01 នៃ 03
ហេតុការណ៍និងតួលេខអាហារពី RMS Titanic
ព័ត៌មានអំពីការលិចនាវា Titanic ។ រូបភាព Getty នាវា RMS Titanic បានលិចកាលពីថ្ងៃទី 14 ខែមេសាឆ្នាំ 1912 តែរយៈពេល 4 ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះក្នុងការធ្វើដំណើរដំបូងរបស់នាង។ ជាង 100 ឆ្នាំក្រោយហើយយើងនៅតែចង់ដឹងចង់បានមិនគ្រាន់តែអំពីថាតើឧបទ្ទវហេតុដ៏គួរឱ្យរន្ធត់នេះអាចកើតឡើងប៉ុណ្ណានោះទេក៏ប៉ុន្ដែជីវិតក៏ដូចនៅលើកប៉ាល់ហើយជាពិសេសអ្វីដែលអ្នកដំណើរបរិភោគ។
មានបីប្រភេទនៃការធ្វើដំណើរនៅលើនាវា: ទីមួយទីពីរនិងទីបីដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Steerage ។ ការចំណាយក្នុងការធ្វើដំណើរមានការផ្លាស់ប្តូរដោយសំបុត្រថ្នាក់ដំបូងមានតម្លៃប្រហែល 150 ដុល្លារប៉ុន្តែទីបំផុតមានតែជាង 60 ដុល្លារប៉ុណ្ណោះនិងទី 3 គឺចន្លោះពី 15 ទៅ 40 ដុល្លារ។ វាគ្មានអ្វីប្លែកទេដែលស្តង់ដារនៃថ្នាក់នីមួយៗមានលក្ខណៈខុសៗគ្នា។
ជាមួយនឹងអ្នកដំណើរនិងនាវិក 2229 នាក់នៅលើក្តារនៅពេលដែលកប៉ាល់បើកទ្វារហើយជាមួយនឹងម្ហូបអាហារខុសៗគ្នាបែបបទនោះតម្រូវការសម្រាប់ការធ្វើដំណើរគឺមានរាប់ពាន់គីឡូក្រាមនៃសាច់បន្លែផ្លែឈើនិងម្សៅរាប់ពាន់ក្រាមនៃជាតិអាល់កុល ហើយត្រូវការទឹកសាប 14.000 លីត្រ។
ថ្វីបើនាវា Titanic ជានាវាអង់គ្លេសក៏ដោយក៏អាហារដែលបំរើនៅក្នុងថ្នាក់រៀនដំបូងមានរសជាតិនៃទ្វីបដែលជាម្ហូបអាហារសម្រាប់អាហារនៅពេលនោះ។ នៅក្នុងអាហារទី 2 និង Steerage នឹងមិនសូវមានមោទនភាពនិងច្រើនទៀតដូចជាអាហារអង់គ្លេសនិងអៀរឡង់សាមញ្ញដែលបំរើនៅផ្ទះ។02 នៃ 03
របៀបដែលថ្នាក់នីមួយៗមាន
រូបភាព Getty ថ្នាក់ទីបីនៃការធ្វើដំណើរនៅលើទីតានិចមានន័យថាបីប្រភេទផ្សេងគ្នាត្រូវបានគេផ្តល់ជូនជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ អ្នកដំណើរនៅក្នុងថ្នាក់រៀនដំបូងត្រូវបានគេទទួលទានអាហារដ៏ល្អបំផុត - ពួកគេបានទទួលនូវចានដែលមានលក្ខណៈទំនើបបំផុតដែលបម្រើនៅក្នុងការរៀបចំជាផ្លូវការ។ ពួកគេបានចំណាយប្រាក់យ៉ាងច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ដើម្បីទទួលបានឯកសិទ្ធិនេះជាមួយនឹងសំបុត្ររបស់ពួកគេថ្លៃជាងប្រាំបីដងច្រើនជាងទីពីរនិងជាង 25 ដងច្រើនជាងលេខបី។ ម្ហូបអាហារដែលមាននៅក្នុងវណ្ណៈខ្ពស់នៅសម័យ Victorian ម្ហូបអាហារគឺភាគច្រើនជាភាសាបារាំងប៉ុន្តែរចនាប័ទ្មមួយចំនួននៃចក្រភពអង់គ្លេសដ៏អស្ចារ្យដូចជាសាច់សត្វសាច់សត្វរមាំងនៅតែរក្សានៅលើម៉ឺនុយ។
មានជម្រើសជាច្រើននៅអាហារពេលព្រឹកហើយនៅពេលអាហារពេលល្ងាចមានវគ្គសិក្សាដប់មុខរបរ។
អាហារគឺនៅជិតផ្ទះនៅក្នុងថ្នាក់ទីពីរ។ ភាសាបារាំងកម្របង្ហាញខ្លួនដោយចំណង់ចំណូលចិត្តសម្រាប់អាហារប្រពៃណីអង់គ្លេស។ សាច់មាន់ឆ្អិនត្រីដុតនំសាច់ជ្រូកនិទាឃរដូវសាច់គោនិង សាច់គោ អាំង គឺជាមុខម្ហូបទូទៅដែលជាមុខម្ហូបសម្រាប់បង្អែម។ (រាត្រីនោះកប៉ាល់ទីតានិកបានលិចអ្នកដំណើរថ្នាក់ទីពីរដែលត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា "pudding plum" អ្វីដែលឥឡូវត្រូវបានគេស្គាល់ថា pudding បុណ្យណូអែល ។
ចំណីអាហារដែលបានផ្តល់ជូនអ្នកដំណើរក្នុងលំដាប់ថ្នាក់ទី 3 ត្រូវបានបង្រួមជាទូទៅនូវអ្វីដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ថ្នាក់ទីពីរ។ អ្នកដំណើរនៅក្នុងចង្កូតមានតិចតួចក្នុងការត្អូញត្អែរដូចជាចំពោះមនុស្សជាច្រើនអាហារនេះល្អប្រសើរជាងអ្វីដែលពួកគេធ្លាប់បានប្រើ។
រឿងមួយដែលខុសគ្នាខ្លាំងគឺថាអ្នកដំណើរថ្នាក់ទី 3 មិនត្រូវបានគេទទួលទានអាហារពេលល្ងាចទេប៉ុន្តែជំនួសវិញនឹងទទួលទានតែនៅក្នុងពិធីជប់លៀងដែលជាប្រពៃណីដែលនៅតែមានសព្វថ្ងៃនេះ។ តែ, ដូចដែលវាត្រូវបានគេស្គាល់ជាសាមញ្ញ, តែងតែរួមបញ្ចូលទាំងវគ្គសិក្សាក្តៅមួយដែលតម្រូវឱ្យមានកាំបិតនិងសមមួយ - អៀរឡង់លោក Stew ត្រូវបានរៀបរាប់ជាញឹកញាប់នៅលើម៉ឺនុយ។ គួរឱ្យស្តាយមិនមានតារាងរស់រានមានជីវិតថ្នាក់ទីបីពីរាត្រីដែលនាវា Titanic លិចទេដូច្នេះយើងមិនដឹងថាអ្នកដំណើរទាំងនោះបរិភោគទេ។03 នៃ 03
ថ្នាក់រៀនថ្នាក់ដំបូងនៃរាត្រីនៃកប៉ាល់ទីតានិច
ការអនុម័តឡើងវិញនៃរសៀលតែនៅលើទីតានិច។ រូបភាព Getty RMS Titanic បានបុកជាមួយនឹងផ្ទាំងទឹកកកដ៏ប្រល័យពូជគ្នានៅម៉ោង 11:40 នាទីរសៀលបន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាចត្រូវបានគេបម្រើ។ ពីវត្ថុបុរាណដែលបានសង្គ្រោះពីនាវាដែលលិចទឹកនិងកំណត់ត្រាក្រុមហ៊ុនជាច្រើនបានរកឃើញនូវរូបភាពយ៉ាងច្បាស់អំពីអ្វីដែលត្រូវបានគេប្រើនៅលើកប៉ាល់។ ចំណាប់អារម្មណ៍បំផុតគឺម៉ឺនុយចាប់ពីល្ងាចថ្ងៃទី 14 ខែមេសាដែលបង្ហាញពីម្ហូបអាហារដល់អ្នកដំណើរដែលត្រូវវិនាស។
តារាងអាហារពេលល្ងាច RMS Titanic អាហារពេលល្ងាចនៅថ្ងៃទី 14 ខែមេសាឆ្នាំ 1912
ក្រៅពីការងារ
អយស្ទ័រ, ប្រើអូលហ្គា, Cream នៃ barley
ទឹកសាម៉ុងទឹកត្រីហ្វ្រូម៉ាសវគ្គសិក្សាសំខាន់ៗនិងបន្លែ
មានមន្តអាគមលលីវី
ចាក់សាច់មាន់ Lyonnaise
បន្លែ Farcie
សាច់ចៀម, ទឹកជ្រលក់ម៉ាន់
ទាជ្រៅទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោម
Sirloin នៃសាច់គោ, Chateau ដំឡូង
ដំឡូងបៃតង, carrots creamed, អង្ករឆ្អិន, Parmentier ឬដំឡូងថ្មីឆ្អិន
រ៉ូម៉ាំង Punch
squash នំបុ័ងនិង cress
ទំពាំងបារាំង asparagus ត្រជាក់
Pate de foie gras
សាឡីPudding
pudding Waldorf
Peaches នៅក្នុង chartreuse Jelly
សូកូឡាក្លីនឡាណា
ការ៉េមបារាំង