គ្រឿងផ្សំមិនមែនជាវីតាមីនមិនស្មោះត្រង់

នៅពេលដែលអ្នកធ្វើលំហាត់ប្រាណ vegan អ្នកនឹងចង់ដឹងពីគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនដែលអាចលាក់ខ្លួននៅក្នុងអាហារដែលមិនសមស្របនឹងនិយមន័យ។ បសុសត្វជៀសវាងផលិតផលសត្វគ្រប់ប្រភេទរួមមានទឹកដោះគោ។

ប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំខ្លះមានភាពពិបាកក្នុងការមើលជាពិសេសអ្នកដែលប្រើជាសារធាតុបន្ថែមឬជាតិចំណីនៅក្នុងអាហារកែច្នៃ។ ពួកវាមិនងាយមើលឃើញដូចសាច់សត្វស៊ុតនិងទឹកដោះគោទេប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំទាំងនេះនៅតែត្រូវបានយកចេញពីសត្វហើយដូច្នេះជាទូទៅត្រូវបានជៀសវាងលើរបបអាហាររបស់វីអ៊ីអា។

នេះជាបញ្ជីរហ័សនៃគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនដែលអ្នកប្រហែលជាមិនដឹងថាមិនមែនជា vegan ឬក្នុងករណីខ្លះសូម្បីតែបួស។

ទឹកឃ្មុំនិងទឹកឃ្មុំ

គ្រឿងផ្សំនេះអាចរកបាននៅក្នុងស្ករគ្រាប់និងផលិតផលកែសម្ផស្សជាច្រើន។ ជាទូទៅត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងលាបបបូរមាត់ឬលាបឡេ ទឹកឃ្មុំ ជាគ្រឿងផ្សំដែលវាចៀសវាង។ wax ត្រូវបានផលិតដោយឃ្មុំរបស់កម្មករក្នុងកន្ទួលកហាយនិងត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើត Honeycomb ហើយដូច្នេះមិនបំពេញតាមស្តង់ដានៃការធ្វើជាផលិតផលមិនមែនសត្វ។

ទឹកឃ្មុំត្រូវបានគេប្រើជាស្ករនៅក្នុងប្រភេទផ្សេងៗនៃផលិតផលហើយជាការពិតវាគឺជាការបង្កើនប្រជាប្រិយសម្រាប់តែ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់យកនិយមន័យពិតប្រាកដនៃអាហារស្វូវហាមទឹកឃ្មុំគួរតែត្រូវបានគេជៀសវាង។

ស្រោមអនាម័យ Casein ឬទឹកដោះគោ

ស្រោមអនាម័យគឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលបានមកពីទឹកដោះរបស់សត្វ (ជាទូទៅគោឬចៀម) និងជាសមាសភាគសំខាន់ក្នុងការធ្វើឈីស។ ជួនកាល casein នឹងត្រូវបានរាយជាធាតុផ្សំនៅក្នុងអាហារដែលមិនមែនជាទឹកដោះគោ - ដូចជាឈីសសណ្តែកសៀងឬក្រែមកាហ្វេប៉ុន្តែធាតុដែលមិនមែនជារបស់ទឹកដោះគោជាច្រើនដែលមិនមានផ្ទុកទៅដោយធាតុគីមី

ត្រូវប្រាកដថាអានស្លាកហើយពិនិត្យមើលការបន្ថែមនេះ។ ប្រភេទបន្លែពិតៗជាច្រើនដូចជា Daiya, Follow Your Heart និង GoVeggie! , គឺសុទ្ធសឹងមិនស៊ាំញ៉ាំ។ ធាតុផ្សំនេះត្រូវបានរាយជាធម្មតាជា Casein, Calcium Caseinate ឬ Sodium Caseinate ។

