ការបំផ្លាញរដូវក្តៅដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះងាយស្រួលក្នុងការជួសជុលហើយចំណីអាហារឆ្ងាញ់។
ការបំផ្លាញត្រូវបានបែកហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានវាយធ្វើបាបដោយស៊ុតនិងម្សៅនិងចៀនជ្រៅទៅជាល្អឥតខ្ចោះពណ៌ត្នោត។
នេះជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អបំផុតឬអាហារចំហៀង។ បម្រើវាជាមួយទឹកជ្រលក់ម៉ារីណារឬឈុតសំលៀកបំពាក់សម្រាប់ចិញ្ចឹមជ្រលង។
ប្រឡាក់ឈុតចៀនជ្រៅជាមួយអំបិលនិងម្រេចឬប្រើ អំបិលដែលមានរដូវកាល ឬ ក្លិន ឈុត ប្រូតេអ៊ីន ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ពងធំ 4 (វាយដំ)
- ទឹកដោះគោ 3/4
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ការបំផ្លាញរដូវក្តៅមធ្យមចំនួន 7 (ស្តើង ៗ ប្រហែល 1/4 អ៊ីញ)
- 2 ម្សៅពែងលាយម្សៅគ្រប់ប្រភេទ
- ប្រេងពី 3 ទៅ 4 ពែង (ឬបរិមាណដែលត្រូវការសម្រាប់ការចៀន)
- អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ឬអំបិលដែលមានរដូវកាលឬការ លាយក្រេអូល)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់កំដៅប្រមាណពី 2 ទៅ 3 អ៊ីញនៃប្រេងបន្លែនៅក្នុងឆ្អឹងខ្សែកធ្ងន់ដល់ 360 ហ្វីត។ ឬប្រើហ្វ្រាំងជ្រៅអេឡិចត្រូនិច។
- ផ្សំស៊ុតទឹកដោះគោនិងអំបិលក្នុងចានមួយហើយលាយបញ្ចូលគ្នា។
- ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងចានរាក់ឬចាន។
- បង្រួមការ៉េនៅក្នុងបន្ទះស៊ុតហើយបន្ទាប់មកបុកសាឡីនៅក្នុងម្សៅរហូតដល់ថ្នាំកណាត់ផងដែរ។
- ចៀនក្នុងបរិមាណខ្លាញ់ក្តៅខ្លាំងប្រហែលប្រហែល 360 ហ្វីតរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។
- បង្ហូរលើកន្សែងក្រដាស។
- រដូវចម្រុះចៀនឆាជាមួយអំបិលនិងម្រេចឬក្រេអាលឬផ្សំអំបិល។
គន្លឹះសម្រាប់ជ្រៅ - ចៀន
- កាត់អាហារឱ្យស្មើ ៗ គ្នាតាមដែលអាចធ្វើបានដូច្នេះបំណែកនឹងចំអិនឱ្យស្មើ ៗ គ្នា។ ប្រសិនបើក្រាស់ពេកផ្ទៃខាងក្នុងអាចនៅតែឆ្អិននៅពេលដែលខាងក្រៅត្រូវបានបញ្ចប់។
- ប្រសិនបើប្រេងឈានដល់ចំណុចជក់បារីហើយអ្នកបន្តកំដៅវាអាចឆេះបាន។ ប្រសិនបើបញ្ហានេះកើតឡើងសូមបិទកំដៅឬដកឧបករណ៍ចេញហើយភ្លាមៗត្រូវដាក់គំរបលោហៈទៅលើចានដើម្បីបំបាត់អណ្តាតភ្លើង។ ត្រូវទុកគំរបលោហៈនៅជិតៗតែក្នុងករណីហើយ កុំប្រើទឹកនៅលើភ្លើងខាញ់ !
- ប្រើប្រដាប់ប្រើលោហៈ។ ប្លាស្ទិចនឹងរលាយ។
- ប្រើកញ្ចប់លួសតូចមួយឬស្លាបព្រាដែកដែលមានរន្ធសម្រាប់ដាក់ចំណីអាហារចូលទៅក្នុងចង្រ្កានហើយយកវាចេញ។
- រក្សាបរិមាណតូចល្មមដើម្បីឱ្យអាហារមិនប៉ះ។ បណ្តុំតូចក៏ធានាថាសីតុណ្ហភាពប្រេងឡើងត្រលប់ទៅសីតុណ្ហភាពលឿនជាងមុន។ បនាប់ពីដកយកអាហារបន្ថមរង់ចាំឱ្យងើបឡើងវិញមុននឹងបន្ថមអាហារ។
- ចាក់ទឹកអាហារកំប៉ុងនៅលើកន្សែងក្រដាសឬនៅលើក្រណាត់ភ្លាមៗក្រោយពីយកចេញពីប្រេងក្តៅ។
- ដើម្បីរក្សាចំណីអាហារក្ដៅនៅពេលចម្អិនអាហារជាបន្តបន្ទាប់សូមភ្ជាប់សន្លឹកដុតនំជាមួយកន្សែងក្រដាសហើយលាបប្រដាប់សំរាប់លាងអង្កររហូតដល់ 200 អង្សា។ បញ្ជូនអាហារចៀនទៅដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡ។
- រក្សាទុកប្រេងដែលប្រើសម្រាប់ការនេសាទត្រីដែលញែកចេញពីប្រេងដែលបានប្រើសម្រាប់ចំណីអាហារផ្សេងៗទៀត។
- ច្រោះយកប្រេងចម្អិនអាហារត្រជាក់ហើយទុកក្នុងធុងគ្របដណ្តប់មួយនៅក្នុងទូទឹកកក។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 131 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 6 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 120 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 646 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 12 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 7 ក្រាម |