01 នៃ 19
Gyro Rotisserie
© Jim Stanfield នៅក្នុងភាសាក្រិចពាក្យ gyro ឬγfterρOបាននិយាយថា YEE-roh មានន័យថាវេនឬបដិវត្តន៍ហើយនោះគ្រាន់តែជាអ្វីដែលកោណសាច់ជ្រូកដ៏អស្ចារ្យនេះបានធ្វើនៅលើការដុតបញ្ឆិត។ កំណែដទៃទៀតនៃហ្គីរ៉ូដែលត្រូវបានគេប្រែប្រួលពីក្រពើឃើរបឺកឬស៊ុលហាម៉ាម៉ាមជ្ឈិមបូព៌ាមិនត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយសាច់ជ្រូកសាច់គោនិង / ឬសាច់គោ (ជួនកាលដី) ពពែឬសាច់មាន់។
ការបង្កើតហ្គីរ៉ូគឺជាការងារដ៏សំខាន់មួយនិងសម្រាប់អ្នកជំនាញដូចជាលោក Bobby Bounakis ដំណើរការនេះបានចំណាយពេលតិចជាងមួយម៉ោងពីពេលដែលគាត់បាននាំសាច់ជ្រូកស្រស់រហូតដល់ពេលដែលកោណកោងផ្កាយ 88 ផោនបានឡើងលើឆ្អឹងដើម្បីចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។
ប៊ុនសាដឹងពីបទពិសោធន៏ពីរបៀបដែលមនុស្សជាច្រើនបានបង្កើតជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ថ្ងៃដែលរូបថតទាំងនេះត្រូវបានបាញ់សម្លាប់ជាថ្ងៃ "យឺត" ដូច្នេះកោណនេះមានទម្ងន់ត្រឹមតែ 88 ផោន (40 គីឡូក្រាម) ដែលត្រូវបានផលិតជា នំសាំងវិច នៅលើនំប៉័ង pita ជាមួយប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំង tzatziki និងចៀនបារាំង។
02 នៃ 19
ចាប់ផ្តើមជាមួយសាច់ជ្រូក
© Jim Stanfield ហ្គីរ៉ូសាច់ជ្រូកចាប់ផ្ដើមពីសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកឬសាច់ស្មា។
03 នៃ 19
សាច់ត្រូវបានកំណត់ពេល
© Jim Stanfield ចំណិតសាច់ជ្រូកត្រូវបានដាក់ក្នុងស្រទាប់ស្រទាប់នីមួយៗលាងស្រាល ៗ ជាមួយល្បាយអំបិលម្រេចពោធិសាត់ផ្អែមនិងក្រូចឆ្មារក្រិក។
04 នៃ 19
សាច់ត្រូវបានលាយជាមួយទឹកអំបិល
© Jim Stanfield បន្ទាប់ពីរដូវប្រាំងស្រទាប់សាច់ត្រូវបានប្រោះដោយទឹកខ្មះស្រា។
05 នៃ 19
ដំណើរការត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត
© Jim Stanfield ឈីសនិងប្រឿងៗជាមួយទឹកខ្មះត្រូវបានគេធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់សាច់ទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើតាមរដូវនិងថ្នាំកូត។
06 នៃ 19
អង្កត់អាត់បង្វិលត្រូវបានដំឡើង
© Jim Stanfield ជញ្ជាំងត្រូវបានកំណត់ទៅជាមូលដ្ឋានឈើដើម្បីរក្សាវាឱ្យត្រង់ហើយចានបាតសម្រាប់កោណត្រូវបានកំណត់។
07 នៃ 19
កោណត្រូវបានកសាងឡើង
© Jim Stanfield បំណែកតូចៗត្រូវបានគេដាក់នៅលើបន្ទះលោហធាតុដែលជាន់គ្នាដូច្នេះវាមិនមានចន្លោះរវាងសាច់និងឆ្អឹងទេ។
08 នៃ 19
កោណត្រូវបានកសាងឡើងថែមទៀត
© Jim Stanfield នៅពេលដែលកោណលូតលាស់វារីកធំឡើងនៅពេលដែលសាច់ស្លាបព្រាធំ ៗ ត្រូវបានបន្ថែម។ ចំណិតធំ ៗ ត្រូវបានដាក់នៅជុំវិញ skewer ឬខ្សែស្រឡាយលើវា។
ប្រសិនបើមានបំណែកតូចៗនៅតាមគែមវាត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ហើយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបំពេញចន្លោះណាមួយរវាងសាច់និងឆ្អឹងខ្នងដូច្នេះគ្មានគម្លាតទេ។
09 នៃ 19
សាច់ត្រូវបានបង្ហាប់