ស្ករកៅស៊ូនៅលើស្ករគ្រាប់

វាត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា Resinous Glaze, Shellac, Glaze ធម្មជាតិឬ Pure Food Glaze ។ ធាតុនេះមានប្រភពមកពីសារធាតុគីមីរឹងដែលលាងសមាតដោយសត្វល្អិតត្របាញ់ដែលវាត្រូវបានប្រមូលមកពីដើមឈើដែលសត្វល្អិតទាំងនេះរស់នៅ។

អ្នកទំនងជាអាចរកឃើញគ្រឿងផ្សំនេះនៅលើស្ករគ្រាប់ដែលមានពន្លឺរលោងដ៏អស្ចារ្យដែលជាលទ្ធផលនៃភេសជ្ជៈ glissey របស់។

ផលិតផល Gelatin និង Gelatin

វាត្រូវបានគេរកឃើញពីស្ករគ្រាប់ឬចំណីអាហារកែច្នៃផ្សេងៗជាពិសេស marshmallows អាហារសម្រន់ផ្លែឈើនិងស្ករគ្រា។ វាត្រូវបានលក់ក្រោមឈ្មោះម៉ាកហ្សែលអូ។

មានជម្រើសវីតាមីនជំនួសហ្សេឡាទីនប្រសិនបើអ្នកត្រូវការវាសម្រាប់រូបមន្ត។ Carageenan ដែលជាម្ស៉ៅមកពីសារ៉ាយនិងអាហារ agar (បាទអ្នកនិយាយវាពីរដង) ត្រូវបានផលិតពីសារាយឆ្អិននិងគ្រាប់ពូជដែលជាផលិតផលរុក្ខជាតិ។ ទាំងនេះគឺជាជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ gelatin ។

Isinglass នៅក្នុងស្រាបៀរនិងស្រា

Isinglass គឺជាភ្នាក់ងារច្បាស់លាស់ដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតស្រានិងការផលិតស្រាបៀរ។ វាត្រូវបានគេយកមកពីការលាងសម្អាតត្រីហើយដូច្នេះមិនត្រូវបាន vegan ។ គ្មានវិធីណាដែលអាចដឹងបានទេដោយការភ្លក់ថាតើស្រាបៀរឬស្រារបស់អ្នកត្រូវបានច្រោះតាមរយៈការលាងសម្អាតត្រីប៉ុន្ដែអ្នកញ៉ាំនិងស្រាយីហោជាច្រើនរាយគ្រឿងផ្សំរបស់ពួកគេនៅលើគេហទំព័ររបស់ពួកគេ។

L. Cysteine ​​នៅក្នុងផលិតផលនំបុ័ង

គ្រឿងផ្សំនេះដែលមានប្រភពមកពីរោមឬសក់របស់មនុស្សគឺជាអ្នកជម្ងឺម៉ាសដែលត្រូវបានរាយនៅក្នុងពោតនិងនំដុតនំបុ័ងមុន។ ពិនិត្យស្លាកដោយប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះគ្រឿងផ្សំដែលអាចត្រូវបានលាក់នៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំនៃនំបុ័ងពណ៌សនិងម្សៅជាច្រើន។

មានស្រូវសាលីក្នុងនំបុ័ងនិងផ្អែម

Whey គឺជាធាតុផ្សំជាទូទៅនៅក្នុងអាហារជាច្រើនជាពិសេសនំបុ័ងនិងស្ករគ្រាប់ហើយជាផលិតផលដែលផលិតពីឈីស។ ទឹកដោះគោគឺជាសារធាតុរាវដែលនៅសល់នៅពេលទឹកដោះគោត្រូវបានកិនឬកិនហើយបន្ទាប់មកមានបញ្ហា។ នៅពេលដែលទឹកដោះគោត្រូវបានកំទេចវាងាយបំបែកទៅជាកំប៉ុងនិងរឹងមាំ។ ជាតិប្រូតេអ៊ីន Whey ត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ដើម្បីបន្ថែមអាហារបំប៉នជាច្រើននិងប្រូតេអ៊ីន shakes ។