បង្គា Moroccan ឆៅជាមួយ Chermoula

ការព្យាបាលបែបម៉ារ៉ុកជាប្រពៃណីបំផុតសម្រាប់ត្រីនិងអាហារសមុទ្រគឺប្រើ Marinade ដែលគេហៅថា chermoula ។ ធ្វើពីផ្សំនៃឱសថស្រស់ប្រេងនិងខ្ទឹមសវាពិតជាគួរអោយស្ញប់ស្ញែងនិងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចានដូចជាផ្លែឈើនេះ។ ដុតភ្លើងដុតរបស់អ្នកសម្រាប់ចម្អិនអាហារខាងក្រៅឬមានគម្រោងប្រើខ្ទះជំនួសជំនួសវិញ។

ទំងន់ខាងក្រោមគឺសម្រាប់បង្គាឆៅដែលនៅតែមាននៅក្នុងសែលមុនពេលសម្អាត។ រយៈពេលដែលត្រូវបានបញ្ជាក់មិនរាប់បញ្ចូលពេលវេលាដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការសំអាតបង្គន់។ រៀបចំផែនការទុកជាមុនឬឱ្យអ្នកនេសាទរបស់អ្នកធ្វើវាសម្រាប់អ្នក។

សូមចងចាំថាដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យពេលវេលាសម្រាប់ marinating បង្គានេះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរសូមសាកល្បងអាហារបង្កងអំបិលនិង បង្គា អាំងដែលងាយស្រួល ក្នុងគ្រឿងទេសម៉ារ៉ុក ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• បង្គា 2 គីឡូក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាម (ល្ពៅស្រស់និងកាកសំណល់រឹងកន្ទុយនៅដើមដដែលបង្គារស្រេចចិត្ត)
• សម្រាប់ Chermoula នេះ:
• 1 bunch cilantro (ធំ, ស្រស់, កាត់ល្អ)
• 4 cloves ខ្ទឹមស (ខ្ទឹមសឬដាក់ម្រាមដៃ)
• paprika 2 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាម្សៅ
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬរសជាតិ)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ញី (ស្រេចចិត្ត)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច cayenne (ស្រេចចិត្ត)
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• សឺហ្វារ៉ូម (ក្រឡុក)
• ប្រេងបន្លែ 3 ស្លាបព្រៃ (ឬច្រើនជាងនេះតាមតម្រូវការ)
• 1 lemon (ទឹកដើម្បីភ្លក់រសជាតិទឹក lemon បន្ថែមទៀតតាមតម្រូវការ)
• 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាអូលីវប្រេង (បើចាំបាច់)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

លាងសមាតនិងបង្ហូរបង្គា។

2. ធ្វើឱ្យឈ្មួញម្ជុលដោយបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ក្នុងចានតូចមួយ។ រសជាតិនិងលៃតម្រូវតាមចិត្ត។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ marinade សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្រោយមកទៀត គ្របដណ្តប់និងកំណត់ឡែក។

នៅក្នុងចានធំមួយចូរចាក់បង្គាឱ្យថ្នមៗដោយប្រើម៉ាទីនដែលនៅសល់។ គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។

4. មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលចម្អិនអាហារត្រូវទុកកំដៅកក់ទុកក្នុងខ្ទះទឹកជ្រលក់តូចមួយដែលស្តើងទៅជាទឹកក្រឡុកជាមួយនឹងប្រេងអូលីវតិចតួចនិងទឹកក្រូចឆ្មា។

ចាក់ទឹកបន្តិចក្នុងរយៈពេលមួយឬពីរនាទីបន្ទាប់មកកក់កម្តៅឡើងកំដៅទាបរហូតដល់ពេលបម្រើ។

5. ប្រសិនបើដុត ចង្ក្រានពីងពាងចូរដុតកម្ដៅខ្លួនជាមុនសិន។ ដាក់ខ្សែក្រវ៉ាត់ទៅដាក់នៅលើបង្គោលឬរៀបចំឱ្យពួកគេអង្គុយក្នុងរទេះរុញ។ ដុតគ្រាន់តែប៉ុន្មាននាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា, ឬរហូតដល់បានធ្វើ។

7. ប្រសិនបើដុត កំដៅ ក្នុងផ្ទះ លកំដៅដុតខ្ទះនៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ក្តៅ។ ចម្អិនបង្គានៅក្នុងបាច់ដោយដាក់ផ្ទះនៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើបន្ទះហើយងាកម្តងដែលអនុញ្ញាតឱ្យឡើងទៅជាច្រើននាទីក្នុងមួយចំហៀង។

8. បំរើបង្គាប់ភ្លាមនូវបង្គាដុតជាមួយនឹងគ្រឿងអលង្ការបន្ថែម។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	322
ជាតិខ្លាញ់សរុប	13 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	8 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	333 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,277 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	12 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	41 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )