ស្រាម៉ាទីនបែបបុរាណគីជាប្រភេទស្រាក្រឡុកដ៏ល្បីល្បាញហើយវាគួរតែ មាននៅលើភេសជ្ជៈគ្រប់ប្រភេទរបស់ភេសជ្ជៈដើម្បីដឹង ។ ថ្វីត្បិតតែ សត្វម៉ាទីនី ជាច្រើនត្រូវបានបង្កើត ក៏ដោយក៏មានតែ ម៉ាទីនី និងភេសជ្ជៈមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលអាចផ្តួលរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះ។
មិនមានអាថ៌កំបាំងចំពោះ martini ទេ។ វាគឺជាធម្មតាគ្រាន់តែ gin និង vermouth ស្ងួត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនក្នុងចំណោមអ្នកស្រឡាញ់ម៉ាទីនីធ្វើឱ្យវាស្មុគស្មាញជាងនេះ។ មានមធ្យោបាយមួយចំនួនក្នុងការប្ដូរតាមបំណងវាហើយវាបានជំរុញឱ្យមានការជជែកវែកញែកអំពីរបៀបត្រឹមត្រូវដើម្បីបង្កើតម៉ាទីនី។ ទោះបីជាវាជាការពិភាក្សាមិនចេះចប់ក៏ដោយចម្លើយដែលត្រឹមត្រូវតែប៉ុណ្ណោះគឺ ថាតើ អ្នកជាអ្នក ផឹកស្រាពេញចិត្តយ៉ាងណា ។
រឿងដ៏ល្អមួយអំពី ស្រាក្រឡុកបុរាណ នេះគឺថាបន្ទាប់ពីអ្នកស្រលាញ់វានោះអ្នកនឹងដឹងច្បាស់អំពីរបៀបដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ភាគច្រើនបំផុតនេះមកពីការលៃតម្រូវសមាមាត្រនៃ gin ទៅ vermouth និង garnish ការជ្រើសរើស។ បន្ទាប់ពីការពិសោធន៍មួយចំនួនអ្នកប្រហែលគ្រាន់តែចូលរួមក្នុងថ្នាក់នៃអ្នកជំនាញ Martini ដែលលះបង់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 1/2 ounces gin
- 1/2 អោន
- ដំឡូងស្ងួត
- តុបតែង: អូលីវ 1 ឬ 3 ឬក្រូចឆ្មា
- ស្រេចចិត្ត: 1 សញ្ញា
- ពណ៌ទឹកក្រូចឬ Angostura
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុង កែវលាយ ពោរពេញទៅដោយដុំទឹកកកបញ្ចូលគ្នានូវហ្គីននិងវឺមហែមដែលហូរទឹកក្រឡុកកាន់តែច្រើនឬតិចទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។
- កូរឱ្យ 30 វិនាទី ។
- ប៉ះពាល់ នឹង កញ្ចក់ក្រឡុក ញាក់។
- បន្ថែមសញ្ញានៃពណ៌ទឹកក្រូចឬក្រូចឆ្មា Angostura បើចង់បាន។
- លាយជាមួយអូលីវឬ ក្រូចឆ្មា ។
ធ្វើតាមបំណង Martini
មិនយូរទៀតទេដែលអ្នកអាចដើរចូលទៅក្នុងរបារឬកន្លែងអង្គុយហើយនិយាយថា "ខ្ញុំនឹងមានម៉ាទីនី" ។ ជារឿយៗវាក្លាយជាល្បែងនៃសំណួរចំនួនម្ភៃ:
- ហ្គីនឬ វ៉ូដាកា ?
- អ្វីដែលម៉ាកយីន (ឬវ៉ូដាកា)?
- ស្ងួតឆ្អឹងឆ្អឹងឬល្អឥតខ្ចោះ?
- រង្គោះរង្គើឬកូរ?
- អូលីវឬស្រស់?
- តើអូលីវប្រភេទអ្វី?
វាជាភេសជ្ជៈតែមួយប៉ុន្តែមានជម្រើសច្រើនណាស់។ ក្នុងចំណោមអ្នកទាំងអស់នោះមានរូបមន្តធម្មតាមួយចំនួនហើយមានឈ្មោះផ្ទាល់ខ្លួន។
- ស្ងួត Martini - ជាប្រពៃណី, នេះប្រើ vermouth ស្ងួតច្រើនទៀត, ដែលហាក់ដូចជាវិធីសាស្រ្តឡូជីខលបំផុត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ Martini ស្ងួតនាពេលបច្ចុប្បន្នត្រូវបានកំណត់ដោយការប្រើតិចតួចឬគ្មានវើមឺ។ អ្នកផឹកខ្លះថែមទាំងលាបទឹកដោះគោមួយកែវនៅលើកញ្ចក់ដោយមិនបន្ថែមការធ្លាក់។ វាត្រូវបានគេនិយាយថា Winston Churchill ត្រូវបានគេស្គាល់ថាដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ាទីនស្ងួតរបស់គាត់ដោយគ្រាន់តែ chilling gin និងឱននៅក្នុងទិសដៅនៃប្រទេសបារាំង ដែលជាកន្លែង vermouth ស្ងួតដើម ។
- ឆ្អឹងខ្ចីស្ងួតឬវាលខ្សាច់ Martini - ប្រើក្នុងករណីដែលអ្នកចង់បំភ្លឺថាគ្មានវ៉េមប៊ុតធ្វើឱ្យវាចូលទៅក្នុងលាយ។ សំខាន់, អ្នកកំពុងផឹក gin ញាក់។
- 50-50 ម៉ាទីនី - ប្រើផ្នែកស្មើគ្នានៃហ្គិននិងវឺរ៉ាមស្ងួតពីព្រោះអ្នកផឹកខ្លះពិតជាចូលចិត្តញ៉ាំផ្លែស្រល់។
- ល្អឥតខ្ចោះ Martini - ប្រើផ្នែកស្មើគ្នានៃ vermouth ផ្អែមនិងស្ងួតសម្រាប់ទម្រង់ផ្អែមបន្តិច។
- Vodka Martini - ជំនួស gin ជាមួយ vodka ។ នេះគឺជាការពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកផឹកដែលមិនចាំបាច់រីករាយជាមួយ botanicals ឬ "រសជាតិប៉ីន" នៃ gin ។
- Gibson - មិនមានអ្វីផ្លាស់ប្តូរពីដើម gin martini ទេលើកលែងតែចាន។ នេះគឺជាស្រាក្រឡុកមួយដែលធ្វើឱ្យការប្រើប្រាស់នៃគំនិតខ្ទឹមបារាំងតូចៗទាំងនោះ។
- កខ្វក់ Martini - បន្ថែមបរិមាណទឹកអំបិលអូលីវតិចតួចដើម្បីឱ្យផឹកទឹកដែលមានជាតិប្រៃ។
គន្លឹះសំរាប់ធ្វើឱ្យ Martini ល្អបំផុត
ចំនួនគុណភាព។ គន្លឹះសំខាន់ចំពោះម៉ាទីនីដ៏អស្ចារ្យគឺចាក់គ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពដូច្នេះចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង ការលាបក្រណាត់កំពូលនិងវីរ៉ុមដ៏សមរម្យ ។
នេះមិនមែនជាស្រាក្រឡុកដែលអ្នកចង់សន្សំសំចៃទេព្រោះមានតែគ្រឿងផ្សំពីរប៉ុណ្ណោះហើយប្រសិនបើមួយទាបជាងនោះវានឹងនាំមកនូវភេសជ្ជៈទាំងមូល។
ដូចគ្នានេះផងដែរខណៈដែលចំនួនអ្នកគាំទ្រម៉ាទីននឹងប្រាប់អ្នក គ្រប់ហ្សីនខុសៗគ្នា ។ អ្នកប្រហែលជាចង់ផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្ររវាងគ្រឿងផ្សំពីរមុខនិងគ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំនៅពេលប្តូរពីម៉ាកមួយទៅម៉ាកផ្សេង។
អំពីអូលីវទាំងនោះ ... ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសយកគ្រឿងផ្សំអូលីវសូមប្រើអូលីវមួយឬបីឈ្លីនៅលើជម្រើសស្រាក្រឡុក។ វាជារឿងព្រេងរបកគំហកចាស់ដែលចំនួនអូលីវមួយចំនួនគឺជាសំណាងអាក្រក់ទោះបីជាវាមើលទៅដូចជាល្អជាងនៅក្នុងកែវក៏ដោយ។
ប្រសិនបើ អូលីវ ធំឬមានខ្លាញ់ជាមួយចាឡាប៉េណូសខ្ទឹមសឬវត្ថុដូចនោះអូលីវមួយជាធម្មតានឹងធ្វើ។ អ្នកនឹងរកឃើញថារសជាតិនៃអូលីវនឹងបញ្ចូលទៅក្នុងភេសជ្ជៈយឺត ៗ និងបន្ថែមវិមាត្របន្ថែមទៀតនៅពេលវាសម្រាក។
អ្វីដែលអ្នកផឹកចង់បាន?
ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗគ្នាចំពោះម៉ាទីនីវាពិតជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ក្នុងការមើលពីរបៀបដែលអ្នកផ្សេងចូលចិត្តលាយវា។ យើងបានធ្វើការស្ទង់មតិក្រៅផ្លូវការអស់រយៈពេលប្រាំបួនឆ្នាំដើម្បីមើលពីរបៀបដែលអ្នកអានទទួលយកជ័យជំនះរបស់ពួកគេហើយលទ្ធផលគឺគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។
ក្នុងចំនោមមនុស្ស 90.000 នាក់ដែលបានឆ្លើយតបជាងពាក់កណ្តាល (59%) ពេញចិត្តលើហ្ស័រដា។ ភាគច្រើននៃអ្នកផឹកស្រាទាំងនោះទទួលបានកាល់ស្យូមពេញលេញដោយមានត្រឹមតែ 13 ភាគរយប៉ុណ្ណោះដែលនិយាយថាពួកគេចូលចិត្តតិចតួចឬមិនមានវីរ៉ុម។
មិនថាវារួមបញ្ចូលទាំងហ្គីនឬវ៉ូដកាមានសំឡេងភាគច្រើន (52 ភាគរយ) ដែលរង្គោះរង្គើរបស់ពួកគេ។ មានតែ 39 ភាគរយប៉ុណ្ណោះដែលជ្រើសរើសយកការរំញោចតាមប្រពៃណីហើយអ្នកដទៃទៀតចង់រំលងម៉ាទីនី។ នេះគឺគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសនៅពេលយើងគិតអំពីដំបូន្មានបុរាណដែលទាក់ទងនឹង នៅពេលអ្រងួនឬក្រឡុកស្រាក្រឡុក ។
ជាទូទៅ bartender មាននិន្នាការដើម្បីកូរភេសជ្ជៈតែភេសជ្ជៈ, រក្សាទុកអ្រងួនសម្រាប់ស្រាក្រឡុកស្មុគ្រស្មាញបន្ថែមទៀត។
ជម្រើសប្រពៃណីមិនមែនជាជម្រើសតែមួយគត់របស់អ្នកទេ។ អ្នកគាំទ្រម៉ាទីនជាច្រើនបានបង្កើនការបង្កើនសមត្ថភាពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ក្នុងចំនោមទូទៅបំផុតគឺការញ៉ាំអាហារបំប៉ននិងក្រពះ។ អ្នកផឹកស្រាយូរអង្វែងម្នាក់និយាយថាគាត់ទុកដបពីរនៅក្នុងទូទឹកកកដូច្នេះពួកគេតែងតែស្អាតហើយត្រជាក់។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យគាត់ជៀសវាងទាំងស្រុង នូវការពង្វក់ពីទឹកកក ។
វិធីសាស្រ្តនោះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានឱជារសម៉ាស្សាច្រើនបំផុតហើយវាគឺជាភេសជ្ជៈដ៏ល្អ។ ប៉ុន្ដែសូមចាំថាបើមិនពិសារភេសជ្ជៈនោះនឹងនៅតែមានភ័ស្ដុតាងដប។ សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនភេសជ្ជៈមួយក្នុងចំណោមអ្នកដែលទទួលទានភេសជ្ជៈមួយយប់នឹងលើសពីគ្រប់គ្រាន់ហើយចំពោះអ្នកខ្លះវាគ្រាន់តែខ្លាំងពេក។
តើ Martini ខ្លាំងប៉ុណ្ណា?
ម៉ាទីនីមិនមែនជាភេសជ្ជៈស្រាលទេហើយនេះហើយជាមូលហេតុដែលពួកវាត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យបានយូរហើយកម្របង្ហូរលើសពី 3 ឬ 4 អោន។ ជាមួយនឹងស្តង់ដារ 80 ភស្តុតាងនិងអាលុយមីញ៉ូម 15 ភាគរយអាល់កុល (ABV) vermouth ម៉ាទីនីនៅក្នុងសមាមាត្រនៃរូបមន្តនេះមាន ទម្ងន់ត្រឹមតែ 31% ABV (62 ភស្តុតាង) ។ វាគឺដោយគ្មានការសង្ស័យមួយនៃភេសជ្ជៈខ្លាំងបំផុតដែលអ្នកអាចលាយឡើង។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 235 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 2 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 10 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |