តើអ្នករកម៉ាកយីនដ៏ល្អមួយដោយរបៀបណា? ភេសជ្ជៈនៅក្នុងស្រាគឺតែងតែជាប្រធានបទហើយអ្នកត្រូវការកត្តាក្នុងតម្លៃនិងរចនាប័ទ្មនៃភេសជ្ជៈដែលអ្នកពេញចិត្តបំផុត។ ជម្រើសរបស់អ្នកនៅពេលនិយាយដល់ ហ្គីន បានកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះហើយមានចង្កាដ៏អស្ចារ្យមួយដែលកំពុងរង់ចាំអ្នកគ្រប់គ្នា។
ពីរចនាប័ទ្មបុរាណនៃ ទីក្រុងឡុងដ៍ ដែលអាចទុកចិត្តបានទៅជាផ្កាដែលមានសោភ័ណភាពនៃ ហ្សីន លោកខាងលិចថ្មីមានហ្គីនអាចរកបានគ្រប់រសជាតិទាំងអស់។ ប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់ម៉ាទីនីដ៏អស្ចារ្យអ្នកអាចចំណាយប្រាក់ 50 ដុល្លារលើយីហោប្រណីតឬតិចជាង 20 ដុល្លារក្នុងការជ្រើសរើសចាស់។
ដំបូន្មានដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការជ្រើសរើសហ្គីននៅក្នុងទីផ្សារថ្ងៃនេះគឺដើម្បីស្វែងយល់ពីជម្រើសរបស់អ្នកទាំងអស់។ អ្នកនឹងរកឃើញមួយចំនួនដែលអ្នកមិនចូលចិត្តហើយអ្នកនឹងរកឃើញមួយចំនួនដែលធ្វើឱ្យក្រអូមមាត់របស់អ្នកស្ទាបអាស្រ័យ។ មនុស្សម្នាក់អាចក្លាយជាចំណូលចិត្តថ្មី។ មិនមានចម្លើយត្រឹមត្រូវឬខុសទេមានតែមួយគត់ដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។
01 នៃ 07
ដបមានតំលៃសមរម្យបំផុតរបស់ហ្គីនHenrik Bach Christensen / Flickr ក្នុងចំណោមម៉ាកយីហោដែលមានតំលៃសមរម្យបំផុតរបស់ Gordon របស់ London Dry Gin គឺជាចំណង់ចំណូលចិត្តមួយដ៏យូរ។ វាមានការបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងស្រស់ស្អាតនៃរុក្ខជាតិនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងភេសជ្ជៈលាយឡំស្អាតដូចជា Gin Rickey ក៏ដូចជាភេសជ្ជៈក្រឡុកដូចជារសជាតិ លង្កាអាយឡុង ជាដើម។
ម៉ាកមួយទៀតដែលអ្នកគួរតែពិចារណាគឺ ថ្មីអាំស្ទែដាំត្រង់ត្រង់ហ្គីន ។ វាក៏មានតម្លៃសមរម្យនិងជាជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងថ្មីជាងនេះនៅក្នុងជួរតម្លៃនេះ។
អ្នកក៏អាចសាកល្បងដបស្ងួតរបស់ទីក្រុងឡុងដ៍ពី Booth ឬ Burnett និង Seagram របស់ Extra Dry ផងដែរ។
ប្រើហ្សីនទាំងនេះសម្រាប់ភេសជ្ជៈចំរុះដែលមានកំពស់ខ្ពស់ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏រឹងមាំដូចជាទឹកផ្លែឈើ។ Floradora និង Pomegranate Gin Fizz គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏សប្បាយរីករាយពីរនៃភេសជ្ជៈដ៏ល្អសម្រាប់ gins ទាំងនេះ។
02 នៃ 07
ទីក្រុងញូវយ៉កនិងទីក្រុងឡុងដ៍ពិតជាសំណាងល្អរូបថតការអនុញ្ញាត: © S & C Design Studios ក្នុងចំណោមឈ្មោះដ៏ធំបំផុតនៅក្នុងហ្គីនគឺ Beefeater និង Tanqueray ។ ម៉ាកទាំងពីរផ្តល់ជូននូវការប្រែប្រួលតិចតួចលើប្រព័ន្ឋលាងសម្អាតរបស់ទីក្រុងឡុង។ ដបណាមួយដែលស្ថិតនៅក្រោមស្លាកទាំងអាចធ្វើការនៅក្នុងភេសជ្ជៈផ្សេងគ្នាពី Martini ទៅ Gin & Tonic ។
អ្នកក៏នឹងចង់ធ្វើឱ្យ Bombay Sapphire ជាទៀងទាត់នៅក្នុងរបាររបស់អ្នកព្រោះវាជាមូលដ្ឋានដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ភេសជ្ជៈចម្រុះ។ ជម្រើសមួយទៀតគឺ លោក Martin Miller's London Dry ហើយម៉ាកនេះផ្តល់ជូននូវកម្លាំងទឹកសមុទ្រដែលមានរសជាតិរស់រវើកដែលគេស្គាល់ថា Westbourne ។
03 នៃ 07
Botanicals ដ៏ប្រណិតសម្រាប់ Martinisរូបថតទទួលបានការគួរសម: Williams Chase ប្រសិនបើអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីឈានដល់ចំនុចល្អប្រណិតមួយមានម៉ាកដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនដើម្បីជ្រើសរើស។ យើងត្រូវណែនាំ Williams Elegant 48 (អតីត Williams Chase) និង Old Raj ។ ទាំងពីរគឺជាហ្គេសស្ងួតជាមួយទម្រង់ប្រពៃណីដែលត្រូវបានផលិតនៅប្រទេសអង់គ្លេស។
ស្កុតឡែនមានទីផ្សារហ្គីនតិចតួចដែលមិនមានគូប្រជែងជាមួយនឹង ស្រាវីស្គី ស្កុត របស់ខ្លួនប៉ុន្តែកំពុងផលិតហ្គីនស៍មួយចំនួន។ អ្វីដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់បំផុតក្នុងចំណោមអ្នកទាំងនេះគឺ Botanist ។ ហ្គីននេះប្រើ 31 រូបរុក្ខជាតិដែលមានចំនួន 22 ដែលត្រូវបានគេចាយចេញពីកោះ Islay ។ វាមានរចនាបថបុរាណទាំងអស់ដែលយើងចូលចិត្តនៅក្នុងហ្គីនប៉ុន្តែវាខុសគ្នាយ៉ាងពិតប្រាកដហើយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។
សម្រាប់ភាពរំភើបស្រស់នៅក្នុងប្រភេទនេះសូមឱ្យ Magellan សាកល្បង។ វាគឺជាហ្សីនរបស់បារាំងដែលមិនដូចទីក្រុងឡុងដ៍ស្ងួតទេប៉ុន្តែមានភាពសប្បាយរីករាយនៅពីក្រោយវា។ គួរកត់សំគាល់បំផុតគឺពណ៌។ មិនដូចត្បូងកណ្ដៀងត្បូងកំប៉េះសំណាងនេះមានពណ៌ខៀវដោយសារឫសរាវអ៊ីតាលីនិងផ្កាប្រើក្នុងល្បាយរុក្ខសាស្ត្រ។
04 នៃ 07
រកមើលថ្មីយកទៅទីក្រុងឡុងដ៍ស្ងួត Gin
ឥណទានរូបថត: S & C រចនាស្ទូឌីយោ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត ស្រាក្រឡុកបុរាណ ដែលទាក់ទងទៅនឹងម៉ាទីនីសូមផ្តល់ឱ្យ Oxley English Dry Gin ។ វាប្រើដំណើរកាហ្វេត្រជាក់ដែលធ្វើឱ្យហ្ស៊ីនស្គាល់និងមានតែមួយគត់ក្នុងពេលតែមួយ។
ម៉ាកដូចជា ប៊ុលឌូចហ្គីន គឺជារឿងខុសៗគ្នា។ វាជាហ្គីនដិតមួយដែលមានវត្តមានរបស់ juniper ដ៏រឹងមាំប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមអាវផ្កានិងភ្នែកនាគទៅកាន់បញ្ជីសត្វស្លាបដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
Citadelle មកពីបារាំងនិង DH Krahn មកពីរដ្ឋញូវយ៉កគឺជាម៉ាកពីរដែលបំបែកគម្លាតរវាងហ្សីនស្ងួតដ៏រឹងមាំនៅទីក្រុងឡុងនិងហ្គីនទន់។ ពួកគេអាចក្រោកឈរឡើងក្នុងសៀវភៅបុរាណដូចជា New Orleans Fizz ក៏ដូចជាការបង្កើតថ្មីដូចជា The 5/25 ជាដើម។
05 នៃ 07
ផ្នែកចំហៀងនៃ Gin
លោក Mark Davis / Getty Images ក្នុងរយះពេលប៉ុន្មានទសវត្សចុងក្រោយនេះយើងបានឃើញការកើនឡើងនូវហ្គីនដែលមិនធ្វើតាមប្រពៃណី។ មួយចំនួនក្នុងចំណោមទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថា 'gin ថ្មី' ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទ 'gin លោកខាងលិចថ្មី' ។ ពួកវាមានតែមួយគត់ក្នុងចំណោមខ្លួនពួកគេតាមរយៈអ្វីដែលពួកគេមានរួមគ្នាគឺជាទម្រង់រសជាតិផ្អែម។
ប្រសិនបើរសជាតិដើមរបស់ជីនៀនបាននាំអ្នកចេញឆ្ងាយពីហ្គីនពីមុនអ្នកនឹងរីករាយជាមួយនឹងហ្សីនថ្មីទាំងនេះ។ អាកាសចរណ៍ Gin គឺស្ថិតនៅក្នុងជួរមុខនៃបដិវត្តន៍នេះជាមួយនឹងឆ័ត្រឡាវេនឌ័រដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់និងតួអក្សរហឹរហើយវា អស្ចារ្យណាស់នៅក្នុងអាកាសចរអវកាស ។
