការរៀនសូត្រ: សិក្សាពីស្រារបស់អ្នក
ព្រះវិញ្ញាណចំឡែកបន្ថែមទៀត
ស្មៅស្មុគស្មាញអាចស្មុគ្រស្មាញជាងមុនព្រោះមានវិញ្ញាណរសជាតិដែលមិនសមស្របនឹងប្រភេទទាំងពីរខាងលើនេះ។
ឧទាហរណ៏នៃការទាំងនេះនឹងមាន VeeV Acai Spirit និង Square One Botanical Spirit ។ បើទោះបីជាពួកគេអាចមានលក្ខណៈនៃវិញ្ញាណមូលដ្ឋានមួយពួកគេក៏ត្រូវបានគេរសជាតិដូចលីត្រ; ទោះជាយ៉ាងណាពួកគេមិនត្រូវបានផ្អែម។ កត្តាទាំងអស់នេះបូកបញ្ចូលគ្នាបណ្តាលឱ្យយីហោបញ្ជាក់ថាពួកគេជា "ស្មារតី" ជាពិសេសដោយសារតែមិនមានស្លាកផ្សេងទៀតដែលកំណត់ទាំងស្រុង។
ការលើកលែងផ្សេងទៀតរួមបញ្ចូលទាំងបញ្ជីវែងនៃ aperitifs និងរំលាយអាហារ។ ស្រាទាំងនេះខ្លះជាស្រាដែលមានជាតិស្រូវហើយខ្លះទៀតសុទ្ធតែមានស្រាចំរុះ។ អ្នកផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានគេចាត់ថ្នាក់ជាស្រាទំពាំងបាយជូរខណៈពេលដែលខ្លះទៀតមានត្រឹមតែក្រណាត់ឬអាការៈរំលាយអាហារប៉ុណ្ណោះព្រោះពួកវាមានតែមួយសម្រាប់ខ្លួន។
តើមានអ្វីអំពី Vermouth?
Vermouth គឺជាស្រាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ហើយមិនមែនជាស្រាទេ។ ទោះបីស្រាខ្លះៗត្រូវបានលាយជាមួយស្រាប៊ឺរីឬស្មិតស្រាផ្សេងទៀតក៏ដោយយើងមិនចាត់ទុកស្រានោះជាគ្រឿងស្រវឹងតាមនិយមន័យខាងលើទេ។
រក្សាការសិក្សា: តើអ្វីជាស្រា Fortified?
នៅពេលចាត់ចំណាត់ថ្នាក់ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលវាជាការល្អបំផុតក្នុងការទទួលយករាល់ករណីនីមួយៗ។ នៅពេលសង្ស័យសូមអានស្លាក។