វាត្រូវបានគេ ល្បិចដាក់ ស្លាកថាជានំខេកជានំប៉ុន្តែវាមាននំប៉ាវច្រើនជាងនំ។ ម្សៅអង្កររាវនិងរាបស្មើត្រូវបានទម្លាក់នៅក្នុងទឹកមួយរំពុះរហូតទាល់តែវាអណ្តែតលើផ្ទៃនៅពេលដែលវាត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ។ Palitaw ពីពាក្យ litaw (ន័យ ចំអក ឃើញ) គឺជាពិពណ៌នានៃរបៀបនំប៉ាវលេចឡើងនៅលើផ្ទៃទឹកបន្ទាប់ពីលាក់ខ្លួននៅបាតនៃសក្តានុពលនេះ។ ការនំប៉ាវឆ្អិនត្រូវបានរមូរនៅក្នុងល្បាយនៃដូងដឹងគុណស្ករនិង toasted គ្រាប់ល្ងនិងបំរើការ។
Palitaw គឺជាអាហារសម្រន់មួយហើយម្តងម្កាលគឺជាបង្អែមមួយនៅក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីន។ ពួកវាត្រូវបានលក់ជាទូទៅនៅលើទីផ្សាររួមជាមួយនំស្រូវដទៃទៀតក្នុងទំហំនិងរូបរាងផ្សេងៗគ្នា។
ជាលើកទីមួយដែលយើងបានព្យាយាមធ្វើ ពង នៅផ្ទះយើងត្រូវធ្វើពិសោធន៍លើសមាមាត្រម្សៅទឹក។ តាំងពីពេលនោះមកខ្ញុំបានដឹងថាសមាមាត្រចាប់ផ្តើមល្អបំផុតគឺ 2: 1 - ម្សៅអង្ករពីរផ្នែកជាមួយទឹកមួយផ្នែក។ ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិផ្អែមរបស់ប៉ូតហឹរវាជាគំនិតល្អក្នុងការបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងម្សៅ។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុតសូមផ្តល់ពេលឱ្យម្សៅមុនសម្រាក។
ម្សៅអង្ករមិនមែនម្សៅអង្ករក្រអូបទេដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តនេះ (សូមមើល អត្ថបទស្តីពីពូជស្រូវ ) ។ អាហារឆ្អិនឆ្អិននឹងនៅតែមានអារម្មណ៍មាត់បន្តិចបន្តួចបើទោះបីជាអវត្តមាននៃម្សៅអង្ករក្រអូបដោយសារតែម្សៅត្រូវបានគេដាក់មុនពេលវាត្រូវបានរមូរនិងរុញភ្ជាប់។
ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាយនភ័ណ្ឌថែមទៀតអ្នកអាចលាយម្សៅអង្ករនិងម្សៅអង្ករបាន។ ខ្ញុំស្នើឱ្យមានសមាមាត្រនៃម្សៅអង្ករបីផ្នែកនិងម្សៅអង្ករមួយដុំជាចំណុចចាប់ផ្តើម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ម្សៅអង្ករ 1 ពែង (មិនមានជាតិស្ករ)
- អំបិលបន្តិច
- 2 ពែង
- ស្រស់ដូងដឹងគុណ
- 1/2 ស្ករពែង
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ toasted គ្រាប់ល្ង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ដាក់ម្សៅអង្ករនៅក្នុងចានលាយ។ whisk នៅក្នុងអំបិល។ ចាក់នៅក្នុងពែងទឹកកន្លះពែលហើយលាយរហូតទាល់តែល្បាយបង្កើតជាម្សៅ។ Knead ស្រាលប្រហែលប្រាំនាទី។ បើសិនទឹកដោះគោក្ដៅពេកសូមសើមដៃរបស់អ្នកហើយបន្ដរមាស់។ ធ្វើម្តងទៀតរហូតទាល់តែម្សៅមិនរលំ។ គ្របចានចានគោហើយទុកម្សៅឱ្យស្ងួតរយៈពេល 10 នាទី។
ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានមួយដលមានកស់យា៉ងតិច 6 អ៊ីញ។ ចាប់ផ្ដើមកំដៅទឹក។
បង្កើតជាម្សៅទៅក្នុងរទេះប្រហែលមួយអ៊ីញ។ ដុសចេញបំណែកទំហំស្មើគ្នាប្រហែលពីរអ៊ីញយូរ។ បង្កើតដុំនីមួយៗចូលទៅក្នុងបាល់ហើយរុញច្រានចូលគ្នារវាងបាតដៃរបស់អ្នក។
ទម្លាក់ម្សៅរុញនៅក្នុងទឹករំពុះពីរបីបំណែកក្នុងមួយពេល។ យកចេញនៅពេលដែលម្សៅអណ្តែតទៅលើផ្ទៃ។
លេបដូងដែលមានរសជាតិស្រស់ជាតិស្ករនិងគ្រាប់ល្ង។ ជីកភាគីទាំងសងខាងនៃ dough ឆ្អិនក្នុងល្បាយដូងនិងស្ករ - រៀបចំនៅលើចានមួយ។ បម្រើ។
ព័ត៌មានជំនួយ: អ្នកអាចបង្កើតដុំ ក្រអូប ដ៏ធំមួយហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។ ធ្វើឱ្យម្សៅ, ចម្អិននៅក្នុងទឹក, ត្រជាក់បន្ទាប់មកជង់រវាងបំណែកនៃក្រដាស greaseproof ។ ពួកគេបានរក្សាសម្រាប់សប្តាហ៍។ ដើម្បីកម្តៅឡើងវិញចំហាយបន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុងលាយដូង - ស្ករ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 425 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 7 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 430 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 85 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 9 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 11 ក្រាម |