Gin របស់ Hendrick គឺជាអ្នកដឹកនាំមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រភេទនេះហើយត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាមានរសជាតិត្រសក់។ មួយនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតក្រឡុកទាន់សម័យដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនដូចជា ពណ៌បៃតងហ្គីនហ្គិន ។
អ្នកក៏នឹងរកឃើញម៉ាកល្បី ៗ ដូចជា Bloom Gin, Silver Dry Gin របស់ Nolet និង Right Gin មានក្រដាសភ្លឺ ៗ និងភួងផ្កាច្រើនទៀត។ បន្ទាប់មកម្តងទៀត Gin-like G'Vine ពិតជាលាតត្រដាងនៃនិយមន័យរបស់ហ្គីនជាមួយមូលដ្ឋានទំពាំងបាយជូ។
06 នៃ 07
Gins អាមេរិកល្អរូបថតការអនុញ្ញាត: Leopold Bros. បោសសំអាតយានអវកាសអាមេរិកនាំមុខគេក្នុងការច្នៃប្រឌិតថ្មីៗហើយមានដបល្អ ៗ មួយចំនួនដើម្បីពិនិត្យមើល។ អ្នកនឹងរកឃើញថាម៉ាកហ្គីនទាំងនេះមិនមានតំលៃថោកទេថ្វីបើវាមានតម្លៃសមហេតុផលក្តីពិចារណាអំពីសិល្បៈហត្ថកម្មដ៏ឈ្លាសវៃ។
ក្នុងចំណោមមេដឹកនាំនៅក្នុងចលនា gin របស់អាមេរិកគឺ Gop របស់អាមេរិក Leopold ខ្នាតតូចនិងអ្នកដែលមកពីផ្លូវលោក George ព្រះវិញ្ញាណ។ ឆុងទាំងពីរនេះបានរកឃើញព្រំដែននៃហ្គេនខណៈពេលដែលនៅតែជាការពិតទៅនឹងឫសបុរាណរបស់វិញ្ញាណ។ ពួកគេក៏ផ្តល់ជូននូវប្រភេទហ្គេនមួយចំនួនផងដែរដើម្បីស្វែងរកថាជាការរីករាយចំពោះស្រាក្រឡុកបុរាណនិងទាន់សម័យ។
ម៉ាកផ្សេងទៀតដើម្បីសម្គាល់ពីសហរដ្ឋអាមេរិកគឺ Bluecoat អាមេរិក Gin , ភ្នំ Cascade ពី Bendistillery, Junipero ពី Anchor Distilling និង Dry Dry របស់ Washington Dry Gin ។
07 នៃ 07
ស្វែងយល់ពី Old-World Genever
រូបថតទទួលបានការគាំទ្រ: Lucas Bols Genevers គឺជាប្រភេទពិសេសនៃហ្គីនហើយវាគឺជារចនាប័ទ្មដើមនៃហ្គីន។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តប្រភេទស្រាក្រឡុកពិសេសៗជាពិសេសនំប៉័ង បុរាណ អ្នកគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ ដបទឹកដោះគោមួយដប ។
ហ្សែនហ្សែវគឺជាហ្គីនដែលផ្អែមល្ហែមហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាហ្សេនវេហ្សេនហ្សេនឬហ្គេនបែបហូឡង់។ វាជាការពិតដែលថាហ្សែនល្អបំផុតនៅតែបន្តផលិតដោយជនជាតិហូឡង់។ នេះរួមបញ្ចូលទាំង Zuidam និង Boomsma និងខាងស្ដាំនៅទូទាំងព្រំដែននៅបែលហ្ស៊ិកអ្នកនឹងរកឃើញហ្សែនដ៏អស្ចារ្យដូច Hertekamp និង Peterrman ។
យីហោដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅសហរដ្ឋអាមេរិកគឺ Bols Genever ។ វាអាចរកបានទូលំទូលាយមានតំលៃសមរម្យនិងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស្រាក្រឡុកណាដែលទាមទាររចនាប័ទ្មនេះ។
អ្នកក៏អាចមានភាពសប្បាយរីករាយជាមួយ Damrak Gin ដែលជាការឆ្លងកាត់រវាងទីក្រុងឡុងដ៍ស្ងួតនិងហ្សែន។ ស្រាចម្រុះខ្លះរបស់អាមេរិកក៏ទទួលយករចនាប័ទ្មចាស់បុរាណនេះដែរហើយ Genevieve Genever-Style Gin មកពីក្រុមហ៊ុន Anchor Distilling Co. គឺជាផលិតផលល្អបំផុតមួយ។