នំបុ័ងយឺតបែបចាស់ម៉ូតូសាច់មាន់

ចម្អិនអាហារបំប៉នដែលមានអាយុកាលល្មមគឺជាវិធីដ៏អស្ចារ្យមួយក្នុងការឡើងកំដៅផែនដីនៅល្ងាចរដូវរងាត្រជាក់។ សូមស្រមៃថាអ្នកនឹងត្រឡប់មកផ្ទះវិញក្រោយពីជិះស្គីជិះស្គីឬជិះលើទឹកកក។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានចម្អិនយឺតទេកុំបារម្ភ! គ្រាន់តែរៀបចំស្លាបព្រានិងបន្លែនិងញ៉ាំម្សៅលើចង្ក្រាន (ឬចង្ក្រានឈើ!) ប្រហែល 1 ម៉ោងកន្លះ។ ប្រសិនបើអ្នកលាយម្សៅចង្ក្រាននៅលើចានម៉ាស, បន្ថែមទឹកឬស្តុកបន្ថែមនៅពេលចាំបាច់។

ចង្ក្រាននេះគឺល្អផងដែរ។ ជំនួសឱ្យខ្ទឹមបារាំងស្ងួតខ្ទឹមបារាំងធ្វើឱ្យសាច់ស៊ុបជាមួយខ្ទឹមបារាំងស្រស់។ ខ្ទឹម, Parmesan ឬអ៊ីតាលីគឺជាប្រភេទជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ breadcrumbs បន្ទាប់មកបន្ថែមរសជាតិទៅលាយសាច់។ មួយពែងឬច្រើននៃបន្លែលាយបញ្ចូលគ្នាបន្ថែមប្រហែល 45 នាទីមុនពេលបម្រើនឹងបន្ថែមពណ៌និងអាហាររូបត្ថម្ភបន្ថែមទៀតដល់ចង្ក្រាន។

ប្រោនសាច់ក្រកនៅលើតុរនាប (ដូចជារូបមន្តបង្ហាញ) ឬដុតនំពួកគេនៅក្នុងឡ។ គ្រាន់តែតំរៀបសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានក្រណាត់ហើយដាក់រនាស់ដាក់វា។ ដុតនំសាច់នៅក្នុងចង្ក្រានអេស 375 F ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 25 នាទី។ អ្នកនឹងមានគ្រាប់បាល់ដែលមានពណ៌ត្នោតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងការរញ៉េរញ៉ៃតិចនិងពេលវេលាតិចជាងមុន។ ចំពោះកូនចាបអំបិលត្រូវពិចារណាប្រើសាច់ជ្រូកដី 1 ភាគ 4 ដល់ 1 ភាគ 3 (90/20) ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតខ្ទឹមបារាំង
• 1/2 ពែង
• នំប៉័ងធញ្ញជាតិស្ងួតល្អ (ធម្មតាឬតាមរដូវ)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកជ្រលក់ Worcestershire
• ពងធំ ៗ 2 ត្រូវគេវាយដំ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល kosher (1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រសិនបើ breadcrumbs មានអំបិល)
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីម្រេចខ្មៅ
• សាច់គោដី 2 ផោន
• ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា
• 4 ទៅ 5 ដំឡូងក្រហម
• 1 ទៅ 2 ការ៉ុត
• 2 ឆ្អឹងជំនី
• 1 គំនិតមធ្យម
• 1 (10 3/4 អោន) អាចស៊ុបស៊ុបផ្សិត (អាចប្រើសំណូមពរដែលមានសុខភាពល្អឬជាតិខ្លាញ់ទាបផ្សេងទៀត)
• 1 (10 3/4 អោន) អាចស៊ុបប៉េងប៉ោះ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងចានដ៏ធំមួយផ្សំស៊ុតជាមួយខ្ទឹមបារាំងស្ងួតខ្ទឹមបារាំងទឹកជ្រលក់ Worcestershire និងអំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែមសាច់ហើយលាយជាមួយដៃរបស់អ្នកដើម្បីលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. រូបរាងសាច់ល្បាយចូលទៅក្នុងសាច់មានទំហំប្រហែល 1 1/2 អុិនឈ៍ក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។
3. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងកំឡាំងធំមួយលើកំដៅមធ្យម។
4. រៀបចំដុំសាច់នៅក្នុងប្រេងក្តៅនិងចំអិនប្រហែល 15 នាទីជាញឹកញាប់ងាកទៅគ្រប់ពណ៌។

1. ខណៈពេលដែលសាច់មានពណ៌ត្នោតត្រូវរៀបចំបន្លែ។ បែកខ្យល់ដំឡូងបើសិនជាចង់បានហើយកាត់វាចូលក្នុងគូប 1/2 អ៊ីញ។ កាប់គោនិងកាត់វាចូលក្នុងជុំទី 1/2-inch ។ កាប់ខ្ទះនិងខ្ទឹមបារាំង។
2. ដាក់ដំឡូងបារាំងនិងកាឡូរីក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ជាមួយនឹងស្លាបព្រាឬស្លាបព្រារាវដាក់សាច់គ្រាប់ពណ៌ត្នោតទៅចង្ក្រានយឺត។
3. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្ដារលាយដូចគ្នានឹងប្រើសម្រាប់សាច់។ ដាក់កំប៉ុងលើកំដៅមធ្យមនិងចំអិនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ពួកគេមានពណ៌ត្នោតឬប្រហែល 5 នាទី។ caramelization ពី onions បានបន្ថែមរសជាតិទៅម្ហូបនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកខ្លីនៅលើពេលវេលារំលងជំហាននេះ។
4. នៅក្នុងចានមួយផ្សំ Cream នៃស៊ុបផ្សិតនិងស៊ុបប៉េងប៉ោះ។ កូរឱ្យលាយ។ ចាក់ស៊ុបលើសាច់និងបន្លែ។
5. គ្របដបសក្តានុពលនិងចម្អិននៅលើ LOW សម្រាប់ពី 7 ទៅ 9 ម៉ោងឬប្រហែល 3 ទៅ 6 ម៉ោងនៅលើ HIGH ។ ល្វីងនិងលៃតម្រូវរដូវមុនពេលបម្រើ។
6. បម្រើកូនចាប meatball ជាមួយ នំបុ័ងបារាំងដែល មាន ពីងពាង ឬ នំបុ័ង ដុតប៊ឺសប៊ុកក្តៅ ។ ចំពោះអាហារដែលមានរាងមូលសូមបន្ថែមបន្លែបៃតងស្លៀកពាក់ធម្មតាខ្លះឬ សាឡាត់បោះ ។
   

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	732
ជាតិខ្លាញ់សរុប	44 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	19 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	17 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	337 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	852 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	28 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	55 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )