សំបកនំស្រួយនេះល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទនៃនំដុត។ រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចំណិតទ្វេរដងឬក្រួសរុយពីរ។
ការកាត់បន្ថយបន្លែគឺជាការដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ pies ព្រោះវានៅតែមានភាពរឹងមាំនិងផលិតសំប៉ែត។ ជាអកុសលវាមិនមានរសជាតិទេ។ ប៊ឺតធើបន្ថែមរសជាតិដ៏អស្ចារ្យប៉ុន្តែវាទំនងជារលាយដែលបណ្តាលអោយមានបញ្ហាគ្រប់យ៉ាងនៅពេលអ្នកកំពុងធ្វើនំប៉័ង។ ដំណោះស្រាយ: ប្រើប៊័រពាក់កណ្តាលនិងកាត់បន្ថយបន្លែពាក់កណ្តាល។
សំបកក្រអូមមាន់និងសាច់សុទ្ធមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងទំហំនៃជាតិខ្លាញ់ globs ។ សំបកខ្ចី ៗ ប្រើការកាត់បន្ថយធំ ៗ ជាទូទៅមានទំហំជុំវិញឬសណ្តែកសណ្តែកខណៈដែលសំបកដំអាចស្រដៀងទៅនឹងពោត។
ហេតុអ្វីបានជាប្រើមួយឬផ្សេង? សំបកក្រពើមិនមានទំនោរទៅជាកខ្វក់ដូចជាសំបកខ្ចាត់ខ្ចាយធ្វើឱ្យវាសមស្របសម្រាប់បាតផ្លែឈើរឺក ន្ទ្រប ។ សំបកខ្ចី ៗ ត្រូវបានប្រើសម្រាប់សំបកកំពូលនិងសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ សំបកចំណិត ។
ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើនំចំណីអាហារដែល មានតែសំបកខាងក្រោម អ្នកនឹងបង្កើតសំបកនំចំណី។ គ្រាន់តែកាត់ខ្លាញ់ចូលទៅក្នុងម្សៅបន្តិចយូរជាងនេះរហូតដល់វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងម្សៅពោត។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុង ធ្វើនំផ្លែឈើមួយ អ្នកនឹងបង្កើតសំបកដុះខាងលើនិងសំបកខាងក្រោម។ នោះមានន័យថាធ្វើឱ្យពីរបាច់ហើយធ្វើឱ្យត្រជាក់បន្ថែមឬគ្រាន់តែធ្វើចានពីរ។
ព័ត៌មានជំនួយ: វាពិតជាគំនិតដ៏ល្អក្នុងការញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាង - ម្សៅចានម៉ាស៊ីនលាយម្សៅរបស់អ្នកស្លាបព្រារបស់អ្នក - មុនពេលចាប់ផ្តើម។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវប្រាកដថាឱ្យថ្លឹងចេញម្សៅដោយប្រើជញ្ជីងឌីជីថលទៅក្រាម។ ការវាស់បរិមាណ ដូចជាពែងមិនមានភាពច្បាស់លាស់ពេកដើម្បីធានាថាម្សៅចេញមកខាងស្ដាំ។
ហើយជាការពិតណាស់, អ្នកត្រូវការដើម្បីញ៉ាំ butter របស់អ្នកនិងខ្លី។ អ្នកនឹងកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗបន្ទាប់មកញាក់គូបនៅក្នុងត្រជាក់។ ពួកវាមិនចាំបាច់ត្រជាក់ខ្លាំងទេគ្រាន់តែត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែក៏បានពិនិត្យមើលការបច្ចេកទេសជំនួសនេះសម្រាប់ ការធ្វើឱ្យ crust pie ចំណិត ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 1/2 ពែង
- ម្សៅទាំងអស់ (សូមមើល
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីវាស់ម្សៅ )
- 1/2 ពែងប៊ឺដែលគ្មានខ្លាញ់ (កាត់ចូលទៅក្នុង 1/2 អ៊ីញគូប, ញាក់នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ត្រជាក់ខ្លាំងណាស់)
- 1/2 ថង់បន្លែខ្លី (ក៏កាត់ចូលទៅក្នុងគូបកន្លះអ៊ីញនិងក៏ញាក់)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកត្រជាក់ 1/3 ទៅ 1/2 ពែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រំលាយអំបិលក្នុងទឹក។
- ការប្រើ ម្សៅនំម្សៅ កាត់ប៊ឺនិងកាត់ចូលទៅក្នុងម្សៅរហូតទាល់តែម្សៅខ្លាញ់មានទំហំប្រហែលពារធំ។ ឬសម្រាប់សំបកម៉ាសរហូតទាល់តែវាមានចំណីពោត។
- លិចយឺត ៗ ក្នុងទឹកអំបិលពាក់កណ្តាលហើយលាយជាមួយស្លាបព្រាឈើយ៉ាងទន់ភ្លន់រហូតទាល់តែម្សៅដុះជាប់គ្នានៅពេលអ្នកចង្អុលវា។ អ្នកនឹងមិនត្រូវការលើសពីពាក់កណ្តាលពែងឡើយប៉ុន្តែត្រូវញ៉ាំនៅក្នុងស្លាបព្រាមួយបន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកត្រូវការវាដើម្បីដាក់ម្សៅជាមួយគ្នា។ ប៉ុន្ដែមិនត្រូវធ្វើកិច្ចការច្រើនហួសប្រមាណទេឬក៏សំបករឹងនឹងពិបាកពេក។
- ប្រមូលផ្តុំគ្នាជាពីរគំនរហើយបន្ទាប់មកចុចគ្នាទៅក្នុងឌីសមួយ។
- ចម្អិនម្សៅដាក់ក្នុងប្លាស្ទិចនិងញាក់យ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោងមុនពេលប្រើឬអ្នកអាចកំដៅវាពេញមួយយប់។
កំណត់សម្គាល់: សម្រាប់សំបកទន់ ៗ បន្ថែមសូមប្រើម្សៅមីពាក់កណ្តាលទាំងអស់ម្សៅនំពាក់កណ្តាល។ សរុបគួរតែមានទម្ងន់ 315 ក្រាម។
ដូចគ្នានេះផងដែរសូមមើល កុម្មង់នំប៉័ងនេះ សម្រាប់ធ្វើឱ្យ ប្រដាប់ប្រដារ ផ្អែមឬរសីនិងក្រណាត់តូច។
រូបមន្តផេច្រើនទៀត:
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 134 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 13 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 17 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 89 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 4 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |