កខ្វក់ម៉ាទីនី: វាជាអ្វីទាំងអស់អំពីទឹកអូលីវ

កំប៉ុងម៉ាទីនីមានជាតិប្រៃដ៏អស្ចារ្យដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប្រឆាំងនឹងប្រូតេអ៊ីននិងប្រូតេអ៊ីន។ "កខ្វក់" គ្រាន់តែសំដៅទៅលើការបន្ថែមនៃទឹកអូលីវឬ brine ។ វាគឺជាស្រាក្រឡុកបុរាណដែលមានភាពងាយស្រួលក្នុងការលាយបញ្ចូលគ្នានិងមួយនៃការប្រែប្រួលដ៏មានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅលើ ហ្គីម៉ាម៉ានីដើម ។

អ្នកអាចធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈនេះជាកខ្វក់ដូចដែលអ្នកចូលចិត្តដោយការហូរទឹកអូលីវដើម្បីឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ វាអាចត្រូវការជុំពីរបីដើម្បីរក តុល្យភាពល្អឥតខ្ចោះ សម្រាប់អ្នកប៉ុន្តែការពិសោធន៍គឺសប្បាយ។ នៅពេលអ្នក ស្វែងយល់ពីម៉ាកផ្សេងៗនៃហ្គេន អ្នកនឹងចង់ធ្វើការកែតម្រូវផងដែរ។

គន្លឹះក្នុងការធ្វើឱ្យម៉ាទីនកខ្វក់ដ៏អស្ចារ្យមួយគឺត្រូវ ប្រើចុងហ្គីន និងវ៉ឺរឌ័រខ្ពស់និងបន្ថែមទឹកអូលីវដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិ ស្រាល ។ មានភាពខុសប្លែកគ្នាខ្លាំងរវាងការធ្វើឱ្យវា កខ្វក់ ជាជាង កខ្វក់ ដូច្នេះងាយស្រួលប្រើដំបូង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 1/2 ounces gin (ឬវ៉ដកា)
• 1/2 អូទ្រីស vermouth ស្ងួត
• 1/4 ទៅទឹក 1/2 អោនអូលីវ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
• Garnish: 1 ឬ 3 អូលីវ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចាក់គ្រឿងផ្សំចូលក្នុង កែវលាយ ជាមួយទឹកកក។
2. កូរឱ្យបានល្អ ។
3. ប៉ះពាល់ នឹង កញ្ចក់ក្រឡុក ញាក់។
4. លាយជាមួយអូលីវមួយឬបី។

វាអាចជារឿងរ៉ាវចាស់មួយប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេនិយាយថាចំនួនសូម្បីតែអូលីវគឺជាសំណាងអាក្រក់។

ដូចគ្នានឹង គ្រឿងបន្លាស់ម៉ាទីន ដែរ សូមកុំស្ទាក់ស្ទើរ ក្នុងការលៃតម្រូវសមាមាត្រ gin-vermouth ទៅតាមការចង់បានរបស់អ្នក។ ភេសជ្ជៈនេះក៏អាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹង vodka សំណព្វរបស់អ្នក ។

ទឹកអូលីវទឹសអូលលីន

នៅក្នុងពិភពស្រាក្រឡុក ទឹក អូលីវនិង ទឹកប្រៃ មាននិន្នាការមានន័យដូចគ្នាប៉ុន្តែមានភាពខុសគ្នា។

អូលីវមានទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាហើយវាត្រូវបានគេដាក់ចេញពីផ្លែឈើដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលដូច ប្រេងអូលីវ ។ វាត្រូវបានគេប្រើផងដែរដើម្បីឱ្យរសជាតិ brine ដែលអូលីវត្រូវបាន cured នៅ។ វាជារឿងធម្មតាដើម្បីយោងទៅរាវនៅក្នុងពាងអូលីវជា ទឹកអូលីវមួយ ទោះបីជាវា ជាបច្ចេកទេស brine ដែលត្រូវបានកំណត់ថាជា ទឹកអំបិល ណាមួយ។

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តប្រើទឹកអំបិល (ឬទឹក) ដែលស្ថិតនៅក្នុងពាងអូលីវសម្រាប់ម៉ាទីនកខ្វក់របស់ពួកគេ។ ហើយហេតុអ្វី? ប្រសិនបើអ្នកមានអូលីវអ្នកមានទឹកផ្លែឈើនៅទីនោះ។ វាមានភាពងាយស្រួលនិងមានតម្លៃថោក។

ព័ត៌មានជំនួយទឹកអូលីវ

ការប្រើរាវនៅក្នុងពាងអូលីវជាប្រភពរបស់អ្នកគឺជាគំនិតដ៏អស្ចារ្យជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកវិនិយោគនៅក្នុងអូលីវដ៏ល្អ។ មានអូលីវឆ្ងាញ់ជាច្រើនដែលអាចរកបាន, stuffed ជាមួយអ្វីគ្រប់យ៉ាងពី pimento ស្ដង់ដារទៅឈីសពណ៌ខៀវឬjalapeño។ brine ពីគ្នាទាំងនេះនឹងមានរសជាតិខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចហើយអ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តមួយទៀត។

សូមចាំថាអូលីវគួរត្រជាក់។ នេះជាកំហុសជាទូទៅនៅក្នុងរបារហើយអ្នកនឹងរកឃើញអ្នកធ្វើនំម៉ាទីនដែលប្រើកំប៉ុងម៉ាទីនីដោយប្រើទឹកក្តៅពីទារក្រណាត់។ វាជាទម្លាប់មិនល្អហើយគួរឱ្យខ្ពើមរអើមនិងគ្មានអនាម័យ។ ជាសំណាងល្អមនុស្សជាច្រើនបានផ្លាស់ប្តូរវិធីរបស់ពួកគេនិងអាចធ្វើឱ្យត្រជាក់ទឹកអំបិលដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ម៉ាទីនីឬប្រើទឹកអូលីវដប។

អ្នកទទួលទានស្រាក៏បានណែនាំឱ្យប្រើប្រេងអូលីវមួយចំនួនតូចជំនួសឱ្យទឹកក្រឡុក។ វាជាជម្រើសដ៏ល្អប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រទិដ្ឋភាពក្រខ្វក់នៃស្រាក្រឡុកនេះ។ វាគ្រាន់តែបន្ថែមនូវរសជាតិនៃអូលីវលើសពីអ្វីដែលគ្រឿងសំអាងអាចផ្តល់។ គ្រាន់តែប្រាកដថាវាមានតែ 1 ឬ 2 បន្ទាត់ដាច់ ៗ ឬអ្នកនឹងបង្កើតការលេចធ្លាយប្រេងនៅក្នុងកញ្ចក់របស់អ្នក។

ទឹកអូលីវដប

នៅប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះមានការផ្ទុះនៃទឹកដោះគោអូលីវដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់កំប៉ិត martini ។ ភាគច្រើននៃវត្ថុទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតពិសេសដោយប្រើរូបមន្តខុសពីគ្នាហើយវាអាចប្រែប្រួលបន្តិចបន្តួចពីមួយទៅមួយ។

វាអាចត្រូវការពេលវេលាខ្លះដើម្បីរកឱ្យឃើញទឹកអូលីវដបដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុតដូច្នេះសូមបន្តព្យាយាម។ កខ្វក់ Sue គឺជាការពេញចិត្តសម្រាប់អ្នកកាន់សាសនា martini កខ្វក់ជាច្រើន។ អ្នកក៏អាចសាកល្បងទឹកអូលីវដែលសក្តិសមនឹងក្រឡុកស្រាពី Boscoli, Fee Brothers, Filthy Olive, Fragata ឬ Stirrings ។

ទិញកខ្វក់ទឹកដោះគោស្ងួតនៅក្រុមហ៊ុន Amazon

ធ្វើឱ្យប្រេងអូលីវរបស់អ្នក

ប្រសិនបើទីផ្សារក្នុងស្រុករបស់អ្នកមានរបារអូលីវពោរពេញទៅដោយអូលីវឆ្ងាញ់ប្រើវាដើម្បីធ្វើឱ្យ brine អូលីវរបស់អ្នក។ វាមានភាពងាយស្រួលនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្ដូរតាមបំណងនៃការជ្រើសរើសនៃអូលីវ, សូម្បីតែការបន្ថែមប្រភេទទៅពាងតែមួយ។

ផ្នែកដ៏ល្អបំផុតគឺថាអ្នកអាចគ្រប់គ្រងទឹក។ មិនត្រឹមតែអ្នកអាចធ្វើវាតាមវិធីដែលអ្នកចង់បាននោះទេប៉ុន្តែអ្នកក៏ដឹងពីអ្វីដែលនៅខាងក្នុងផងដែរ។ គំរោង DIY ដ៏សាមញ្ញនេះអាចរក្សាទុកអ្នកទទួលទានម៉ាទីនកខ្វក់បានយ៉ាងច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់។ ក្នុងនាមជាប្រាក់រង្វាន់បន្ថែមអ្នកក៏ទទួលបានជម្រើសអូលីវសម្រាប់ការតុបតែងគ្រឿងម៉ាទីនរបស់អ្នក។

ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនជាមូលដ្ឋានអ្នកនឹងត្រូវការ 2 ពែង អូលីវបៃតង 2 ពែងទឹកផឹកទឹកដោះគោស្ងួត 1/2 ពែងទឹកក្រឡុក 2 ស្លាបព្រានិង អំបិល 2 ស្លាបព្រា។ អ្វីៗទាំងនេះអាចត្រូវបានកែតម្រូវឱ្យរសជាតិនៅពេលដែលអ្នកផលិតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

1. ដាក់អូលីវក្នុងពាងកែវមួយដោយគំរបបិទជិត។ ពាងអូលីវកែច្នៃគឺជាជម្រើសធម្មជាតិប៉ុន្តែពាងសាឡាត់ដំណើរការយ៉ាងល្អ។
2. ក្រឡុកអូលីវទន់ ៗ ជាមួយនឹងបន្ទះស្លាបព្រាឈើយ៉ាងរឹងមាំល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបញ្ចេញទឹក។ ព្យាយាមមិនឱ្យកម្ទេចពួកវា ដូចជាអ្នកកំពុងភ្ជួរផ្លែឈើ សម្រាប់ស្រាក្រឡុក។

1. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, ផ្សំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនិងលាយផងដែរ។
2. ចាក់រាវលើអូលីវរហូតដល់ពួកវាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ទាំងស្រុង។ ទុកបន្ទប់តូចមួយសម្រាប់ខ្យល់នៅកំពូលនៃពាង។
3. បិទពាងហើយចាប់វាឱ្យរឹងមាំ។
4. សូមទុកទឹកឱ្យបានយ៉ាងហោចណាស់មួយថ្ងៃ (យូរជាងនេះ) និងអ្រងួនមុនពេលប្រើទឹក។

ប្រសិនបើទឹកផ្លែឈើរបស់អ្នកទទួលបានតិចតួចសម្រាប់អូលីវដែលទុកនៅក្នុងពាងនោះបន្ថែមពពែវរឌៀបន្ថែមទៀតនិងផ្តល់ឱ្យផ្សំល្អ។

ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការមានមែកធាងអូលីវផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកគ្មានអ្វីខ្លែងហើរអូលស្រស់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេអាចបរិភោគបានអ្នកនឹងចង់បាន គន្លឹះមួយចំនួនសម្រាប់ការព្យាបាលនិងបំបាត់អូលីវស្រស់ ។

តើធ្វើដូចម្តេចដ៏រឹងមាំនេះគឺកខ្វក់ Martini?

ម៉ានីសមិនមែនជាភេសជ្ជៈខ្សោយនោះទេហើយនេះហើយជាមូលហេតុដែលពួកវាត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យក្នុងចន្លោះពី 3 ទៅ 4 អោន។ ជាមួយនឹងការលាងជម្រះ 80 មុខនិងវីរ៉ុស 30 ភស្ដុតាងរូបមន្ដនំបុ័ងកខ្វក់នេះគឺជាទម្ងន់ធ្ងន់។ ជាតិអាល់កុល របស់វានឹងមានប្រហែល 29% ABV (58 ភស្តុតាង) ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	235
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	2 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	10 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	2 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )