បន្ថែមអាហារឆ្ងាញ់ទៅឱ្យម្ហូបអាហារឬភេសជ្ជៈហើយនិងស្រេកឃ្លានវាមានអារម្មណ៍ខ្មាស់អៀនកាន់តែច្រើនឡើងនិងជាទូទៅចង់បាន។ ប៉ុន្ដែអ្នកចាត់ចែងអាហារគឺតិចជាងម្ហូបអាហារជាងវាគឺអំពីមនុស្សដែលជាប្រធានបទនៃពាក្យនេះ។ Gourmet បាននិយាយថា gore-may, គឺជាពាក្យសម្រាប់ connoisseur អាហារមួយ។ អ្នកហូបចុកត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាហារផងដែរ។
ការព្យាបាលផ្កាយ 5
ម្ហូបអាហារមិនមែនគ្រាន់តែជាម្ហូបអាហារនោះទេនៅពេលនិយាយដល់អ្នកដែលឆ្ងាញ់។ អាហារឆ្ងាញ់សំដៅទៅលើអាហារមនុស្សនិងភោជនីយដ្ឋានឬកន្លែងដែលអាចមានអាហារនិងភេសជ្ជៈ។
ចំណុចបីយ៉ាងដែលកំណត់និយមសម្រាប់:
- នរណាម្នាក់ដែលជាអ្នកស្គាល់គ្នានៃអាហារនិងភេសជ្ជៈល្អ។
- អាហារឆ្ងាញ់មានគុណភាពខ្ពស់និងរសជាតិដែលបានរៀបចំយ៉ាងល្អនិងបានបង្ហាញយ៉ាងស្អាតស្អំ។
- ភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ឬហាងលក់គ្រឿងទេសមួយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាដើម្បីបម្រើឬលក់អាហារដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងគ្រឿងផ្សំ។
តើអាហារឆ្ងាញ់គឺជាអ្វី?
អាហារឆ្ងាញ់ connotes អាហារនិងភេសជ្ជៈដែលត្រូវការការថែទាំបន្ថែមដើម្បីធ្វើឱ្យឬទទួលបាន។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលជាធម្មតាវាត្រូវបានគេរកឃើញឬត្រូវបានធ្វើឡើងតែនៅក្នុងទីតាំងជាក់លាក់។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានប្រើជាធម្មតាកម្រនិងអសកម្ម, ពិបាកក្នុងការរកហាងលក់គ្រឿងទេសធម្មតានិងជាធម្មតាមានតែមួយគត់នៅក្នុងរសជាតិនិង / ឬវាយនភាព។ គ្រឿងផ្សំឆ្ងាញ់ជាធម្មតាលាយឱសថនិងគ្រឿងទេសក្នុងលក្ខណៈគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយឬបន្ថែមរសជាតិដល់អាហារដែលជាធម្មតាមិនត្រូវបានគេរសជាតិ។ ឧទាហរណ៍ថ្នាំលាបប្រេងអូលីវ lemon, truffle balsamic glaze glaze និងស្រាក្រឡុកស្រា Calvi គឺមានតែមួយគត់។
តើអ្វីជាអ្នកដែលឆ្ងាញ់?
អ្នកហូបចុកមិនឃើញម្ហូបអាហារជាមធ្យោបាយដើម្បីបញ្ចប់ឡើយ។
ចំពោះពួកគេអាហារគឺជាសិល្បៈ។ មនុស្សខ្លះសំដៅទៅលើអ្នកចូលចិត្តម្ហូបអាហារដូចជាម្ហូបប្រណីត។ អ្នកហូបចុករីករាយនឹងបទពិសោធន៍នៃការបរិភោគការធ្វើនិង / ឬការបង្ហាញអាហារ។ អ្នកខ្លះថែមទាំងស្វែងរកប្រវត្តិសាស្ដ្រនិងនរវិទ្យានៃអាហារដែលពួកគេបរិភោគ។ អ្នកហូបចុកត្រូវការពេលវេលានិងការថែទាំក្នុងការរៀបចំម្ហូបអាហារហើយជាទូទៅបរិភោគអាហារយឺត ៗ ។ អ្នកស្នេហាកន្លែងជាញឹកញាប់ដែលផ្តល់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីប្រភពដើមនៃម្ហូបអាហារនិងគ្រឿងផ្សំមួយដែលអាចរកចំណីអាហារឬចំណីសត្វទាំងអស់អាហារមិនត្រូវបានកែច្នៃនិងម្ហូបអាហារត្រូវបានបម្រើតាមរបៀបប្រណិត។
តើភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ឬហាងលក់គ្រឿងទេស?
ភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់និងហាងលក់គ្រឿងទេសមានម្ហូបអាហារដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតដែលពិភពលោកផ្តល់ជូន។ ពួកវាខិតខំយ៉ាងខ្លាំងដើម្បីបង្កើតចំណីអាហារដែលមិនងាយស្រួលរក។ ពួកគេក៏មានអាហារដែលប្រឆាំងនឹងក្រអូមមាត់ឬអ្នកដែលផ្តល់នូវការបត់បែនពីម្ហូបបែបប្រពៃណី។ ឧទាហរណ៏, mac និងឈីស gourmet អាចប្រើ gruyere , ឈីសដែលត្រូវបានធ្វើឡើងស្ទើរតែទាំងស្រុងនៅក្នុងប្រទេសបារាំងនិងប្រទេសស្វីសមួយ។ អាហារសាច់គោដែលមានរសជាតិឈ្ងុយដូចជាក្រាហ្វីស្ត្រតម៉េនដិនជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ពីព្រោះទឹកជ្រលក់និងអាហារមានរសជាតិឆ្ងុយឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់រសជាតិរបស់វា។