Lamb Meatballs ជាមួយ Tzatziki

សាច់ដុំសាច់ទាំងនេះត្រូវបានទាត់ឡើងជាមួយ cumin និង mint, រសជាតិក្រិកដ៏ពេញនិយមពីរ។ ពួកគេត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវប្រពៃណីទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា tzatziki ដែលត្រូវបានផលិតយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះជាមួយត្រសក់ ទឹកដោះគោទឹកដោះគោ អំបិលនិង ម្សៅ ។

បម្រើដុំសាច់ទាំងនេះជាអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តនៅឯពិធីជប់លៀងរបស់អ្នកសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ tzatziki មួយថ្ងៃជាមុនសម្រាប់រសជាតិល្អបំផុត។ វានឹងទុករហូតដល់ 2 ថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់ចៀមសាច់គោ:
• សាច់ចៀម 1 ផោន
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង 3 ស្លាបព្រា
• 1 តូច
• clove ខ្ទឹម , minced ឬកំទេចនៅក្នុងសារព័ត៌មានខ្ទឹមមួយ
• 1 ស៊ុតវាយដំបន្តិច
• crumbs នំបុ័ង 2 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
• 1 ស្លាបព្រា
• mayonnaise
• 1 ពែងអំបិលស្រស់ (ខ្ចប់រលុងនិងកាត់ល្អ)
• 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ kosher
• អំបិល
• ប្រេងកូលាប 2 ប៊ី
• 1 lemon ស្រស់សម្រាប់ការច្របាច់និង garnish កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាស
• 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច cayenne ស្រេចចិត្ត
• Tzatziki:
• 1 ត្រសក់ធំ
• 1 ស្លាបព្រាបព្រៃព្រហ្មចារី
• ប្រេង​អូ​លីវ
• 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្រូច
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1 tablespoon mint ស្រស់កាត់យ៉ាងល្អ
• 1/4 ពែងសាឡាត់ស្រស់ឆ្អិនល្អ
• ទឹកដោះគោក្រិក 2 ពែង (សូមមើលកំណត់ចំណាំ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

សាច់ចៀមសាច់គោ:

1. នៅក្នុងចានជាមួយសាច់ចៀមនោះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមពងស៊ុតកំទេចនំប៉័ង cumin អំបិលទឹកដោះគោស្រស់ និងអំបិល។ ប្រើដៃរបស់អ្នក, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីចែកចាយគ្រឿងផ្សំរាបស្មើ។ ជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមួយដាក់ល្បាយទៅក្នុងសាច់សត្វចំនួន 24 ។ កុំបរិមាណសាច់ឬបិទសាច់ meatball ពេក។
2. Preheat broiler នេះ។
3. ស្រូបយកកាឡូរីស្រាល ៗ នៅលើសន្លឹកដុតនំដោយប្រើកន្សែងក្រដាស។ ដាក់សាច់មានទំហំ 2 អ៊ីញដាច់ដោយឡែកនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដាក់សន្លឹកដុតនំ 4 អ៊ីងពីប្រភពកំដៅ។

1. ឆ្អឹងប្រហែលជា 5 នាទី។
2. រៀបចំដុំសាច់នៅលើចានរាងសំប៉ែតនិងច្របាច់ ទឹកក្រូចឆ្មារ នៅលើកំពូល។ លាងម្រេចម្រេច cayenne លើសាច់មាន់នៅនាទីចុងក្រោយ។ បម្រើនៅពេលតែមួយជាមួយ tzatziki ។

Tzatziki:

1. ដាក់ត្រសក់ប្រេងអូលីវទឹកក្រូចឆ្មាអំបិលកំប៉ុងអំបិលអំបិលនិង ឌី លី លី ក្នុងចាននិងលាយវាឱ្យល្អ។ បន្ថែម ទឹកដោះគោជូរ ក្រិកនិងលាយឱ្យបានល្អ។
2. គ្របដណ្តប់ដោយថង់ប្លាស្ទិចឬដាក់ក្នុងធុងខ្យល់ដែលមានខ្យល់ក្តៅនិងញាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ទៅ 3 ម៉ោងមុនពេលបម្រើ។

ចំណាំ: អ្នកត្រូវតែប្រើទឹកដោះគោយ៉ាអួបែបក្រិចនៅពេលអ្នកធ្វើឱ្យ tzatziki ។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួរធម្មតាគឺហួសពេក។ ទីផ្សារភាគច្រើនមានផ្ទុកនូវទឹកដោះគោយ៉ាអួក្រិកប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកវាបានអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោធម្មតា។ គ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បីទុកពេលឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំវា: លាងទឹកដោះគោជូរធម្មតាតាមរយកំប៉ុងនៅលើចានសម្រាប់រយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងនៅលើតុរបស់អ្នកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ទឹកដោះគោ (ទឹកដោះគោ) នឹងស្រក់ចូលទៅក្នុងចានដែលទុកឱ្យអ្នកមានទឹកដោះគោយ៉ាអួររលូនដែលមានក្លិននិងមិនឆេះ! ត្រងទឹកដោះគោទឹកដោះគោឡើងវិញ រហូតទាល់តែអ្នកត្រៀមខ្លួនប្រើវា។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	195
ជាតិខ្លាញ់សរុប	13 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	54 ម។ ក
សូដ្យូម	399 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	9 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	12 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )