ទាំងនេះគឺជាវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារសម្រាប់ធ្វើឱ្យរូបមន្តធ្វើពីអង្កាម
គ្រាប់ផ្លែកៅស៊ូគឺជាផ្លែឈើដែលអាចបរិភោគបានរបស់ដើមសណ្តែកនិងជាអាហារពេញនិយមនៅអឺរ៉ុបនិងចិន។ ផ្លែចន្ទីផលិតរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងលាមកខណៈពេលដែលធ្វើឱ្យសាច់ដុំមានភាពទន់ភ្លន់។ ប៉ុន្តែគ្រាប់ ផ្លែឈើ ក៏អាចត្រូវបានគេធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់ផងដែរ - ទឹកដោះគោថ្មកែវជា ភាសាបារាំងនិងដីចូលទៅក្នុងម្សៅដែលជារឿងធម្មតានៅក្នុងស៊ុបនិងបង្អែម។ Corsicans fry them into donuts ។ ជនជាតិហុងគ្រីបារាំងនិងស្វ៊ីសផ្អែមល្ហែមនិងបរិសុទ្ធ។
យើងស្គាល់ច្បាស់ពីបន្ទាត់បទចំរៀង "សង្សារណូអែល" "ឆើតឆាស្ទ័រដុតនៅលើភ្លើង" ប៉ុន្តែលើសពីនេះទៅទៀតយើងជាច្រើននាក់មិនដែលចំអិនដំឡូងបារាំងនៅក្នុងផ្ទះបាយទុកឱ្យភ្លើងតែម្តង។ មគ្គុទ្ទេសក៍នេះនឹងនាំអ្នកឆ្លងលើសពី "ភ្លើងឆេះ" ហើយផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការយល់ដឹងកាន់តែច្បាស់អំពីគ្រាប់ល្ហុរនេះ។
គន្លឹះចំអិនម្ហូបឆិតណាត់
ដើមកៅស៊ូឆៅមិនសមនឹងទទួលទានទេហើយនោះហើយជាមូលហេតុដែលដើមសណ្តែកដីមានសារៈសំខាន់ណាស់។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដ៏ល្អបំផុតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនយចាននៅក្នុងសែលហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញនៅពេលដែលវាត្រូវបានបន្ទន់។ អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវប្រើកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីកាត់ឬកាត់ចំនុចផ្តេកឬ X ធំ ៗ នៅតាមរាបស្មើមុននឹងដុតឬឆ្អិន។
ព័ត៌មានជំនួយរំពុះ
ដើម្បីរំពុះ, គ្របដូង chestnuts ជាមួយទឹកត្រជាក់, នាំយកទៅរំពុះនិង simmer សម្រាប់បីនាទី។ យកចេញពីកំដៅ។ យកចេញពីរបីដងក្នុងមួយពេលនិងកោសបិទសំបកនិងស្បែកដោយកាំបិតមុតស្រួចមួយ។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ពួកគេកាន់តែពិបាកក្នុងការលាបពោះដូច្នេះទុកវាឱ្យក្តៅក្នុងទឹកក្តៅរហូតដល់អ្នកត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេច។
បន្តជាមួយនឹងរូបមន្តរបស់អ្នកដោយប្រើគ្រាប់កកដែលធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកបញ្ចប់ការចម្អិនវាទាំងស្រុងនៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នក។
ដើម្បីចម្អិននិងចម្អិនវាឱ្យពេញលេញនៅលើស្បែករបស់ពួកវាលាស់ក្នុងរយៈពេលពី 15 ទៅ 25 នាទីបន្ទាប់មកលាបនិងប្រើប៉ុន្តែកុំខកចិត្តប្រសិនបើវាបែកចេញនៅពេលអ្នកកែកវា។ វិធីសាស្រ្តរំពុះនេះដើម្បីចំអិនយ៉ាងពេញលេញគ្រាប់ធ្យូងថ្មគឺត្រូវបានប្រើយ៉ាងល្អបំផុតនៅពេលដែលអ្នកនឹងត្រូវបាន mashing chestnuts ឬជំរុញឱ្យពួកគេតាមរយៈការ Sieve បានសម្រាប់សុទ្ធមួយ។
ព័ត៌មានជំនួយដុត
ដើម្បី ដុតដំឡូងបារាំង ធ្វើឱ្យមានការកាត់ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។ ពួកវាអាចផ្ទុះពីសម្ពាធខាងក្នុងប្រសិនបើមិនចាក់។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនៅក្នុង oven 400 F សម្រាប់ 15 ទៅ 20 នាទី stirring ម្តងម្កាល។ បំរើក្តៅ។
ដើម្បីដុតនំនៅក្នុងភ្លើងសូមយកចានអាលុយមីញ៉ូមនិងរន្ធនៃរន្ធ។ ធ្វើឱ្យកាប់ដើមម៉ៃសាក់ឬចាក់សំរាមវា - វានឹងធ្វើឱ្យកណ្តុរបញ្ចេញចំហាយនិងដាក់នៅលើដុតលើធ្យូងថ្មក្តៅ ៗ ។ ប្រសិនបើអ្នកមានចង្ក្រានចំបក់សម្រាប់ចើងរកានភ្លើងនោះល្អជាង។
មតិយោបល់អាហារនិងរូបមន្ត
គ្រាប់កៅឡាក់ធ្វើបានយ៉ាងល្អក្នុងចានរសជាតិឆ្ងាញ់ក៏ដូចជាផ្អែមឆ្ងាញ់។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជំនួសឱ្យដំឡូងឬប៉ាស្តានៅទ្វីបអឺរ៉ុបដោយសារតែជាតិម្សៅខ្ពស់។ កាកាវឫ chestnuts braised ទាំងមូលគឺជាដៃគូដ៏ល្អជាមួយដំឡូងផ្អែម carrots, ផ្សិត, ពន្លកស៊ែលនិងស្ព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជនជាតិអាមេរិកភាគច្រើនប្រើវានៅក្នុងអាហារនិងបង្អែម។
អ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តជាច្រើនដើម្បីសាកល្បងការប្រមូលរូបមន្តស្លឹកដែលបានភ្ជាប់ខាងក្រោមរួមទាំងអាហារស្តង់ដារនិងបង្អែមក៏ដូចជាការប្រើប្រាស់ថ្មីសម្រាប់គ្រាប់ធ្មេញ។ ខណៈពេលដែលអ្នកអាចទទួលបានកន្លែងដែលស្រស់ៗអ្នកអាចសន្សំសំចៃពេលវេលានិងថាមពលដោយការទិញគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលឬម្សៅក្រអូមឈុន។ ប្រើវានៅក្នុងរូបមន្តធ្វើម្ហូបនៅពេលណាដែលមិនមានរដូវ។
បន្ថែមទៀតអំពីការណាត់ជីនិងនំប៉េងប៉ោះ
• ការជ្រើសរើសកៅស៊ូនិងការផ្ទុក
• ព្រមានដើមកៅស៊ូឆៅ
• សមមូលកាកសំណល់, វិធានការនិងការប្តូរជំនួស
• ប្រវត្តិឆតណាត់
• រូបមន្តឆើតត្នោត