Brunswick Stew ជាមួយសាច់មាន់, ដំឡូង, ពោតនិងលីម៉ា

ចង្វាក់ Brunswick មានប្រវត្តិសាស្រ្តភាគខាងត្បូងដ៏សម្បូរបែប។ ចង្ក្រានដើមរបស់ Brunswick ត្រូវបានគេនិយាយថាត្រូវបានផលិតដោយតិចជាងខ្ទឹមបារាំងនិងកំប្រុក។ សប្បាយរីករាយណាស់វាបានវិវត្តទៅជាបន្លែដែលមានបន្លែដែលមានសាច់ច្រើនប្រភេទដែលជាសាច់មាន់ឬសាច់ជ្រូក។ ដើមកំណើតនំប៊្រែនស្វីគគឺមិនច្បាស់លាស់ទេជាមួយរដ្ឋ Carolina ខាងជើងរដ្ឋ Virginia និង Georgia ដែលសុទ្ធតែអះអាងថាជាចំណីអាហារ។

សាច់មាន់ផ្តល់នូវប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងស្ទីល Brunswick នេះ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃពោតសណ្តែក lima និងដំឡូងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលមានមូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះគឺបុរាណ។

សូម​មើល​ផង​ដែរ
ប្រដាប់ស្ទិវប៊ុនវីសឃីកស្ទូចជាមួយសាច់ជ្រូកនិងសាច់មាន់

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់មាន់ 1 ឬសាច់មាន់ប្រហែល 3 ផោនកន្លះ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• ដំឡូងបារាំងស្បែកក្រហម 1 1/2 ពែង
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 1 ធំ (15 អោន)
• សណ្តែក 1 1/2 ពែងលីត្រកកឬស្រស់
• 3/4 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
• 1 ពែង 1/2 ទៅ 2 ពែងខឺណែលពោត
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
• 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចក្រហម
• 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែង oregano

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់សាច់មាន់និង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៅលើឡចំហាយធំមួយនៅហូឡង់។ បន្ថែមទឹកដើម្បីគ្របដណ្តប់សាច់មាន់។
2. នាំយកទៅរំពុះមួយ; គ្របដណ្តប់កាត់បន្ថយកំដៅទាបនិងញ៉ាំក្នុងរយៈពេលប្រហែល 2 ម៉ោងឬរហូតដល់មាន់ធ្វើរួចហើយធ្លាក់ពីឆ្អឹង។
3. បង្ហូរ, កក់ទំពាំងបាយជូរ។
4. នៅពេលត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្រប់គ្រង, យកចេញនិងការបោះបង់ស្បែកពីសាច់មាន់។ យកសាច់មាន់ចេញពីឆ្អឹង។ បោះចោលឆ្អឹងនិងកាប់សាច់។ ដាក់សាច់មាន់ក្នុងចានហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់រហូតទាល់តែវាត្រូវការ។

1. ជាតិខ្លាញ់ Skim ពីទំពាំងបាយជូរកក់។ ត្រលប់ទៅទំពាំងបាយជូរហូឡង់ នាំយកទៅរំពុះមួយ។
2. កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាបនិងចម្អិន, រកឃើញ, ទាល់តែទំពាំងបាយជូរបានកាត់បន្ថយដល់ 2 ពែង។
3. បន្ថែមដំឡូងបារាំងនិងលាយ 10 នាទី។ បញ្ចូលទឹកប៉េងប៉ោះទឹកសណ្តែកនិងខ្ទឹមបារាំងហើយញ៉ាំ 20 នាទីបន្ថែមទៀត។
4. កូរក្នុងសាច់គោពោតនិងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយញ៉ាំបន្ថែមពី 10 ទៅ 15 នាទីបន្ថែមទៀតឬរហូតទាល់តែបន្លែទន់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	597
ជាតិខ្លាញ់សរុប	27 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	8 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	11 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	166 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	607 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	28 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	6 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	59 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )