នៅក្នុងភាសាក្រិចៈαβγομέμονοបាននិយាយថា ahv-ghoh-leh-moh-no
ទឹកជ្រលក់នេះមានរសជាតិល្ផូនដែលធ្វើការយ៉ាងអស្ចារ្យជាមួយនឹងចានបន្លែភាគច្រើន - casserole និងនំប៉័ង - និងជាការពេញចិត្តជាមួយស្ព stuffed មួយ។ ប្រើវាដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសមួយទៅនឹងអាហារដែលមានសាច់ដីស្រូវឬបន្លែដែលរសជាតិនៃជាតិល្ហុងនឹងត្រូវបញ្ចូលគ្នា។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2-3 ពង (ញែកចេញ)
- 1 ស្លាបព្រានៃទឹក
- 2-3 ស្លក (ទឹក)
- សម្រាប់រសជាតិ: ទំពាំងបាយជូរ 1 ពែង 1/2 (ពីចានដែលចម្អិនឬសាច់គោក្តៅឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬស្តុក)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
វាយ ស៊ុតពណ៌ស រហូតដល់ពពុះ។ វាយក្នុង yolks ស៊ុត, ទឹក, ទឹក lemon និង 2-3 ចាននៃទំពាំងបាយជូរ, ការវាយដំ (ឬ whisking) បន្ត។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ avgolemono ទៅម្ហូបដែលត្រូវបានចម្អិន, កូរ, គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងសម្រាប់ 10 នាទីនិងបម្រើ។
ការរៀបចំជំនួស
ប្រើសាច់ឆ្អិនឬសាច់មាន់ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំវាសម្រាប់ម្ហូបដែលមិនមានអង្គធាតុរាវផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាដូចជាអាហារស្តុកទុកជាដើម។ ចងចាំថាត្រូវបន្ថែមរាវយឺត ៗ វាយដំឬ whisking បន្តដូច្នេះវាលាយរលូន។