ប្រើរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះដើម្បីធ្វើឱ្យ សាច់ជ្រូក ជ្រៅឆ្ងាញ់ជ្រៅ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់បានចៀនត្រីកាហ្វេជានិន្នាការធ្វើម្ហូបនៅសតវត្សរ៍ទី 21 អ្នកក៏ប្រហែលជាចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការរៀនពីរបៀបចម្អិនសាច់ផ្សេងទៀតផងដែរ។ ធ្វើឱ្យសាច់ជ្រូករបស់អ្នកដុតនំបន្ទាប់។ វាមានតម្លៃថ្លៃជាងសាច់ផ្សេងទៀតហើយវាមានជាតិផ្អែមនិងទឹកដម។ marinade សម្រាប់នំប៉័ងពិតជាផ្តល់នូវរសជាតិរបស់វា។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 ទឹកផ្លែប៉ោមទឹកផ្លែប៉ោម
- 2 tsp ។
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- 1 tsp ។ រៀបចំពណ៌លឿង
- mustard
- 1/2 tsp ។ ម្សៅគំនិតស្ងួត (ជំនួស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកគំនិត)
- 1 (ប្រហែល 4 ទៅ 5 ផោន) សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកអាំងសាច់ជ្រៅ ៗ (មើលកំណត់សំគាល់នៅចុងបញ្ចប់នៃទំព័រ)
- 4
- cloves ខ្ទឹម , កាត់ចូលទៅក្នុង slivers
- 1/3 ពែង
- លាងជ័រសាប៊ូស្ងួត
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ញ៉ាំទឹកផ្លែប៉ោមជាមួយគ្នា, ទឹកជ្រលក់ Worcestershire, ម្សៅស្ពៃខៀវនិងម្សៅខ្ទឹមបារាំង។ ប្រើសុីរាំងចាក់បញ្ចូលរសជាតិដើម្បីចាក់ សាច់ជ្រូកដាក់ នៅលើលាយ។ បនាប់ពីចាក់ថាំរៀងរាល់រន្ធរន្ធជាមួយខ្ទះ។
- ហាលអាវនៅខាងក្រៅដោយប្រើជូតស្ងួត។ ដាក់ក្នុងថង់ដលបលដលបលចញខ្យល់ទាំងអស់បិទនិងដាក់ធ្វើឱ្យក្នុងមួយយប់។
- អនុញ្ញាតឱ្យ loin សាច់ជ្រូកមកសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ចាក់ទឹកជ្រូកជ្រូករហូតដល់ 325 អង្សារ។
- ដាក់សាច់ជ្រូកដាក់ក្នុងកញ្ចប់នំ fryer ចុះក្រោមនិងចុះក្រោមយឺត ៗ ទៅក្នុង ប្រេងក្តៅ ។ ប្រឡាក់ប្រហែល 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ការធ្វើតេស្តកណ្តាល 155 ហ្វុលជាមួយនឹងម៉ូម៉េតេសាច់ដែលបានអានភ្លាមៗ។ ពេលវេលានឹងប្រែប្រួលដោយសារកម្រាស់របស់នំ។
- តង់ស្រាលសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងស្លឹកហើយទុកឱ្យសម្រាក 30 នាទីមុនពេលកាត់ចោលដើម្បីបម្រើ។
ចំណាំដើម្បីពិចារណាលើរូបមន្តនេះ
- វាជាការសំខាន់ដែលមិនរំលងរយៈពេលដែលនៅសល់ឬអ្នកនឹងទទួលបានសាច់ស្ងួត។
- ប្រើសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក (ឬសាច់ក្រក) ជំនួសឱ្យសាច់ជ្រូក ដាក់ សាច់ជ្រូក។ សាច់ជ្រូកចម្អិនសាច់ជ្រូកជាចង្កាសាច់ជ្រូកមុនពេលកាត់ចេញពីឆ្អឹងឆ្អឹងដែលត្រូវបានយកចេញ។ loin ដេញថ្លៃ សាច់ជ្រូកគឺ mignon filet នៃជ្រូក។ ស្រោមអនាម័យគឺជាផ្នែកមួយខុសគ្នាឆ្ងាយណាស់ដែលមានទំហំតូចជាងនិងមានភាពទន់ជ្រាយច្រើនជាងឈ្មោះរបស់វា។ អ្នកអាចស្រេកទឹកបានយ៉ាងល្អប្រសិនបើអ្នកចង់បានប៉ុន្តែវាជាការខ្ជះខ្ជាយនៃការកាត់ថ្លៃនិងការដេញថ្លៃ។ ដែលនិយាយថាវានៅតែឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើនំផ្អែម ៗ ការកំណត់ពេលវេលានឹងមានលក្ខណៈធម្មជាតិតិចជាងមុន។
- ទុកជាតិខ្លាញ់ - មួកនៅលើដើម្បីរក្សាសំណើម។ អ្នកអាចតុបតែងវាបានយ៉ាងឆាប់រហ័សប្រសិនបើអ្នកត្រូវ។ រសជាតិវាបន្ថែមថាគួរឱ្យស្រឡាញ់ហើយវាជួយរក្សាសំណើម។
- ការជូតស្ងួតដោយខ្លួនឯងអាចត្រូវបានគេប្រើគ្រប់ប្រភេទសាច់មាន់និងសូម្បីតែអាហារសមុទ្រ។ សាច់រដូវកាលដោយសេរីព្រោះជក់ខ្លះនឹងចេញមកដោយប្រេង។
- រូបមន្តនេះត្រូវបានធ្វើតេស្តជាមួយ Waring Pro® Professional Rotisserie Turkey Fryer / Steamer ។ ត្រូវប្រាកដថាហ្វ្រូម៉ាសរបស់អ្នកមានជម្រៅជ្រៅហើយមានទំហំធំល្មមសម្រាប់ដាក់បញ្ចូលសាច់ជ្រូករបស់អ្នកដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានលិចទាំងស្រុងនៅក្នុងប្រេង។
- សូមព្យាយាមជំនួសទឹកផ្លែឈើផ្សេងទៀតសម្រាប់ទឹកផ្លែប៉ោមដូចជាទឹកក្រូច ម្នាស់ ឬ ផ្លែទទឹម ជាដើម។
- mustard Dijon អាចត្រូវបានជំនួសសម្រាប់ mustard លឿង។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 390 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 20 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 120 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 108 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 8 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 42 ក្រាម |