ដូងគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងការចម្អិនអាហារនៅភាគខាងត្បូងប្រទេសឥណ្ឌានិង chutney ដូងភាគខាងត្បូងរបស់ឥណ្ឌាធ្វើឱ្យវាភាគច្រើនបំផុត។ ទឹកនោម ស្រាលនេះមិនត្រឹមតែជាដៃគូដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ក្លឹប Idlis (នំស្រូវអង្ករឥណ្ឌាខាងត្បូង), ដូស (អង្ករឥណ្ឌានិងស្រូវសាលី lentil) និង Uttapams (ភីហ្សាស្រូវអង្កររបស់ប្រទេសឥណ្ឌាខាងត្បូង) ។ អាហារ។ វាក៏ធ្វើឱ្យមានការរីករាលដាលនំសាំងវិចអស្ចារ្យ!
រូបមន្តនេះគឺមីងរបស់ខ្ញុំហើយខ្ញុំអាចបង្ខំនាងឱ្យចែករំលែកវា។ ខ្ញុំបានស៊ីវាតាំងពីខ្ញុំនៅជាក្មេងស្រីតូចដូច្នេះខ្ញុំអាចទទួលបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដូងដូងត្រូវបានធ្វើនិងបរិភោគស្រស់ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចត្រៀមវាបានមុនពេលនិងបង្កកវា ... គ្រាន់តែរលាយនិងបន្ថយវានៅពេលអ្នកត្រៀមរួចរាល់។ រសជាតិស្រាលរបស់វាធ្វើឱ្យវាទទួលរងគ្រោះគ្រប់វ័យ។ នៅពេលដែលអ្នកទទួលបានកំណែនៃការបង្កើតកំណែនេះសូមសាកល្បងពិសោធន៏និងបន្ថែមវត្ថុទៅឱ្យមន្តស្នេហ៍ដើម្បីបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2
- ដូងស្រស់ ដឹងគុណ
- ប្រេងឆា 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / កំប៉ុង / ផ្កាឈូករ័ត្ន
- ghee (ឬល្បាយពីរ)
- 1 គ្រាប់ tsp គ្រាប់ស្ពៃខៀវ
- 1 tbsp
- ural daal (លឿង lentil) ។ អ្នកក៏អាចប្រើ Chickpeas លីត្រ (ស្បែកដែលត្រូវបានយកចេញ) ធ្វើជាអ្នកជំនួស។
- 2 ពណ៌ក្រហមស្ងួត
- 5 ទៅ 6
- ស្លឹកគុយរី
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- បុកដូងដឹងគុណចូលទៅក្នុងផ្លាប់ដ៏ល្អនៅក្នុងដំណើរការអាហារ។ រក្សាទុកមួយឡែកសម្រាប់ប្រើពេលក្រោយ។
- ដើម្បីទប់ទល់នឹងចង្គុតក្នុងខ្ទះតូចមួយកំដៅបន្លែ / កាឡូរី / ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (ឬល្បាយទាំងពីរ) ហើយនៅពេលដែលក្ដៅខ្លាំងបន្ថែមគ្រាប់មូណែលស្លឹកគុយរីស៊ីលីក្រហមស្ងួតនិងឈៀកឃីនដុត។ Sauté, stirring ជាញឹកញាប់ដើម្បីការពារការដុត, រហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺងងឹតនិងក្រអូបបន្តិច។
- យកចេញពីកំដៅនិងបន្ថែមទៅបិទភ្ជាប់ដូងដែលបានធ្វើពីមុន។ បន្ថែមអំបិលទៅភ្លក់និងបម្រើ។
ព័ត៌មានជំនួយ
- ប៉េងប៉ោះគឺជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យនេះ chutney និងផ្តល់ឱ្យវារសជាតិ tangy បន្តិច។ ដើម្បីបន្ថែមប៉េងប៉ោះកិន 1 ប៉េងប៉ោះធំមួយចូលទៅក្នុងផ្លាប់ល្អជាមួយដូង។
- ខ្ញីបន្ថែមរសជាតិគួរឱ្យស្រឡាញ់ផងដែរ។ គ្រាន់តែដូចប៉េងប៉ោះប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមខ្ញីសូមកិនវាទៅជាម្សៅដុះជាមួយដូង។
- បង្កើនឬបន្ថយរសជាតិដែលអ្នកបន្ថែមដោយយោងទៅតាមរសជាតិសម្រាប់ក្ដៅជូរ។ ចំពោះជម្ងឺក្តៅចូរដាក់បន្ថែមនូវបន្លែបៃតងស្រស់ៗតាមរសជាតិនៅពេលកិនដូងឡើង។
- សម្រាប់ពណ៌បៃតងនេះ chutney បន្ថែមដៃនៃ coriander និង mint ទុកទៅដូងខណៈពេលដែលកិនវា។
- ឱសថឥណ្ឌាជាច្រើនលក់គ្រឿងផ្សំដែលមានឈ្មោះថា chutney chana ដែលជាខ្ទមសាច់ឆៅ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 192 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 17 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 11 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 132 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 11 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |