សំបកកំប៉ុងនេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធ្វើ tarts ផ្អែមឬ savory (ដូចជា quiche) ។ ម្សៅទឹកដោះគោមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរុំចេញដូច្នេះវាល្អសម្រាប់ការធ្វើឱ្យធំ ៗ ដូចជា 6 ទៅ 10 អុិនឈ៍។
បន្ទះឈើមួយចំនួនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយដុតប៊ឺស្ករនិងស៊ុតហើយបន្ទាប់មកលាយម្សៅ។ វិធីសាស្ត្រនេះបង្កើតឱ្យមាននំផ្អែមល្ហែមដែលហៅថា shortcrust ដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នានឹងខូគីនំប៉័ង។ ការធ្វេសប្រហែសបែបនេះធ្វើឱ្យវាពិបាកក្នុងការដាប់ចេញនូវបំណែកធំមួយដូច្នេះជារឿយៗ នំប៉័ងធ្យូងថ្ម ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធ្វើតុក្កតាតូចៗ។
រូបមន្តក្រណាត់ខាងក្រោមប្រើវិធីសាស្ត្រផ្សេង។ ដំបូងយើងបានផ្សំស្ករនិងម្សៅបន្ទាប់មកកាត់ប៊ឺទៅជាម្សៅហើយទីបំផុតលាយនៅក្នុងស៊ុតនិងទឹក។ dough នេះគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយដូច្នេះវាជាការសមល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើ tarts ធំ។
គន្លឹះ: វាជាគំនិតដ៏ល្អក្នុងការញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាង - ម្សៅប្រដាប់ប្រដាររបស់អ្នកអ្នកអាចធ្វើអោយផ្ទៃទឹករបស់អ្នកមានភាពត្រជាក់មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវប្រាកដថាឱ្យថ្លឹងចេញម្សៅដោយប្រើជញ្ជីងឌីជីថលទៅក្រាម។ ការវាស់បរិមាណដូចជាពែងមិនមានភាពច្បាស់លាស់ពេកដើម្បីធានាថាម្សៅចេញមកខាងស្ដាំ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ម្សៅម្សៅ 400 ក្រាម (ប្រហែល 3 ពែង)
- ដំបងឆ្អឹងចំនួន 1 មែកធ្មេញដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់បានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបកន្លះអ៊ីញលាយក្នុងក្លាសេរហូតដល់ត្រជាក់ខ្លាំង
- 2 ពង
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ស្ករស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកត្រជាក់
- ដកស្រង់អំបិល 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (សម្រាប់តែសាច់គោផ្អែមប៉ុណ្ណោះ)
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍បំផុត (សម្រាប់តែ tarts ផ្អែមប៉ុណ្ណោះ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំលាងគ្នាម្សៅអំបិលនិងស្ករ។
- ការប្រើ លាយម្សៅនំម្សៅ កាត់ប៊ឺទៅម្សៅរហូតដល់ម្សៅប៊ឺរមានទំហំប៉ុនកំទេចតូចៗ។
- នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយស៊ុតជាមួយនឹងទឹកនិងបន្ថែម vanilla និង zest lemon ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើពួកវា។
- ឥឡូវនេះបន្ថែមល្បាយស៊ុតទៅនឹងម្សៅហើយលាយជាមួយស្លាបព្រាឈើយ៉ាងទន់ភ្លន់រហូតទាល់តែម្សៅដុះជាប់គ្នានៅពេលអ្នកចង្អុលវា។ ចូរកុំធ្វើការងារហួសប្រមាណឬក៏សំបកខករឹងពេក។
- ប្រមូលផ្តុំគ្នាជាពីរឬបីគំនរស្មើគ្នា (សូមមើលចំណាំខាងក្រោម) ហើយបន្ទាប់មកចុចគ្នាទៅក្នុងឌីស។
- ចម្អិនម្សៅដាក់ក្នុងប្លាស្ទិចនិងញាក់យ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោងមុនពេលប្រើឬអ្នកអាចកំដៅវាពេញមួយយប់។
ចំណាំ: រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ tarts 10 អ៊ីញពីរឬបី tarts 9 អ៊ីញ។ ដូច្នេះវាអាស្រ័យលើអ្នកអំពីរបៀបដែលអ្នកចង់បែងចែកម្សៅ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនច្បាស់អំពីជំនាញរំកិលរបស់អ្នកសូមបែងចែកវាជាពីរបើទោះបីជាអ្នកកំពុងបង្កើតតុក្កតាដែលមានទំហំ 9 អ៊ីញក៏ដោយក៏អ្នកនឹងមានចំណេញច្រើននៅពេលដែលអ្នកក្រឡុក។
មើលឃើញ សំបកនុយក្រអូមមាត់នេះ សម្រាប់ការធ្វើឱ្យផ្លែឈើ, custard ឬក្រែមក្រែម។
រូបមន្តទាតៗ:
រូបមន្តភីហ្សាដ៏អស្ចារ្យ:
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 3040 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 204 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 120 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 58 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 905 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 3,680 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 267 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 39 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 64 ក្រាម |