ការដុតនំបន្លែ: អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីសាច់គ្មានសាច់

01 នៃ 07

ការដុតនំបន្លែ: អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីសាច់គ្មានសាច់

ការដុតសាច់ដោយគ្មានសាច់គឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចហើយប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ញ៉ាំសាច់គោនិងប៊ឺហ្គ័រនោះអ្នកប្រហែលជាត្រូវការការច្នៃប្រឌិតបន្តិចបន្តួចនៅពេលវាមកដល់និងរបៀបទៅសាច់អាំងដូចជាបន្លែឬស្វាញ់ឬជាមនុស្សម្នាក់។ ធ្វើជាអ្នកទទួលទានបួសឬក៏បស្ចិមប្រទេសនៅឯពិធីជប់គី។ ចង់ធ្វើឱ្យប្រាកដថាសាច់បន្លែរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានបិទដោយគ្មានស្នៀត?

នេះគឺជាគន្លឹះរហ័សមួយចំនួននិង "របៀបទៅ" សម្រាប់បន្លែនិង Vegan BBbecuing!

គ្រាន់តែត្រូវការរូបមន្តខ្លះ? រមូរតាមរយៈ ចម្អិនអាហារសាច់បួសនិង vegan រាប់សិបឆ្នាំពីពោតផ្អែម ៗ ទៅជារូបមន្តផ្សិតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ tequila - អ្នកនឹងប្រាកដក្នុងការស្វែងរកអ្វីមួយដើម្បីសាកល្បង!

02 នៃ 07

ព័ត៌មានជំនួយលេខ 1: ប្រសិនបើអ្នកដុតសាច់ក៏ដូចជាអាហារបួស ...

តើអ្នកដុតសាច់រួមជាមួយធាតុបួស? នេះជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹង:

នៅពេលចម្អិនសាច់រួមជាមួយធាតុបួសអ្នកគួរដឹងថាអ្នកទទួលទានបន្លែជាច្រើនមិនចង់ឱ្យសំណល់សាច់ណាប៉ះអាហាររបស់ពួកគេ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះវាជាគំនិតល្អក្នុងការ សម្អាតនិងឆែកឆ្អែតរបស់អ្នក បន្ទាប់ពីចម្អិនសាច់ហើយមុននឹងដាក់ម្ហូបបួសនៅលើបារ។ ជម្រើសមួយទៀតគឺត្រូវ រៀបចំ ផ្នែកដាច់ដោយឡែកមួយ សម្រាប់មុខម្ហូបបួសហើយត្រូវប្រាកដថាផ្នែកនេះត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងស្អាតមុននឹងដុតភ្លើង។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបានអ្នកបរិភោគបន្លែជាច្រើនចូលចិត្តញ៉ាំចំណីអាហាររបស់ពួកគេនៅលើចង្ក្រានដាច់ដោយឡែកមួយ។

សូមឆែកជាមួយភ្ញៀវបួសរបស់អ្នកមុនថ្ងៃនៃសាច់អាំងដ៏ធំរបស់អ្នកនិងមើលជម្រើសដែលពួកគេចូលចិត្ត។

សូមមើលផងដែរ: អ្នក ហូបចាមអារ៉ាមមក? នេះជាអ្វីដែលត្រូវដុត ។

03 នៃ 07

ព័ត៌មានជំនួយទី 2: អ្នកត្រូវរៀបចំដុតមុន។

ប្រសិនបើអ្នកនឹងញុំាផ្លែឈើនិងបន្លែតែអ្នកអាចរំលងជំហាននេះបានប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកនឹងប្រើសាច់សត្វដែលមានមុនដូចជាប៊ឺហ្គ័រប៊ឺហ្គ័រឬសត្វឆ្កែឆ្អឹងវាមានរឿងមួយចំនួនដែលអ្នកនឹងត្រូវដឹង:

• ទីមួយនៅពេលទិញទំនិញម្ហូបអាហារសម្រាប់សាច់អាំងធំរបស់អ្នកសូម អានការណែនាំអំពីចម្អិនអាហារ នៅលើស្លាកកញ្ចប់! ធាតុមួយចំនួនដែលបានធ្វើរួចជាមុនដូចជាស្លាកឆ្កែមួយចំនួនគ្រាន់តែមិនមានន័យថាត្រូវបានដុតហើយសេចក្តីណែនាំអំពីចម្អិនអាហារនឹងនិយាយបែបនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកសាកល្បងវាអ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយសារធាតុរញ៉េរញ៉ៃស្អិតជាងជាអាហារដែលល្អឥតខ្ចោះ!
• ទីពីរកុំរំពឹងថាសាច់សត្វរបស់អ្នកនឹងមានឥរិយាបថដូចគ្នានឹងការដុតដែលជាសាច់របស់ពួកគេ។ នំប៊ឺហ្គឺវ៉េហ្គីនឹងភ្លក់រសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែពួកគេមិនមានទឹកផ្លែឈើនិងខ្លាញ់ធម្មជាតិដូចប៊ឺហ្គ័រសាច់គោទេ។ ខណៈពេលដែលវាល្អសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលនិងចង្កេះរបស់អ្នកអ្នកនឹងចង់រៀបចំសាច់អាំងរបស់អ្នកដើម្បីបង្ការកុំនំប៉័ងហឺរីនិងសាច់សត្វពីការជាប់ស្អិត។ លាងសំអាតដុតរបស់អ្នកតាមធម្មតាអ្នកនឹងត្រូវប្រាកដថាត្រូវកាប់បំណែកនិងបំណែកណាមួយ។
• ពេលដែលដុតអាំងរបស់អ្នកត្រជាក់និងត្រជាក់សូមយកកន្សែងក្រដាសដាក់ក្នុងប្រេងហើយជូតវាឱ្យបានហ្មត់ចត់លើក្រឡាចត្រង្គ។ ជាជម្រើស បាញ់ថ្នាំដុតរបស់អ្នក ជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារដែលមិនមែនជាឈើ។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!

តំណភ្ជាប់ដែលទាក់ទង:
រូបមន្ត Veggie Burger
ហាង Veggie Burgers ដែលបានរក្សាទុកល្អបំផុត

04 នៃ 07

ព័ត៌មានជំនួយទី 3: អ្នកអាចដុតឈីស!

អ្នកដឹងពីរបៀបនំសាំងវិចឈីបឆ្ងាញ់និងរបៀបដែលយើងស្រលាញ់ពួកគេទាំងអស់? ផ្នែកមួយនៃហេតុផលនេះគឺដោយសារតែពួកគេគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃជាតិស្ករដែលមានភាពកក់ក្តៅជាតិខ្លាញ់ឆ្ងាញ់រលាយនៅលើជាតិស្ករទាំងនោះនិងវាយនភាពនៃឈីស gooey melty oozing ។

ព័ត៌មានជំនួយដុតនំបុ័ងនេះគឺអំពីការផ្លាស់ប្តូរជីវិតរបស់អ្នក។ ឬយ៉ាងហោចណាស់ពង្រីកក្ដារលាយរបស់អ្នក។

ការញ៉ាំឈីសនៅលើសាច់អាំងគឺជាស្អាតគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដូចសាំងវិចដុត។ និងល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងវិធីមួយ។ ប៉ុន្តែមិនត្រូវដើរនៅខាងក្រៅនិងចាក់ចង្ក្រានចាននៅលើអាំងនោះទេអ្នកត្រូវការឈីសដែលអាចដុតក្រអូបបាន។ មានប្រភេទមួយចំនួនដែលនឹងដំណើរការហើយហាងមួយចំនួនថែមទាំងលក់ឈីសដែលមានឈ្មោះថា "ឈីឆេក" ។ ទាំងនេះជាធម្មតាស្រដៀងទៅនឹងឈីកំប្លែង halloumi ហើយជួនកាលគេហៅថាឈីសឈីស។ Paneer ដែលជាឈីសឥណ្ឌាស្រស់ស្អាតក៏អាចត្រូវបានដុតផងដែរ។

ខាងក្រោមនេះជាវិធីមួយចំនួនដើម្បីទទួលបានឈីនដុតរបស់អ្នកនៅលើ:

• ឈីសសាលីមីដុតជាមូលដ្ឋាន
• ស្លាបព្រិលចំហៀងនៅក្នុងតុតដូអូដូ
• ឈីស Provolone ដុតនំ
• បន្ទះក្រដាសផ្ការីកឈីហ្វិកដុតក្រិក
• ទឹកជ្រលក់ម្ទេសផ្អែមមានរសជាតិឈីមផ្អែម
• សូមមើលផងដែរ: តើឈីសាលូមមីជាអ្វី?

រូបមន្តដុតកំប៉ិកកំប៉ុកបន្ថែមទៀតដើម្បីសាកល្បង:

• ម្ហូបឆ្ងាញ់ស្វាយចន្ទី
• ប៉េងប៉ោះឆៃឈីស

05 នៃ 07

ព័ត៌មានជំនួយទី 4: អាហាររហ័សនិងងាយស្រួលក្នុងការដុតនំ។

ត្រូវការគំនិតរហ័សនិងងាយស្រួលខ្លះដើម្បីរក្សាមិត្តភក្តិបួសនិងស្វាយរបស់អ្នកសប្បាយប៉ុន្តែមិនដឹងថាត្រូវចាប់ផ្តើមកន្លែងណា? សូមសាកល្បងញ៉ាំចំណីអាហារដែលមានរសជាតិធម្មជាតិទាំងនេះនៅលើនំសម្រាប់ការហូបចុកសាច់គ្មានបញ្ជូលនិងគ្មានហូបបាយ:

• ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ (sprinkle ជាមួយ cinnamon និងស្ករ)
• ផ្សិតផូប៊ប៊ូឡូ (ច្រាសជាមួយប្រេងនិងបម្រើដូចជាប៊ឺហ្គ័របន្លែជាមួយគ្រប់ស្រោមអនាម័យ)
• កំប៉ុង halloumi (ត្រូវតែសាកល្បងប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់មាន!)
• ដំឡូងផ្អែមឬអំបិល (រុំក្នុងស្លឹកឬដុះនៅក្នុងពាក់កណ្តាលមុនដុតនំជក់ជាមួយសុីរ៉ូដើមម៉េផលសម្រាប់រសជាតិផ្អែមនិងដុត)
• ទំពាំងបារាំង (ត្រាំក្នុងទឹកយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីមុនពេលដុត)
• ពោតនៅលើ cob បាន
• តៅហ៊ូតុង
• ផ្លែប៉ោម (កាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិង sprinkle ជាមួយស្ករនិងស្ករពណ៌ត្នោតឬ drizzle ជាមួយ syrup ដើមម៉េផល)
• បន្លែស្លឹក veggie (ខ្ញុំចូលចិត្តចម្អិនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងស្លឹករហូតទាល់តែវាទន់ទន់និងឆេះបន្តិច - ការព្យាបាលពិតប្រាកដ!)

សូមមើលផងដែរ: បញ្ជីពេញលេញនៃអាហារបួសនិង Vegan សាច់

06 នៃ 07

ព័ត៌មានជំនួយ # 5: មុនពេលអ្នកដុតតៅហ៊ូរបស់អ្នកអាននេះ។

ប្រសិនបើអ្នកនឹងតុបតែង តៅហ៊ូ មួយចំនួនត្រូវប្រាកដថាវាមាន លក្ខណៈរឹងមាំ និង ល្អ ។ ដូចជា សាច់បន្លែជំនួស ទាំងអស់តៅហ៊ូគឺមានជាតិខ្លាញ់ទាបជាងសាច់ច្រើនដូច្នេះប្រើប្រេងបន្ថែមទៀតដើម្បីឱ្យខាប់ឡើងដុតរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យឡើងសម្រាប់វា។ គ្មាននរណាចូលចិត្តតៅហ៊ូស្អិតទេហើយគ្មាននរណាចូលចិត្តលាងសំអាតដុតដែលមានតុក្កតាតៅហ៊ូជាប់នឹងវាទេ!

តៅហ៊ូរួមជាមួយបន្លែតូចៗដូចជាពន្លកស៊ាំនិងផ្សិតធ្វើបានយ៉ាងល្អនៅលើឈើឆ្កាងឬស្សី - គ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាត្រូវ បត់ឆ្អឹងញឹកញាប់ ដូច្នេះភាគីទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិនឱ្យស្មើគ្នា។

អ្នកក៏ប្រហែលជាចង់រៀនបន្ថែមទៀតអំពី របៀបដុតតៅហ៊ូ ដែរ។

រូបមន្តគំរូ:

• ផ្អែមនិងហឺរប៊ីប៊ីឃ្យូហ្វា
• ក្រឡុកឆីត្រ
• តុក្កតា Tandoori Seitan
• រូបភាពៈ គ្ល់ត្រូរ៉ូលដុតតៅហ៊ូ

ទាក់ទង: ប្រភេទតៅហ៊ូ

07 នៃ 07

ព័ត៌មានជំនួយទី 6: អ្នកមិនចាំបាច់ចំអិនអ្វីទាំងអស់នៅលើដុត។

គ្រាន់តែដោយសារតែវាជាសាច់អាំងមួយ, មិនមានន័យថាម្ហូបអាហារទាំងអស់ត្រូវតែនៅលើដុតនេះ! បញ្ចូល បន្លែឆៅ ទៅជាសាឡាត់ពណ៌បៃតងស៊ីស៊ីសឬ Quinoa ធ្វើនំសាំងវិចដុតឬដុតម្នាស់ខ្លះសម្រាប់ម្នាស់និង ការ៉េមចែកចាយ ! គំនិតមួយទៀតគឺត្រូវញ៉ាំសាច់បន្លែដុតជាមួយ នំប៉ាស ដើម្បី ចម្អិនអាហារ សំខាន់ៗឬបន្ថែមលើ សាឡាត់ប៉ាស្តា ។ ឬបម្រើបន្លែឆុងត្រីរបស់អ្នកនៅខាងក្នុងនៃនំបុ័ងបារាំងឬរមៀលជាមួយសណ្តែកសៀងឬទឹកដោះគោខ្លះសម្រាប់ នំបុ័ង ឈីសដែលអាច ដុតនំបាន ប្រហែលជាប្រហែលជាមាន ស្លាបព្រាអាំង តូចឬស្វាយ។