មិនមែនសុទ្ធតែពណ៌ក្រហមសុទ្ធតែ Rooibos ទេ
តើអ្នកធ្លាប់ស្នើសុំតែបៃតងទេប៉ុន្តែបានបញ្ចប់តែជាមួយតែខ្មៅជំនួសវិញ? ខណៈពេលដែលពណ៌ទឹកក្រឡុកទាំងពីរស្រដៀងគ្នានេះវាប្រហែលជាមានហេតុផលល្អសម្រាប់ការយល់ច្រឡំ។ នេះដោយសារតែប្រភេទនៃ 'តែក្រហម' ដែលអ្នកកំពុងបម្រើនឹងពឹងផ្អែកលើកន្លែងដែលអ្នកស្ថិតនៅក្នុងពិភពលោក
ពាក្យ " តែ ក្រហម" មានអត្ថន័យខុសគ្នាពីរយ៉ាង។ នៅក្នុងផ្នែកជាច្រើននៃពិភពលោកវាត្រូវបានប្រើដើម្បីពណ៌នាទៅតែ rooibos តែ។ តែវាក៏ជាឈ្មោះប្រពៃណីសម្រាប់តែខ្មៅនៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួនដូចជាប្រទេសចិន។
អត្ថន័យពីរនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានការភ័ន្តច្រឡំក្នុងចំណោមអ្នកដែលផឹកតែបៃតងមួយប្រភេទ។
'តែបៃតង' ជា Rooibos តែ
នៅភាគខាងលិចអត្ថន័យធម្មតាសម្រាប់ "តែបៃតង" គឺ rooibos ( roy-BOSS ) ដែល ជាប្រភេទមួយនៃ tisane ឬ infusion រុក្ខជាតិ ។ តែ Rooibos មកពីរោងចក្រ Aspalathus linearis ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "ព្រៃក្រហម" ។ រុក្ខជាតិនេះមានដើមកំណើតនៅទ្វីបអាហ្វ្រិកអាហ្រ្វិកហើយមានពណ៌បៃតងស្លឹកដូចម្ជុលដែលទទួលបានពណ៌ក្រហម។
តែ Rooibos មានពណ៌ក្រហមនិងមានរសជាតិផ្អែម, ឈើ, រសជាតិដីដែលអ្នកខ្លះនិយាយថាស្រដៀងគ្នាទៅនឹងតែខ្មៅ។
- rooibos ភាគច្រើនត្រូវបានកត់សុី, ទោះបីជាគ្មានជាតិអុកស៊ីត (ឬ 'ពណ៌បៃតង' rooibos) ក៏អាចរកបាន។
- Rooibos គឺជាធម្មជាតិជាតិកាហ្វេអ៊ីនដោយឥតគិតថ្លៃនោះ ទេព្រោះវាជា 'តែរុក្ខជាតិ' ។
- ដោយសារតែរសជាតិផ្អែមរបស់វា rooibos ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការលាយចំរុះចេមជាច្រើន។
- រសជាតិនៃ rooibos ក៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ តែបង្អែម ។ វាត្រូវបានផ្សំជាញឹកញាប់ជាមួយសូកូឡា, vanilla, caramel និងរសជាតិផ្លែឈើ។
Rooibos ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរពីអត្ថប្រយោជន៍ផ្នែកសុខភាពមួយចំនួន។ វាមិនត្រឹមតែមានសារជាតិកំប៉ុងនិងជាតិកាហ្វេអ៊ីនទាបប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេគិតថាធ្វើអោយអ្នកមានភាពស្ងប់ស្ងាត់ជួយអ្នកដោយការគេងមិនលក់និងបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក។ វាត្រូវបានគេប្រើជាយូរមកហើយដើម្បីបន្ធូរការឈឺចាប់របស់ក្រពះនិងព្យាបាលរោគខួរក្បាលចំពោះទារកព្រមទាំងថ្លើមនិងប្រតិកម្មអាលែហ្សីដទៃទៀត។
អ្នកជឿ rooibos មួយចំនួនក៏គិតថាវាអាចបន្ថយភាពចាស់បាន, ទោះបីជាអ្នកនឹងត្រូវអនុវត្តវាដោយផ្ទាល់ទៅនឹងស្បែករបស់អ្នកដើម្បីរកវាចេញ។
'តែបៃតង' ជាតែខ្មៅ
មានអត្ថន័យយូរអង្វែងសម្រាប់ "តែក្រហម" ដែលមានប្រភពដើមនៅក្នុងប្រទេសចិនរាប់រយឆ្នាំមកហើយ។ វាស្រដៀងទៅនឹងអ្វីដែលមនុស្សនៅភាគខាងលិចហៅថា ' តែខ្មៅ ' ។
ហុងចៀរ ឬ "តែបៃតង" គឺជាឈ្មោះដើមសម្រាប់ " តែខ្មៅ " ( hei cha ) ។ វាត្រូវបានគេប្រើនៅបូព៌ាពីព្រោះនៅប្រទេសចិនជួនកាលត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថាពណ៌ទឹកក្រឡុក។ ខណៈពេលដែលមានពណ៌ខ្មៅ / ក្រហមមានស្លឹកងងឹតដែលជិតពណ៌ខ្មៅពួកគេមានជាតិពណ៌ក្រហមច្រើនស្រាល ៗ ។
- នៅបស្ចិមប្រទេសទៀរត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា "ពណ៌ខ្មៅ" ។
- នៅក្នុងករណីនៃតែពណ៌សនិងតែ បៃតង ពណ៌នៃស្លឹកនិងពណ៌នៃការផឹកទឹកគឺមានភាពស្រដៀងគ្នាយុត្តិធម៌ដូច្នេះឈ្មោះគឺដូចគ្នា។
នៅក្នុងភាសាចិនតែបៃតងតែបៃតង ( hei cha ) គឺជាប្រភេទខុសគ្នាទាំងស្រុងនៃតែការកែច្នៃត្រូវបានសម្គាល់ដោយការរំលាយអាហារជាជាងការកត់សុី។ នេះត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "តែ fermented" ឬ "ងងឹត" និងមានរចនាប័ទ្មមូលដ្ឋានចំនួនបី: Xiao Zhong តែខ្មៅ Gongfu តែខ្មៅនិងតែខ្មៅបាក់។
តែពណ៌ខ្មៅ / ពណ៌ក្រហមត្រូវ បានកត់សម្គាល់សម្រាប់រសជាតិដិតរបស់ពួកគេ ដែលអាចមានជាតិ tannic ផ្អែមឆ្ងាញ់ woody, floral, fruity ឬសូកូឡា។
ដោយសារតែរសជាតិដិតទាំងនេះ teas ខ្មៅគូល្អជាមួយអាហារជាច្រើនហើយពួកគេគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ តែពេលរសៀល ។