© Jim Stanfield នៅពេលកោណសាច់ត្រូវបានសាងសង់វាត្រូវបានសង្កត់ចុះក្រោមដើម្បីបង្ហាប់សាច់ដូច្នេះវាត្រូវបានខ្ចប់រឹង។ ជំហានចុងក្រោយមុនពេលដាក់កោណហ្គីរ៉ូនៅលើឆ្អឹងអ័រហ្គ្រេសគឺត្រូវដាក់ជាតិខ្លាញ់បន្តិចបន្តួចនៅលើកំពូល។ ក្នុងនាមជាជាតិខ្លាញ់ឆ្អិន, វានឹង seep ចុះតាមរយៈការ gyro ដើម្បីរក្សាវាមានសំណើម។
10 នៃ 19
កោណត្រូវបានដាក់នៅលើរទេះរុញ
© Jim Stanfield ការផ្លាស់ប្តូរកោណគឺជាព្រឹត្តិការណ៍មួយនៅក្នុងខ្លួនវាហើយនៅពេលដែលបានដាក់នៅលើ rotisserie នេះវាត្រូវបានលៃតម្រូវទៅចម្ងាយជាក់លាក់មួយពីធាតុកំដៅបានបើកនិងចម្អិនអាហារចាប់ផ្តើម។
11 នៃ 19
ហ្គីរ៉ូបានរួចរាល់ហើយ
© Jim Stanfield មួយម៉ោងក្រោយមកសាច់ gyro បានចម្អិនឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់នៅខាងក្រៅដើម្បីឱ្យត្រូវបានបែកខ្ចាត់ខ្ចប់។ ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយដើម្បីបង្កើតសាំងវិចមួយ។
12 នៃ 19
ហ្គីរ៉ូសាំងវិចចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងនំបុ័ងប៉ាតា
© Jim Stanfield នំបុ័ង Pita ត្រូវបានច្រានជាមួយប្រេងតិចតួចនិងដុតនៅលើភាគីទាំងពីរដើម្បីត្នោតនិងធ្វើឱ្យព្រិលនិងបានដាក់នៅលើបំណែកនៃក្រដាសពិជឃាតមួយ។
13 នៃ 19
ទឹកជ្រលក់ Tzatziki ក្រាស់និង Creamy
© Jim Stanfield នំសាំងវិចដែលមាន "ស្នាដៃ" នឹងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង tzatziki ដែលជាទឹកជ្រលក់ធ្វើពីទឹកដោះគោជូរក្រអូបក្រអូបក្រាស់។
14 នៃ 19
ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំងគឺបន្ទាប់
© Jim Stanfield ចំណែកនៃប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំងបញ្ចប់នូវការបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ទៅជានំសាំងវិចដែលមាន "ការងារ" ។
15 នៃ 19
ទីបំផុតហ្គីរ៉ូសាច់ត្រូវបានកាត់
© Jim Stanfield កន្លែងខ្លះប្រើឧបករណ៍កាត់អេឡិចត្រូនិចដើម្បីកាត់បំណែកស្តើង ៗ និងបង្កើតនំសាំងវិចបន្ថែមពីកោណប៉ុន្តែនៅកន្លែងបរិភោគអាហារប្រពៃណីប្រពៃណីកាំបិតចាស់ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីញែកសាច់នៅក្នុងទឹកដីដែលមានជាតិប្រក់។
16 នៃ 19
សាច់ត្រូវបានបន្ថែមទៅសាំងវិច
© Jim Stanfield ផ្នែកធំមួយនៃសាច់ត្រូវបានបន្ថែមទៅនំសាំងវិចប៉ុន្តែវាមានបន្ថែមទៀត។
17 នៃ 19
ដំឡូងបារាំងនៅលើវាបិទ
© Jim Stanfield នៅក្នុងប្រពៃណីក្រិច ឆ្មា ត្រូវបានបន្ថែមទៅនំសាំងវិច។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងបរិភោគអាហារដ៏ល្បីនេះ "តាមផ្លូវ" វាជាការងាយស្រួលជាង "fries នៅលើចំហៀង" ។
18 នៃ 19
សាំងវិចត្រូវបានខ្ចប់
© Jim Stanfield សាំងវិច (ធំ) ត្រូវបានរុំនៅក្នុងក្រដាសរបស់អ្នកលក់ដែលវាត្រូវបានគេសាងសង់ឡើង។
19 នៃ 19
Gyro ត្រៀមខ្លួនបរិភោគ
© Jim Stanfield ពីរនាក់នៃនេសងនិងភេសជ្ជៈមួយគឺអ្វីទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរួមដំណើរជាមួយសាន់ស្ពាយ gyro អស្ចារ្យនិងពិតប្រាកដ។