នំប៉ាវកូរ៉េដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា mandoo ឬ mandu គឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីងាយស្រួលផលិតតាមបែបប្រពៃណីដែលអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនទុកជាមុនហើយត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។
នំប៉ាវតិចតួចទាំងនេះត្រូវបានគេដាក់បញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងល្បាយនៃសាច់និង / ឬបន្លែនិងអាចត្រូវបានជ្រៅ - ចៀនឆ្អិនចៀនឬដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ តាមការពិតមានការប្រែប្រួលស្ទើរតែដូចគ្នានឹងមួនដែលមានចុងភៅនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ។
Mandoo ជាញឹកញាប់ត្រូវបានរៀបចំដោយក្រុមគ្រួសារជាផ្នែកមួយនៃ ពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីតាមចន្ទគតិរបស់កូរ៉េ និងត្រូវបានចាត់ទុកថាជានិមិត្តសញ្ញានៃសំណាងល្អសម្រាប់ឆ្នាំខាងមុខនេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ផោនគ្មានខ្លាញ់
- សាច់គោដី ឬសាច់ជ្រូក
- 1 គំនិត, chopped ពិន័យ
- 1 ពែងស្ពល្អក់ (ប្រហែល 1/2 នៃក្បាលស្ពតូច), parboiled
- 1/2 តៅហ៊ូពែង (1 នំ), ហាន់
- 4 អោន
- មីងម៉ាន់ឬមីដាក់ដំផ្អែមត្រាំហើយបន្ទាប់មកចាក់
- ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹមច្រោះល្អ
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងល្ង
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រា
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្រេច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 កញ្ចប់មុំរង្វង់មូល (ឬ
- ជប៉ុន gyoza ឬ
- សន្លឹកក្រដាស wonton របស់ប្រទេសចិន )
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំលាយគ្នាជាមួយសាច់គោដីឬសាច់ជ្រូកគំនិតខ្ទឹមបារាំងតៅហ៊ូនិងមី។
- នៅក្នុងចានតូចមួយដាច់ដោយឡែករួមបញ្ចូលគ្នាខ្ទឹមសប្រេងល្ងល្ង ទឹកស៊ីអ៊ីវ អំបិលនិងម្រេច។
- ចាក់ល្បាយលើសាច់និងបន្លែនិងលាយជាមួយដៃដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។
- ដាក់ប្រហែល 1 ស្លាបព្រានៃការបំពេញនៅកណ្តាលនៃការរុំនំនំប៉ាវ។
- ញាំម្រាមដៃរបស់អ្នកនៅក្នុងទឹកនិងសើមបរិវេណនៃពាក់កណ្តាលនៃការរុំនេះ។
- បត់រុំពាក់កណ្តាល, ចុចដើម្បីបិទហើយបន្ទាប់មក crimp គែម។
- ធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់ការបំពេញត្រូវបានបាត់បង់។
- អ្នកអាចចំហុយ, ឆ្អិន, ចៀន, ឬនំប៉ាវដែលអ្នកចង់។
- បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់រាក់មូលដ្ឋានឬ ទឹកជ្រលក់ហឹរ ។
ចំណាំ: ប្រសិនបើអ្នកមាននំដាក់នំប៉ាវបន្ថែមអ្នកអាចកាត់វាទៅជាស៊ុបហើយប្រើវាដើម្បីបង្កើតស៊ុបមី។
របៀបដើម្បីត្រៀមបរិមាណធំមុន
- ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំនំប៉ាវជាច្រើនជាមុនចូរដុតនំប៉ាវឱ្យរង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកបង្កកវានៅលើធុងដែលរៀបចំជាប់នឹងជ័រ។ នៅពេលត្រជាក់យ៉ាងពេញលេញសូមផ្ទេរវាទៅកាបូបមួយដែលមាននៅលើដំបូលសំរាប់ផ្ទុកបានយូរ។
- បន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើវាបានភ្លាមៗពីទូទឹកកកដោយមិនមានកំទេចកំទី, ថាតើអ្នកចង់ឆាច, លាង, ចំហាយឬប្រើវានៅក្នុងស៊ុប។
ការប្រែប្រួល Mandoo
- នំប៉ាវកូរ៉េត្រូវបានធ្វើឡើងជាប្រពៃណីជាមួយសាច់គោឬសាច់ជ្រូកបំពេញប៉ុន្តែនំប៉ាវមាន់និងនំប៉ាវក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ។
- Mandoo អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបដែលបានធ្វើឡើងជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់គោឬទំពាំងបាយជូរអុកឈី ( mandu guk ) ដែលអាចត្រូវបានបម្រើផងដែរជាមួយនឹងនំប្រពៃណីស្រូវអង្ករ ( tteok manu guk ) ។
- ពោតនិងឆ្ងាញ់, mandoo គឺមានច្រើនល្មមគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ម្ហូបចម្បងនោះទេប៉ុន្តែក៏ល្អដូចជាអាហារសម្រន់ / ចាន appetizer ឬអាហារថ្ងៃត្រង់រញ៉េរញ៉ៃ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 321 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 15 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 66 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 794 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 19 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 28 ក្រាម |