រូបមន្តអាហាររូបមន្តអេស្ប៉ាញនំភីងខេក

ពិព័រណ៍ Carnival (ឬជាភាសាអេស្ប៉ាញ, Carnaval) គឺជាការប្រារព្ធពិធីជនជាតិអាមេរិកភាគច្រើនហៅ Mardi Gras ។ វាគឺជាការប្រារព្ធពិធីមួយសប្តាហ៍មុនពេលការផ្តល់ប្រាក់កម្ចីចាប់ផ្តើមហើយវាបានបញ្ចប់នៅលើខ្លាញ់កាលពីថ្ងៃអង្គារមុនពេលថ្ងៃអាទិត្យ។ ពិព័រណ៍ពិព័រណ៍នៅប្រទេសអេស្ប៉ាញត្រូវបានប្រារព្ធនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នានៅក្នុងតំបន់ផ្សេងគ្នានៃប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ ការប្រារព្ធពិធីដ៏អស្ចារ្យនេះស្រដៀងនឹងពិធីបុណ្យពិព័រណ៍នៅប្រទេសប្រេស៊ីលដែលស្ថិតនៅកោះ Santa Cruz de Tenerife នៅកោះ Canary ដែលស្ថិតនៅឆ្នេរសមុទ្រអាហ្វ្រិកខាងលិច។ ទីក្រុងអេស្ប៉ាញដ៏ល្បីល្បាញមួយសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីក្បួនហេនេះគឺទីក្រុងកាឌីសនៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញ។

រាល់ការប្រារព្ធពិធីរួមមានចានធម្មតាមួយចំនួនរួមមានក្បួនហេ។ នៅកោះខានៀពួកគេបានរៀបចំបង្អែមតូចៗផ្អែម ៗ ជាមួយទឹកឃ្មុំ។ ពួកវាមើលទៅដូចជា នំប៉ើងក្រឡុក ហើយត្រូវបានគេហៅថា tortillas de Carnaval ។ ពួកគេមានភាពសាមញ្ញក្នុងការធ្វើនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលបានកក់ក្តៅនិងរសាត់ជាមួយទឹកឃ្មុំ។ រីករាយជាបង្អែមឬអាហារសម្រន់ពេលល្ងាច។

ចំណាំ: ទឹកអាស៊ីតអានីសអាចរកបាននៅតាមហាងលក់ស្រានិងផ្សារទំនើបល្អ ៗ មួយចំនួន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកវាបាននៅក្នុងហាងលក់ក្នុងស្រុករបស់អ្នក, vodka ជំនួសនិង 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការដកស្រង់ anise ។

បន្ថែមបង្អែមភាសាអេស្ប៉ាញសម្រាប់ពិព័រណ៍

• រូបចំលាក់សត្វខ្លាឃ្មុំ (Orejas de Carnaval )
• លៀងហ្វេស្តាហ្វ្រេស
• រូបមន្តទឹកអាកាសអេស្ប៉ាញត្រជាក់ (Bunuelos de Viento )

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 3 ពងធំ
• ស្ករ 1 ពែង 1/3
• ម្សៅ 1 ពែង 1/3
• 1/2 lemon peel
• ទឹកដោះគោ 8 អោន
• 1 3/4 អោនលីត្រមានក្លិនឈ្ងុយ
• ប្រេងអូលីវ (សម្រាប់ការចៀន)
• ដំឡូងបារាំង 1 ឬដីក្រហម
• 4 ទៅ 6 អោន
• ទឹកឃ្មុំព្រៃ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ញែកស៊ុតពណ៌សពីពណ៌លឿងដែលដាក់ពណ៌សនៅចានលាយធំមួយ។
2. រៀបចំ batter ។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុតស៊ុតគួរតែមាននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ខណៈដែលពណ៌សនឹងវាយមកលឿនជាងមុន។ វាយពណ៌សពងមាន់ ទៅកាន់កំពូលភ្នំរឹងជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិច។
3. នៅពេលដែលស្បែកសចាប់ផ្តើមរឹងឡើងចូរចាប់ផ្តើមបន្ថែមធាតុផ្សំម្តងមួយៗដូចដែលអ្នកកំពុងវាយដំ។ ចាប់ផ្តើមដោយបន្ថែមស្ករ, yolks ហើយបន្ទាប់មកម្សៅនិង liqueur anise ។ យឺតចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោនិងចុង peel lemon ។ អនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេល 5 នាទី។

1. Fry tortillas នេះ ។ ចាក់ប្រេងអូលីវទៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនមធ្យមរហូតដល់ជម្រៅយ៉ាងតិច 1/2 អ៊ីញ។ (ដោយសារតែមានរសជាតិដ៏រឹងមាំនៃប្រេងអូលីវចម្អិនម្ហូបខ្លះចូលចិត្តបង្អែមបង្អែមដូចជាប្រេងបន្លែដូចជាពោតឬប្រេងកាល់ឡូរី។ ) កំដៅលើមធ្យមទៅមធ្យមខ្ពស់ប្រយ័ត្នមិនឱ្យឆេះប្រេង។ ពលដលក្នុងកដលមានកចស់រួចើច្កនដើម្បីចាក់បន្តិចបន្តួចក្នុងង។ នៅពេលដែល tortillas គឺមានមាសនៅលើមួយចំហៀងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្វែរពួកវាជាងហើយចំអិននៅលើផ្សេងទៀត។ យកចេញពីចាននិងបង្ហូរនៅលើកន្សែងក្រដាស។ បម្រើភ្លាម។
2. ជ្រើសរើសការចំអិន នំធ្វើ ពីអ ល្ល័រ ជាមួយវិធីមួយក្នុងចំណោមពីរយ៉ាង:

ទំពារឈើ: ចាក់ទឹកឃ្មុំចូលទៅក្នុងចានតូចមួយឬចានជាមួយឈើចត្រីនៅក្នុងវា។ កំដៅលើចង្ក្រានឬនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ហៀរទឹកឃ្មុំឱ្យ ស្ងួត នៅលើ ចង្ក្រាន ដែលនៅពេលបម្រើ។

ដីកំបោរ: កំដៅទឹកឃ្មុំនិងទឹកភ្លៀងលើ នំ tortillas ។ បាញ់ព្រីនដីនៅលើកំពូល។