បន្លែផ្លែប៉ែម៉ាសានអាចមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងភាពពេញនិយមរបស់វាប៉ុន្តែក៏មាននៅលើផ្នែកធ្ងន់ផងដែរ។ រូបមន្តដែលគ្មានជាតិផ្អែមនេះសម្រាប់វិធីសាស្រ្ដសាមញ្ញមួយដែលត្រូវបានបន្សុតទៅនឹងបុរាណរបស់អ៊ីតាលីគឺដូចជាការដុះពន្លក Eggplant Parmesan - ទាំងអស់រសជាតិហ៊ានប៉ុន្តែនៅក្នុងសំណុំបែបបទខុសគ្នាបន្តិច។
ជំនួសឱ្យការលាងសម្អាតស៊ុតនិងចៀនឆ្អិនវិញជំនួសឱ្យ eggplant ជំនួសវិញនៅក្នុង oven រហូតដល់បន្ទន់។ បន្ទាប់មកការចម្អិន eggplant ផ្នែកខ្លះត្រូវបានផ្សំជាមួយ marinara ដែលជាបរិមាណមធ្យមនៃ mozzarella ដែលត្រូវបានកាត់ចោលជាផ្នែក ៗ និងត្រូវបានដុតក្នុងឡនៅរហូតដល់ចង្អូរ។
គ្មាននំបុ័ងគ្មានស៊ុតគ្មានម្សៅ - តែ eggplant ស្រស់ទឹកជ្រលក់ marinara សំណព្វរបស់អ្នកឱសថស្ងួតនិងប៊ីតនៃឈីសសម្រាប់បុរាណថា Eggplant Parmesan gooeyness ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវអាចត្រូវបានផលិតដោយខ្លួនឯងឬពីក្អមសម្រាប់អាហារពេលយប់ជាងនេះ។
នេះជាកំណែកាត់ខ្លីនៃការ Parmesan Eggplant អាចបម្រើជាម្ហូបចំហៀងអាហារសំខាន់ណាមួយ។ ឬអ្នកអាចធ្វើឱ្យវាជាអាហារនៅក្នុងនិងដោយខ្លួនវាផ្ទាល់, scooping មួយជួយ hearty នៅលើកំពូលគំនរនៃ pasta គ្មាន gluten ឬស្រទាប់នៅលើកំពូលនៃសាច់មាន់ដុត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ផោន។ eggplant (ទាំងធំមួយឬពីរតូច), sliced ចូលទៅក្នុង 1/2 "បំណែកក្រាស់
- 1/2 tbsp ។ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
- 3 CUPS សំណព្វ
- marinara , បែងចែក
- 1 ពែងផ្នែកដែលមានសំណើមតិចតួចខ្ចប់អំបិល mozzarella បំបែក
- 1 tsp ។ oregano ស្ងួត
- 1/2 tsp ។ ម្សៅខ្ទឹមស
- 1/2 tsp ។ ម្សៅគំនិត
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្ក្រានកម្តៅពីមុនដល់ 400 អង្សាសេ។ ទុកឡានដែលមានសុវត្ថិភាព 9x9 ។
- រៀបចំបំណែក eggplant truncate នៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើកំពូលនៃសន្លឹកក្រដាសក្រាស់ពីរបីនៃកន្សែងក្រដាស។ បាច អំបិល នៅលើ អំបិល eggplant ។ ទុកឱ្យអង្គុយរយៈពេល 20 នាទីដើម្បីទាញយកជាតិសំណើមលើស។
- ដាក់បំណែកស្លាបព្រានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានទំហំធំមានស្រទាប់ស៊ីលីកុនឬក្រដាស parchment ។ បង្ហូរប្រេងអូលីវនៅលើកំពូលនិងបោះទៅជាថ្នាំកូត។ រៀបចំបំណែក eggplant នៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅក្នុង 400 F រហូតដល់បានបន្ទន់។
- យកពងទឹកឆ្អិនចេញពីចង្ក្រាននិងឆែកទៅក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយ។ ចាក់ 1 ពែងម៉ារីណារ៉ា 1/2 ពែងកំប៉ុង mozzarella, oregano, ម្សៅគំនិតនិងម្សៅខ្ទឹមនៅលើកំពូល។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ លាយរហូតដល់បានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។
- Pour មាតិកានៃចានលាយចូលទៅក្នុងបាតនៃម្ហូបដែលមានសុវត្ថិភាពចង្ក្រាន 9x9 ។ ខាងលើដោយមានម៉ារីន៉ា 2 ពែងដែលនៅសល់។
- ដុតនំនៅ 400 F, រកឃើញ, សម្រាប់ 10 នាទី។ បាចអំបិលដែលនៅសេសសល់នៅលើកំពូលហើយត្រលប់ទៅលាងវិញដើម្បីដុតនំរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីទៀតរហូតដល់ឈីសត្រូវរលាយហើយទឹកជ្រលក់ត្រូវបាន bubbly ។
- ទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទីមុនពេលបម្រើ។
ការរំលឹក: ជានិច្ចកាលត្រូវប្រាកដថាផ្ទៃការងាររបស់អ្នក, ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់, រុំនិងឧបករណ៍មិនមានជាតិកំប៉ុង។ តែងតែអានស្លាកផលិតផលដើម្បីបញ្ជាក់ថាផលិតផលនេះគ្មានជាតិស្ករ។ អ្នកផលិតអាចផ្លាស់ប្តូរការបង្កើតផលិតផលដោយគ្មានការជូនដំណឹង។ នៅពេលសង្ស័យកុំទិញឬប្រើប្រាស់ផលិតផលមុនពេលទាក់ទងអ្នកផលិតដើម្បីបញ្ជាក់ពីផលិតផលដែលគ្មានជាតិស្ករ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 114 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 5 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 9 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 492 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 15 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |