រូបមន្តបន្លែអូលីវដ៏ស្រស់ស្អាតនេះបានអំពាវនាវអោយមានផ្លែអូលីវខ្មៅប៉ុន្តែសម្រាប់ពូជអ្នកប្រហែលជាចង់សាកល្បងវាជាមួយនឹងអូលីវបៃតង។ កំណែទាំងពីរអាចត្រូវបានរៀបចំនិងផ្តល់ជូនជាមួយគ្នាទៅវិញទៅមកដែលជាវិធីដែលពួកគេត្រូវបានបង្ហាញជាលើកដំបូងដែលខ្ញុំបានយកគំរូពួកគេ។ មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការលៃតម្រូវចំនួនទឹកប្រាក់នៃការ harissa ដើម្បីធ្វើឱ្យ tapenade ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកជាភ្លើងដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ដូចគ្នានេះដែរខ្ទឹមសក៏អាចត្រូវបានកែតម្រូវផងដែរដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
បើទោះបីជារូបមន្តដើមដែលបានចែករំលែកជាមួយខ្ញុំមិនបានអំពាវនាវដល់ capers, ខ្ញុំបានដឹងថាចាប់តាំងពីការទាំងអស់ tapenades ត្រូវដោយធម្មជាតិរបស់ពួកគេរួមបញ្ចូលទាំងពួកគេ។ បន្ទាប់មករូបមន្តខាងក្រោមត្រូវបានគេកែសម្រួលដើម្បីរាយកន្សែងនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំ។ សម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វាវាអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកជាការបង្កើននូវអ្វីដែលជាការរីករាលដាលឆ្ងាញ់រួចទៅហើយ។
អ្នកនឹងរកឃើញថាការក្រអូមមាត់បែបម៉ារ៉ុកធ្វើសកម្មភាពយ៉ាងល្អក្នុងលក្ខណៈនំបុ័ងសាំងវិចដែលបានផលិតជាមួយសាច់ឆៅឬ ត្រីសាឌីនចៀន (ចានត្រីចៀនពិតជាអស្ចារ្យណាស់!) ឬបម្រើវាដូចជាការធ្លាក់ចុះឬរាលដាលជាមួយ នំបុ័ង ម៉ៅ កូក ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ពែង / 200 ក្រាម olives cured ខ្មៅ (ដូចជា Kalamata ឬប្រើអូលីវបៃតង)
- កំប៉ុង 2 ស្លាបព្រា (លាងនិងលាងសមាត)
- 1 ឬ 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹមស (ចុចឬកាត់ល្អណាស់)
- 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុង
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្រូច (ឬរសជាតិ)
- ស្រេចចិត្ត: 1 tablespoon parsley (ស្រស់និង chopped0
- ប្រេងអូលីវពែង 1/4 (ឬច្រើនដើម្បីភ្លក់រសជាតិ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
លាងជ័រអូលីវហើយយករណ្តៅចេញ។ ផ្សំអូលីវជាមួយ capers នេះ។
2. ជីកអូលីវនិងកន្សែងឱ្យបានល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដោយដៃឬដាក់វានៅក្នុងចំណីអាហារនិងជីពចរច្រើនដងរហូតទាល់តែល្បាយនេះជិតបិទបាំង។ ប្រសិនបើប្រើខួរក្បាលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នកុំឱ្យលើសពីការច្របាច់បញ្ចូលគ្នានៅពេលដែលអ្នកចង់ឱ្យបន្ទះសក់បិទបាំង។
3. លាយអូលីវកាត់ជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ដោយដៃឬក្នុងដំណើរការចំណីអាហារ (ជាថ្មីម្តងទៀតដោយការចុចច្រើនលើកច្រើនសារហូតដល់បន្សំ) ។
រសជាតិនិងលៃតម្រូវហៀរីសាខ្ទឹមនិងទឹកក្រូចឆ្មារតាមការចង់បាន។
5. សម្រាប់ការកាត់បន្ថយស្តើងហើយបង្កើនបរិមាណនៃប្រេងអូលីវ, stirring ក្នុងស្លាបព្រាកាហ្វេបន្ថែមមួយឬពីរនៅពេលមួយ, រហូតដល់អ្នកសម្រេចបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន។
6. ទុកកញ្ចក់នៅក្នុងពាងកញ្ចក់គ្របដណ្តប់នៅក្នុងទូរទឹកកក។