ងាយស្រួលដាន់ដានគុយទាវ

01 នៃ 06

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យងាយ Dan Dan នំ

មានវិធីផ្សេងគ្នាស្ទើរតែដូចជាការរៀបចំរូបមន្តស៊ីឈិននេះព្រោះមានមេចុងភៅចិន! នំប៉័ងដាន់ដានដ៍បុរាណត្រូវបានផលិតដោយមីនិងស្រស់ៗសាច់ដែលមានសាច់ជ្រូកសាច់ឬសាច់គោនិង (ជាធម្មតា) ធញ្ញជាតិសៀងចាន់រក្សាទុក។ ប៉ុន្តែមានការប្រែប្រួលជាច្រើន។

រឿងមួយដែលអ្នកអាចរកបាននៅគ្រប់មុខម្ហូបសម្រាប់ Dan Dan Noodles គឺទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិហឹរដែលរួមមានម្សៅល្ង (សណ្តែកដីសណ្តែក) និងប្រេងឆៅ។ ភាគច្រើនរួមមាន peppercorn ស៊ីឈាន់ដែលបានដុតប៉ុន្តែពេលខ្លះវាត្រូវបានទុកចោលពីទឹកជ្រលក់និងធ្វើជាគ្រឿងអលង្ការជំនួសវិញ។

រូបមន្តនេះងាយស្រួលនិងរហ័សសម្រាប់ Dan Dan Noodles រួមផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរជាមួយមីប៉ៅស្ងួត។ ពិតណាស់អ្នកអាចជំនួសមីមចិនបានប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

• ចំពោះទឹកត្រី :
• ម្សៅល្ងស្ងោរ 3 ស្លាបព្រា (ឬប៊ឺសណ្តែកដី)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងល្ងនៅអាស៊ី
• vinegar អង្ករខ្មៅ 3 ស្លាបព្រា
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រាជាមួយស្លាបព្រា
• 1 1/2 ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1 ទៅ 1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេលីង ស៊ីឈួន peppercorn *
• 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងឆីក្តៅ **
• ស្រេចចិត្ត: 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ granulated
• 1/4 ពែងសាច់មាន់
• ចំពោះគុយទាវ :
• មីយ៉ាន់ម៉ាស្ងួត 12 អោន (ឬប៉ាស្តា)
• សម្រាប់ Garnish :
• សណ្តែកដី 1/3 ពែង (ហាន់)
• 4 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង (ឬខ្ទឹមបារាំងបៃតងខ្ទេចខ្ទី)

* ស៊ីឈាន peppercorn បន្ថែមខាំមុតស្រួចទៅទឹកជ្រលក់នេះ។ របៀបប្រើជាច្រើនមកចុះទៅចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដសូមចាប់ផ្តើមជាមួយ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេហើយធ្វើតេស្តរសជាតិ។ អ្នកក៏អាចទុកវាចេញពីទឹកជ្រលក់រួមគ្នានិងបម្រើនៅលើចំហៀងជា condiment មួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករាល់គ្នាជួយខ្លួនឯង។ រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យមានពី 4 ទៅ 6 ដង។
** ជាថ្មីម្តងទៀតតើត្រូវបន្ថែមប៉ុន្មានទៀតទៅចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។

02 នៃ 06

ផ្សំគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់

នៅក្នុងចានលាយតូចមួយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងម្សៅលាយឬប៊ឺសណ្តែកប្រេងល្ងនិងទឹកខ្មះអង្ករខ្មៅលាយជាមួយគ្នា។ បន្ដ whisking ដូចដែលអ្នកបានបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

03 នៃ 06

រៀបចំចាន

ចម្អិនសណ្តែកដី (អ្នកអាចប្រើឧបករណ៍កែច្នៃចំណីអាហារឬធ្វើវាតាមរបៀបចាស់ៗជាមួយបាយអនិងប៉េសល) ។ វិចិត្រ chop onions និទាឃរដូវ ។

04 នៃ 06

ចម្អិនមីខ្សាវ

ចំអិនមីស្ងួតដោយយោងតាមទិសកញ្ចប់។ បង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។ (កុំលាងជម្រះលុះត្រាតែការណែនាំកញ្ចប់និយាយថាត្រូវធ្វើដូច្នេះ) ។

05 នៃ 06

ទឹកស៊ីក

ដាក់មីក្នុងចានដែលមានទំហំធំ (មានសំណើម) ។ ញ៉ាំទឹកជ្រលក់ម្តងទៀតហើយកូរវាទៅក្នុងមី។

06 នៃ 06

បម្រើដាវ Dan Dan

ញុយមីកញ្ចប់ចូលទៅក្នុងចានមួយៗនិងចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងសណ្តែកដី។

គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលអាចធ្វើបានគឺម្រេចនំប៉័ងល្ងដែលនឹងជួយបង្កើនរសជាតិនៃអាហារ។ អ្នកក៏អាចទុកម្រេចស៊ីឈិនដែលមានជាតិទឹកជ្រលក់ចេញពីទឹកជ្រលក់ហើយដើរតួជា condiment ឬប្រោះលើមី។

ដើម្បីប្រែក្លាយនេះទៅជាម្ហូបចម្ប៉ាបន្ដិចបន្ថែមបន្លែឆៅដូចជាគ្រាប់មាន់ម៉េននិងម្ទេសនិង / ឬត្រសក់។